Лакедра или жути реп

Категорија: Рибља јела
Лакедра или жути реп

Састојци

Лакедра 1 КОМ. (~ 1 кг)
Маринада
Маслиново уље (или друго биљно уље) 1-2 кашике. л.
Груба сол 1 велика прстохват
Мајчина душица 1 филијала
Свеже млевени црни бибер 1 прстохват
Бели лук 1 мали зуб
Мандарина (или наранџа или креч) 1 КОМ.

Метода кувања

  • Увек сакупљам све састојке маринаде директно на папир за печење, трљам, заглађујем, сипам / сипам итд., А затим све заједно помешам на папиру кашиком, на истом месту уваљам производ у маринаду, у у овом случају риба. Дакле, за сваки случај, написао сам, одједном неко други пребаци хрпу посуђа на ово ...
  • Нежно нарибајте корицу мандарине (само слој наранџастог етра) фином рендером, исцедите сок из мандарине и испаравајте на јакој ватри док се не згусне (то се одмах догоди, остане ~ 1 кашика куваног сока).
  • Лакедра или жути реп
  • Уклоните лишће са мајчине душице.
  • Бели лук нарибајте на ситној ренде или исеците на кришке за наговештај белог лука.
  • Помешајте све састојке маринаде.
  • Лакедра или жути реп
  • Урежите у њу утробу, опрану, осушену и урезану рибу дијагонално по кожи.
  • Лакедра или жути реп
  • Ставите на горњи ниво веома загрејане рерне испод роштиља или горњег грејног елемента на 20-25 минута.
  • Пре служења оставите да се мало охлади.
  • Лакедра или жути реп

Време је за припрему:

30 минута

Програм кувања:

Пећ или шерпа или роштиљ

Белешка

Окус жутог репа је светао, типа скуша-скуша, пулпа је густа, мало је костију и све су велике, лако се вади.

Послужити се!
Лакедра или жути реп

Иначе, лимунов сок не можете кувати, већ га прелијте преко готове рибе.
Прокувао сам је да се риба не би смочила приликом печења.

францевна
Напољу је ноћ, а овде је таква риба укусна, гуши се пљувачком. Ово је први пут да чујем име рибе.
Наташа, нисам мислио да се риба може кувати на овај начин; Неопходно је пробати у рерни.
Хвала на рецепту.
Таниа-Фаниа
Арка, много вам хвала!
Стално гледам, гледам ову рибу на пијаци и не усуђујем се да је купим. И ево правог рецепта и критике о њој.
Арка
Цитат: францевна
Наташа, нисам мислила да се риба може кувати на овај начин, све више у тигању који печем на роштиљу - правим гас
И напротив, лења сам да се пржим, преврћем, па све стрпам у рерну.
Рибу радим на јакој ватри (230-250 °) 12 до 25 минута (ово је ограничење или је можете осушити). Фокусирам се на величину, равну и средњу - 12 минута, велику и дебелу - 18-25.
Веома загрејем рерну, након садње палим роштиљ.




Цитат: Таниа-Фаниа
Не усуђујем се да купујем
Рискирао сам. Лепа риба.
За мене су бакалар, смуђ и друге беле морске рибе готово све за један укус, тачније без њега. Више су ме импресионирали они који имају свој изражени укус, попут капелана, на пример. Кад сам прочитао о овој лахедри, да она има свој карактеристичан укус, одлучио сам се.
Укратко, узми, не бој се.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Ната, врло апетитна фотографија и подједнако апетитан рецепт. Веома ми се допало.
Арка
Натасха, захвалити
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Чини ми се да такве рибе немамо на продају. Бар га никад нисам видео. Потребно је потражити велику рибарницу.
Арка
У граду га имамо тек отприлике месец дана, новост.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Арка

У граду га имамо тек отприлике месец дана, новост.
Да, схватила сам. Видећу))))
Анна1957
Буквално прекјуче стајао сам испред ње у продавници - и нисам је узео, плашио сам се. Свакако ћу покушати следећи пут.
Арка
Покушај, Аниа. Волео бих да кушам ваш мирис, али ми немамо Ладогу, као ни Фински залив.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Девојке, седим и смејем се себи ... вид није лед ... у е-пошти сам прочитао обавештење о одговору у теми - "Лакхудра" .....
Анна1957
Ни хиљаду година нисам јео смрад. Раније у пролеће цео Петар је мирисао на њу, а сада је, ако не величине малог прста, онда по цени готово лососа ((((А Фински залив је надомак)))




АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, и мени је пало на памет)))
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Анна1957
и мени је пало на памет)))
Анх,
Анна1957
Читао сам критике о овој риби - и као и обично: од фуфуфу до ахахах))) Питао сам на форуму Сибарит - одобрили су. Па ћу покушати ускоро.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Приближна цена. звук, плиз ... А онда можемо и трудити се да то гледамо није потребно.
Анна1957
Нисам обраћао пажњу, али не и простор. Лежала је тамо где је лежала уобичајена смрзнута риба.
Арка
Ања, па, она (таква лахудра) нејасно подсећа на скуша / скуша, али специфични укус је мање изражен, јачи у скуша.
Можете га направити у сушилици, попут Ленкин кохо лососа. Јесте ли осушили ружичасти лосос?
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Арка
она (таква лакхудра) нејасно подсећа на скуша / скуша, али је специфичан укус мање изражен, у скуша је јачи
Ја сам такав БЈ.
Анна1957
Арка, И. И она је пустила лосос. Заједно са лигњама у пилетини)))
Арка
Зато пробајте лацедру у сушењу, додајте само димљени укус, она је јако добра. Можда сте пушили паприку? Или постоји нека врста чаја са димљеним укусом. Маринирати. Или горионик на кожи.
Ставим у рерну испод самог роштиља и зачини (мајчина душица и остало биље) почну да се пале, даје дух логорске ватре, затим гребете угљеве, а изглед не пати, већ укус! .. Мамма миа !
Анна1957
Ту је, наравно, димљена паприка))) Направићу у сушари
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Почели су да разговарају о сушилици, колико-год је ницк слинио))) Морамо да мобилишемо све своје жеље.
Сена
Мир вама пекари!

Иако ове дивље рибе није било у продавницама, а сада када су се лукаве у кавезима прилагодиле да расту, појавила се
Јапанци су га одавно узгајали \ хамацхи \, али имају високе стандарде производње и на домаће тржиште се испоручују суши и сасхими
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: схадов
Иако ове дивље рибе није било у продавницама, а сада када су се лукави у кавезима прилагодили да је узгајају, појавила се
Јапанци су га одавно узгајали \ хамацхи \, али имају високе стандарде производње и на домаће тржиште се испоручују суши и сасхими
Анатолиј, врло информативан. Захвалити.
Наталиа525
Већ сам неколико пута купио ову врло „лакхудру“. Свидела ми се веома хумана цена - 185р на нашим тржиштима. Добро га растављају. У посту сам кувао на различите начине - и динстао, и пржио - све је дивно. Сад да пробамо печену. Хвала на рецепту, дефинитивно обележен!
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Цитат: Наталиа525
хумана цена - 185 рубаља
Наталија, у принципу, да, хумано, посебно ако постоји добра комбинација цена / укус / квалитет
Сена
Мир вама пекари!
мој син доноси ову рибу са посла која ми се свиђа - густо месо \ масно \ и нема тог окуса \ мириса, не разумем да ће некоме изгледати као минус у промету, али ја сам сам

Наталиа525
Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
нема укуса / мириса скуша
Тако да ми се стварно свиђа
Анна1957
Купио сам лахедру. Имамо га за 180р.
Арка
Оооох, Анна, почетак је направљен!
Анна1957
Ево моје лацедре из сушареЛакедра или жути реп
Детаљи касније, сада је врло мало времена.
Арка
Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Лепота!
Такође ћу бити цохо лосос за своју сутрашњу лацедру
звезда
Браво, Аниута !! Твоја лепота лахудралацедра !!
Анна1957
Извештавам по свом укусу: риба је изгледала помало сува у поређењу са скушом. Мислим да је у овом облику идеалан као састојак разних рибљих салата.
Арка
СУВ? Хмм
Тада се нећу осушити, урадићу то у рерни. Моја уопште није била сува. Месо је густо, али сочно и масно. Можда то зависи и од величине? Моја је била скоро 1 кг. Па, није то био ни сладолед.
Не, покушаћу да га осушим, за мање од 3 сата.

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата
© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба