Ферментисани чајни микс "Оаза од менте и јохе"

Категорија: Пића
Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе

Састојци

Лист црне јохе 5-7%
Ливадска ковница (пољска) 15-20%
Лоцх сребрна боја и лист 15-20%
Лист крушке + лист јабуке + лист дивље јагоде + сува степска жалфија не мање од 50%

Метода кувања

  • Изгледа да сам погрешио, што је дало занимљив резултат. Питате - о чему причам?
  • И у томе је ствар!
  • У својој новој мешавини узимао сам и комбинирао биљке које имају своје јаке вредности ароме и укуса. То су: црна јоха, обилно цветајућа лоса и ливадска нана.
  • Ево главних „учесника у процесу“ на фотографијама:
  • Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе
  • Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе
  • Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе
  • Традиционално, пунила су: дивља крушка, дивља јабука, лист јагоде, мало суве степске жалфије.
  • Наравно да се смејем грешци, резултат је премашио сва моја најлуђа очекивања, али ипак! Неко време сам седео збуњено након пробног кухања и помислио сам, први пут не могу да опишем укус инфузије, толико се разликује од свих претходних чајева које сам правио. Такав иридесцентни укус и афтертасте да је немогуће разумети ко покреће главну ноту у чају. Све три компоненте се заиста осећају, нема предњег плана ни позадине, јоха се савршено уклапа - са трпкошћу коју сте раније описали и лаганом горчином која дуго траје у афтертасте-у.
  • Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе
  • Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе
  • Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе
  • Сада делим са вама - неочекивано НЕВЕРАТИВАН чај !!! И ово је био тест без суве предферментације и накнадног старења, готово у врућини ваздуха! Првих 15-20 минута пекао сам на 150 °, упркос присуству менте и боји сиса. Затим главно сушење уз мешање сваких 5-7 минута. на 90-100 ° И након покривања гранула кором која се осећа на додир, завршио сам са сушењем на минимум, не знам температуру, на застави моје гасне рерне не постоје тачне вредности. Чак и боја није разочарала, била је засићена, тако густа, чисто припремљена.
  • Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе
  • Сада се бојим једне ствари, да било која компонента не би нарушила равнотежу, дошла до изражаја или обрнуто, не би нестала током зрења. И препоручујем вам да пробате и сами процените да ли је такав микс достојан да побуди жељу да то учините и учините више пута!
  • Хвала свима на одличном форуму и лепим, укусним чајевима за све! ))


Трициа
Улази! Занимљив рецепт! Однела га је у касицу прасицу. Како се овде осећа глупак? Ја га грешним делом заиста не волим. Осећате се снажно?
Јуриј К.
Цитат: Трициа
Како се овде осећа глупак? Ја га грешним делом заиста не волим
Када се стврдне, и ја се губим, тако гадан мирис, тешко је то назвати аромом. Али како се трансформише у миксеве !!!! То је управо када лишће - не осећам, стављам више за боју. А цветање је само укус меда! Из неког разлога, Наполеон ме и даље подсећа на торту
Генерално, двоструки утисак од сиса. Ове сезоне је сакупљена само она која је цветала, за ову забаву ову




Иначе, у тој великој мешавини коју сам вам послао - и она је ту, помало истинита
картинка
Па, нови чај А ја немам менте (већ сам се уморио од постављања глупог питања, увек сам га имао, али како ми је требало, па гледам са псима.) Чичак, на најмање приближно
, али направићу врло укусан опис самог галеба
Јуриј К.
картинка, Марин, да, ова ковница расте уз обале резервоара! Она гравитира ка влаги, увек свежа, сочна)) Гледај, откини лист, помириши га! Свакако ћете се упознати!
Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе



Радусхка
Па вооооот!
Нана расте само у мојој башти (али постоји пет врста), нема суве степске жалфије и не очекује се. Лоцх је одавно избледео (и опет нисмо могли да га следимо). А шумска јагода је „отишла“ са наших места у приступачној близини и апсолутно не постоји начин да се далеко оде (и сама се бојим, а мој супруг је цело лето на пословним путовањима)
Стога само завидим, ноћу облизујем усне, пљувачку и плачем у јастук!
ЈуријХвала вам на ударцу у правцу проналажења нових комбинација, нових укуса и арома чаја!
лиусиа
Какав галеб !!! Нема сиса, има боквице, узећу нану у башти, мислим да ће расти и после орезивања, молићу за крушку, наћи ћу дрво јабуке, јагоде, узећу сиву јоху , попели смо се на све, немамо. А нема мудраца. И смрзнуо сам се.
Јуриј К.
Цитат: Радусхка
Само завидим, облизујем усне, пљувачку и плачем ноћу у јастук!
Немој плакати, Радусхка, а онда ћу се заправо и ја узнемирити због чињенице да имате на уму - све што имам неке врсте „једнократних“ чајева добијају се за рецепте. У одређеном смислу, звезде се „морају подударати“ да би и то расло и цветало. Не целосезонски чајеви ... И сам их тешко понављам кроз сезону (нема јохе, или сам једва сакупљао шипке за „ Пинк "ове године, имао сам времена итд.). Е)
Цитат: лиусиа
Нема сисаљке, има чичак, узећу нану у башти, мислим да ће расти и после орезивања, тражићу крушку, наћи ћу дрво јабуке, јагоде, узећу и сиву јоха, попели смо се на све, немамо. А нема мудраца.
Напомена - Акценат сам ставио на цветајућу сису, чичак исте породице са њим - било би лепо цветати с тобом. Па, жалфија је највероватније само моје порекло, колико девојака је већ написало да таква врста не расте са њима, можете то прескочити у рецепту.
лиусиа
Цитат: Јуриј К.
било би лепо цветати с тобом
, Већ је избледео. Појавиле су се бобице.
Јуриј К.
Цитат: лиусиа
Већ је избледео. Појавиле су се бобице.
Штета ... Тада не можете добити такву комбинацију арома. Иако можда вреди покушати, нико није отказао варијације!
Радусхка
Јуриј К., чичак даје киселост, која у сису уопште није присутна
Јуриј К.
Цитат: Радусхка
слепоћа даје киселост, која код сиса уопште није присутна
Боље! Покушаћу ако нађем цветно следеће сезоне. Моја је да су лањски огромни грмови смрзнути
картинка
Цвети ли чичак? Такво питање од гноме-товние-а
Јуриј К.
картинка, добро, здраво, али откуд бобица без цветања?
картинка
Па, то је као, једноставно никада нисам видео. ... можда су мали јер нема дацха-повртњака - само са чајевима сада се изблиза упознајем са биљкама и дрвећем
Јуриј К.
Нови рецепт! Ко жели чај са лимуном?)))

Ферментирани чајни микс Оаза од менте и јохе
Трициа
Ја молим те!
Јуриј К.
Трициа,
картинка
Јуриј К.,
Радусхка
Пропустио сам га прошле године, а сада прегледам Иуринове рецепте за инспирацију и ...
Ракија цвета ПРЕ него што се појаве листови.
лиусиа
Убрао сам младо лишће. Али и даље идем на своју плантажу. Пронашао сам напуштену башту, сву обраслу у чичак. И заиста ми се свидео чај. Па ћу га упоредити са чајем од зрелог листа.
Радусхка
Људмила, Лист морске бучке користим само као додатак мешавинама. Његова киселост ми је јака.
У том смислу је сисање пожељније. АЛИ ... чичак се може одмах попити, а врло јак укус лоцх-а нестаје тек након годину дана (проверено).
Барберри такође даје киселост.
Јуриј К.

Цитат: Радусхка
Пропустио сам га прошле године, а сада прегледам Иуринове рецепте за инспирацију и ...
Захвалити! За сада ни сам још не могу да почнем да сакупљам нешто. Мама је умрла данас, последњих месец дана сам скоро сво време са сестром. Пету годину је била имобилисана. Отићи ћу мало - почећу мало да радим, сакупљам ... Али наравно, већ сам пропустио најзанимљивије ствари, укључујући и пролећну боју.
Радусхка
Јуриј К., Моје саучешће
лиусиа
Јуриј К., Моје саучешће.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба