Крем супа од белог лука у италијанском стилу

[Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!]

Крем супа од белог лука у италијанском стилу

Категорија: Први оброк

Састојци
ољуштени кромпир	300 пне
ољуштени бели лук	100 г
реп лук велики	2 ком.
чорба (имам пилетину)	1,2 л.
лишће тимијана	1 кашика кашике л.
масна крема	200 мл.
першун	греда.
маслиново уље	3-4 кашике. л.
со	укус
крутони

Метода кувања

• Сипајте мало уља у шерпу са тешким дном. Додајте сецкани лук. Чим се лук „озноји“

  додати бели лук.

  Мајчина душица. Ватра би требала бити минимална.

  Кувајте лук и бели лук, мешајући 20-30 минута.

  Лук и бели лук треба да постану само прозирни, али не и златни, а још мање спаљени.

  Додајте сецкани кромпир и прелијте јухом. Пустите да прокључа. Уклоните пену. Смањите ватру. Со. Покриј лонац. И кувајте док кромпир не омекша.

  Сипајте крему.

  Додајте першун. Пустите да прокључа и пире. Послужите са крутонима и свежим першуном.

  
• Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Рецепт сам пронашла на италијанском блогу.
Необично укусна супа. врло ароматичан. Дух од белог лука постоји, али нема укуса. Препоручујем!

[Ангела]

Ангелакакву лепоту опет имаш! Храна је само ножни прст.

Ох, како је укусно !!! У обележивачима. Захвалити!

[Ангела]

Ангела, као и увек, лепа презентација рецепта!
Остало ми је некако пуно белог лука, већ сам га осушио, намотао лимуном, орасима, и још је било много више. Почео сам да га додајем свуда, посебно на првим курсевима. Није било мириса на бели лук, али укус је био богат. Од тада се не бојим да је додам у пристојној количини.
Испробаћу ваш рецепт.

У рецепту можете навести да је ово аустријско јело КНОБЛАУЦХЦРЕМЕСУППЕ.
Аустријанци ову чорбу кувају на маслацу или маслиновом уљу.
За ове климатске услове не постоји ништа боље од фантастичне супе аустријске кухиње, креме од белог лука, која омогућава прехладу, штити од излагања и прехладе (осим за вакцине!), Али пре свега од вештица и вампира;)

🔗

И даље:

Питање:
У Бечу сам јео врло кремасту, белу и помало млечну или кремасту супу од белог лука ... невероватно укусно. Као кувар желео сам да знам да ли постоји рецепт за ово јело. До сада сам узалуд тражио, а пре него што сам започео своје покушаје, желео сам да знам да ли постоји рецепт.

Хвала унапред на било ком одговору.
Цамилло да Јесоло, Венеција

Одговор:
Драги Цамилло,
Ја сам Барбара из редакције белог лука, пре свега хвала што сте нам писали.
Питао сам нашег кухара Давидеа Д'Арцамоа за рецепт са кремом од белог лука који сте тражили. Никад нисам покушао, испоручујем вам чим примим.
„Душо, као што си истакао, ово је типично аустријско јело. Последњих година крем од белог лука претрпео је различите трансформације, али постоји основни рецепт за његову припрему.
У међувремену, потребно је бели лук скувати у води, оцедити и пребацити у блендер да се помеша са павлаком како би се добила крема.
Пребаците на ватру и кувајте, додајући повртну чорбу и кромпиров скроб, снажно мешајући жицом.
Посолите, побиберите и зачините ситно сецканим луком.
Служите вруће “.

🔗

[Елфа]

Елфа, цаприце23, марика33, хвала на пажњи према рецепту. Ова супа је укусна. Ако кувате. онда мислим да нећете пожалити.

