Џем од вишње са желатином

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
коштуњава трешња	1 кг
шећер	1 кг - 1 кг 200 грама
зхелфик 1: 1	30 грама

Метода кувања

Мој рецепт је са зхелфиком 1: 1, тако да су вишње врло киселе.
Можете узети било који, зависно од тога како вам се свиђа, киселкаст или слађи.
Тако.
Уклањамо кости. Ставили смо бобице у цедиљку, која је на дубокој плочи или посуди.
Морамо сакупити сок.
Поделите шећер на пола, додајте желе у један део. Зашто 30 грама, а не 20 као и обично? Наишао сам на информацију да за вишње и вишње треба узимати зхелфик 50% више. Ако се ради са пектином или квитином, онда двоструко више. За 1 кг вишње 2 кесице.
Хајде да наставимо.
За један килограм бобица узимамо 100 мл сока.
Сипајте у шерпу, загрејте. Сипајте шећер без жутице. Мешајте масу док се шећер потпуно не раствори.
Затим ширимо вишње, уз мешање, прокувамо и кувамо 15-20 минута. Време зависи од зрелости бобица.
Покушавамо, ако су бобице мекане, али још увек нису куване, склоните посуду са ватре и извадите бобице шупљикавом кашиком у засебну посуду.
Прелијте преостали шећер са желатином у сируп. Угрејемо се, све време мешајући, док се шећер потпуно не раствори.
Ширимо све трешње. Пустите да мешате, да прокључа и кувајте у складу са упутствима 3 минута.
Макнемо са ватре. Уклањамо пену, сипамо је у тегле, чврсто затворимо. Ставили смо поклопац 5 минута. Затим преокрените, умотајте и потпуно охладите.

Јело је дизајнирано за

неколико тегли различитих величина

Време је за припрему:

око сат времена + припрема бобица + хлађење

Програм кувања:

тањир

Белешка

Џем је испао диван
Није течно, умерено желирано, са целим бобицама.
И што је важно, брзо. Нарочито је важно када има пуно бобица и треба их брзо прерадити.

Слични рецепти

Брзи џем од вишања са чоколадом (са желатином) (Подмосвицхка)

Џем од вишања и огрозда (Админ)

Како направити џем од вишања прекривен чоколадом (Админ)

Цхардоннаи

Подмосвицхка, Хелена, реците ми, то јест, требате извући трешњу, а затим је вратити? А ако додате шећер са желатином директно у вишње? Невољкост да се поново помера .. Или постоји могућност да се не раствори како треба?

Подмосвицхка

Цхардоннаи, Ритабоље га добити. Бобице ће бити мекане, почнете да мешате шећер, могу се распасти. Шта не желиш? Посао 5 минута.

Цхардоннаи

Лена, а ја сам ужасно лења, морао бих да минимализујем сва своја кретања. Ићи ћу на пијацу за викенд, можда сам већ имао своју трешњу, док је у кутијама била само једна увезена.
Желим да покушам да направим џем са зхелфиком, никада то нисам радио.

кил

За мене је Лена била превише паметна, рецепт је написан на врећици зхелфика и нема потребе да ухватите бобице и тако дуго кувате са зхелфиком, али можда нешто не погрешно схватам. У принципу, желе се обично користи за смањење количине шећера и за постизање конзистенције налик желеу, а ако је шећер 1/1 као Ленин, џем ће се ионако згуснути. Затим морате узети зхелфик 1/2 и 1/3, скупље је, али ефекат смањења садржаја калорија је много већи.

Подмосвицхка

Цитат: кил

рецепт је написан на врећици зхелфика и не требате уловити бобице и тако дуго кувати са зхелфиком,

Ир, на кеси стоји - исецкајте, направите пире од кромпира и не додајте воду, већ само шећер и желатин. Вишње такође можете пробушити блендером, али тада ћете добити џем, али ја сам желео баш џем.Кува се након кључања само 3 минута након кључања, бобице ће бити жилаве. И тако испада као код дугог кувања.И кувати са зеликсом, као што се очекивало, након кључања током иста 3 минута.

Цитат: Цхардоннаи

а ја сам ужасно лења

Друкх
А такође сам уморан од прераде јагода и трешања. Јагоде, ура, нестало, трешње су још увек ту. Нећу више да кувам. Управо сам прерадио канту од 8 литара, уклонио кости скоро 4 сата. Стављам га у вреће и у замрзивач, зими ће у пите.
Једног дана ћу отићи у град, одвести ме у стан, ослободити место. На путу су огрозди и жуте шљиве. Не желим ништа друго

кил

Подмосвицхка, Ленок, ако извадиш кости, онда не треба да мељеш, трешња ће сочити, пробај. Само је значење зхелфика у томе што се све о свему кува 5 минута.
Да, али укус ће вероватно бити другачији, уз пут ћу пробати још џем цхтола, остало ми је мало трешње.

Подмосвицхка

Пробајте

гавала

Подмосвицхка, Лан, немамо џема, немамо мармеладу од другог шећера, само шећер у пектину, овде се продаје свуда, било који .. И једне године сам одлучио да кувам џем од целих трешања, јасно је без семенки. Некад сам млео све, како стоји на амбалажи .. Прекривао сам шећером, не сећам се који сам имао 1: 1 или 2: 1 или 3: 1, а не поента. и остављено да стоји пар сати. Вишња је дала додатни сок, шећер се растворио, ставио на шпорет, полако довео до кључања, кувао 4 минута, можда и више, 6 минута и у теглама. Све је испало савршено. Док пишете, умерено желатинозно .. Сећам се да је моја свекрва била запањена покушајима. Овде не кувају тако. Потпуно. Замолио сам све да понесу баш такав џем ...

Подмосвицхка

Цитат: гавала

само шећер у пектину

А да ли у чају, кафи постоји и такав или посебан?

гавала

Цитат: Подмосвицхка

А има ли у чају, кафи и таквог или посебног?

Уобичајени шећер у понуди, али не тако сладак као код куће.
Неслана сол, незаслађени шећер ...

Цхардоннаи

Цитат: гавала

Неслана сол, незаслађени шећер

То значи да су ваш шећер и сол на распродаји! И ломим главу - или ми се чини, или заправо укус није сладак и није слан! У чај сам стављао кашику шећера - тако да је укус сладак. А сад сипаш три - и нифига. Престао сам да једем шећер сасвим - од фрустрације

Антоновка

Цитат: Цхардоннаи