Крем супа од бундеве са прженим печуркама

Категорија: Први оброк

Састојци
воде	2,5 л
кромпир	7 ком.
бундева (мала кришка)	1 КОМ.
пире од свежег парадајза (смрзнути)	150 мл
лук	2 ком.
биљно уље	укус
сол, млевени црни бибер, сушени босиљак	укус
Шампињон	укус
бели лук (кришка)	1 КОМ.

Метода кувања

Сипајте воду у шерпу и пустите да прокључа.
Ољуштите тикву и кромпир, исеците на кришке и додајте у лонац са кључалом водом, уклоните пену, смањите ватру и затим скувајте поврће, покривајући лонац поклопцем.
Ољуштите лук, један лук исеците на пола прстена, други на мале коцкице. У загрејаном тигању са биљним уљем лагано пржите лук исечен на коцкице, додајте зачине и парадајз пире, покријте и динстајте 5-10 минута на лаганој ватри, а затим додајте бундеви и кромпиру кратко док се потпуно не скувају.
Уз помоћ блендера, поврће самељите са чорбом, супу поново прокувајте уз непрестано мешање, додајте сол по укусу, кључајте 1 - 2 минута и искључите шпорет. По жељи, по вашем укусу, супа се може направити гушћа, за коју пре сечења део чорбе сипајте у посебну посуду и додајте по потреби.
Пржите печурке у загрејаном тигању са биљним уљем, додајући преостали лук и бели лук. Сипајте супу у чиније, додајте пржене печурке и послужите.
* При кувању воду можете заменити пилећом чорбом, печурке кобасицама, крекерима или крутонима са сиром.
1 мала кришка бундеве пропорционално ће бити нешто више, око 1/3, од количине кромпира.