[Марина]

са лимуном, са орасима

Марина, огроман захтев, молимо вас реците нам детаљније шта и како сте играли и како то складиштите. Имам вишегодишњи проблем са очувањем белог лука узгојеног на мојој веб локацији. Покушао сам да се осушим и замрзнем - није ми се свидело. Ни ја не могу да маринирам - нико не једе
Ангела, Жао ми је што се мешам у вашу тему

[Светлана]

Светлана, Бели лук држим код куће, ове године су завршили прошлогодишњи, када су већ уклонили свежи.
Бели лук треба добро осушити. Не сечем стрелице док се потпуно не осуше. Пре лошег времена, у септембру, стављам га у кутију и уносим у кућу, у ходник, у одељак, до следеће жетве.
Први пут, кад смо се преселили из града, пуно сам читао, стављао у сол, у брашно, у тегле. Све је било узалуд. Испоставило се да је најбоље најједноставније. Само кутија треба да буде направљена од најједноставнијег картона.
Премотао сам вишак белог лука у комбајну са орасима, белим луком са лимуном и медом, то је као лек за крвне судове, кашика ноћу и пре купања. Много земље, имамо је у потражњи.

[марика33]

марика33, Марина! Хвала на информацијама о чувању белог лука, врло неочекивано о стрелицама, мораћете и да покушате. Па ипак - колики је приближни однос белог лука и ораха и белог лука-меда-лимуна. Да ли се ове смеше чувају у фрижидеру?

[Светлана]

Светлана, могуће је да сам погрешно погрешио са стрелицама. Стрелице се морају благовремено уклонити, одломити. Мислим на врхове приликом ископавања белог лука. Треба га обрезати када је суво. А за сигурност белог лука, правовремена берба игра важну улогу.
Са лимуном:
5 главица белог лука, 5 лимуна, 500 мл меда.
Направио сам орахе по укусу, није ми се баш допао, висили су у фрижидеру. Нећу понављати.
Да, држим га у фрижидеру.

[марика33]

марика33Марина, хвала ти још једном на појашњењу. Испробаћу ваш начин складиштења, иначе сам уморан од бацања проклијалог и трулог белог лука у јануару-фебруару.

Ангела, да ли је крема 20%? Постоје чорба и бели лук, остаје да купимо кромпир и лук и скуваћу!) Да ли је супа сутрадан укусна?

[Антонина]

Антонина, можете узети 20%. Биће мање масно. Другог дана остане мало супе и поједе се. Делициоус.

[Ангела]

Ангела, хвала на дивној зимској супи за загревање. Чини се да су сви састојци обични, само је приступ извршењу другачији и излаз је Нова супа.
Имам питање о крутонима. Који иду уз ову супу? Како их припремате?

[Таниа]

Таниа, нимало. Конкретно овде, управо сам пржила коцкице хлеба на маслацу. Можете попрскати уљем и пећи у рерни. Као што је то уобичајеније, тако ће бити и добро).

Хвала на рецепту за супу. Јуче сам кувала, јеле смо све са задовољством.

[Миртоцхка]

Миртоцхка, за здравље)

Конкретно овде, управо сам пржила коцкице хлеба на маслацу

А на фотографији није нимало лако. Прелепи, примамљиви крутони.

О крутонима

🔗

[Тосха]

Тосха, ова шала о крутонима је веома вољена у нашој породици.

[анг-каи]

анг-каи, анг-каи,

[анг-каи]

анг-каи, Ангела! Хвала вам пуно на овој дивној супи. Данас сам кувала, ручала, а мој муж, ужасно нервозан, замолио ме је да му лично захвалим аутору такве сласности, што чиним са задовољством. У ствари, то је врло укусна, ароматична, изврсна супа. И то упркос великој количини белог лука. Куваћу више пута. ЗАХВАЛИТИ!!!

[Светлана]

Светлана, Претплаћујем се на сваку реч. Хвала вам што сте се усудили да кувате и поздравите супружника)

Девојке, здраво, а лук се јако осећа ??
Једноставно га уопште не волим. Наравно, додајем у супе, али у великим комадима и онда их вадим.

[Алтеа]

Алтеа, Не осећам, јер је ово супа од пиреја.

Укусна супа! Свидело ми се!
Већ сам га кувао неколико пута.

Ангела, хвала!

[Хелена]

Хелена, у твоје здравље. А ја ћу се почастити супом)

Обожавам пасиране супе и термички обрађени бели лук (пилаф је најукуснији, а палачинке са белим луком су по мени много укусније). Дакле, супа је моја, моја
Хвала вам, баш данас сам желео да попијем мало супе у шпорету, па ћу направити

[Хелена]

Хелена, Биће ми драго ако вам се свиде)