Торта од чоколадног белог слеза - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Чоколадна торта са белим слезом

Категорија: Посластичарница

Састојци
Темељ:
Чоколадни колачићи	150 г
Маслац	35 гр.
Моуссе:
Марсхмаллов	200 гр.
Крем 20-22%	400 мл.
Згушњивач за крему	1 стр. = 8 гр.
Горка чоколада најмање 60%	180 г
Ганацхе:
горка чоколада	50 г
Крем 20-22%	80 мл.
Маслац	8 гр.

Метода кувања

Колачићи, ја имам "Орео" (Орео), самељите у мрвице

блендер или ручно.

Растопите путер и додајте његове делове у колаче.

Ако користите другачији чоколадни колачић, можда ћете морати мало повећати количину маслаца.

На тањир ставите одвојиви прстен пречника 16-18 цм, по вашем нахођењу можете га положити филмом изнутра. Положите колачиће, изгладите их и ставите у фрижидер.

Почнимо да правимо моуссе. То можете учинити у воденом купатилу или у микроталасној пећници. Кувала сам у микроталасној. Ставите марсхмалловс у велику посуду, јер се загревањем повећава у запремини и почиње да се загрева на 720 В - 1,5-2 минута.

Мешајте, додајте 100 мл. креме и отопите бели слез у креми на истој температури уз повремено мешање.
Додајте исецкану чоколаду и добро измешајте. Ако чоколада није сва растопљена, онда још мало држите масу у микроталасној.

Остатак је 300 мл. Умутите крему док не омекша, додајући густин за крему. Можете се одрећи згушњивача ако користите 33% креме.
Док крема мути, неколико пута помешајте чоколадну масу са белим слезом, тако да постане хомогенија и брже се хлади.
У шлаг унесите делове чоколадне масе чија температура не би требало да прелази 40 степени,

сваки пут добро меси.
Извадите базу из фрижидера и на њу ставите моуссе. Вратите у фрижидер 1-2 сата да се стврдне.

Чим је моуссе спреман, припремите ганацхе, за то загрејте крему са путером и додајте им чоколаду, све добро туците док се чоколада потпуно не раствори. Умутио сам га метлицом. Ако имате 33% креме, онда не треба да додајете путер, већ узмите 88 мл креме.

Ганацхе мало охладите и прелијте колач украшавајући га по вашем нахођењу.

Белешка

На основу рецепта Анди Цхефа (Анди Цхеф) са мојим мањим изменама.

Слични рецепти

Марсхмаллов "Распберри Јои" (АлисаС)

"Попсицле" из белог слеза (анг-каи)

Ружичасте палачинке са белим слезом (Авани)

Марика33

Врло лепа торта, Танецхка! Хвала на фотографији и детаљном опису!
Узео у обележиваче, понекад ћу то и направити. На Божић традиционално имамо Наполеона.
Срећан Божић!

Татиана1103

Цитат: марика33

На Божић традиционално имамо Наполеона.

Мариночка, „Наполеон“ - ово је врло укусно и озбиљно за Нову годину увек имамо „Микадо“. Ова торта је врло једноставна и брза за припрему, по принципу „Гости на прагу“, да би се брже направила од писања, и као резултат тога, укусно и лепо

$ ветЛана

Таниа, торта је ВРЛО лепа. Имате златне оловке.

Татиана1103

Светлана Хтео сам да се угодим одмору

Волгас

Татиана1103,
Испало је прелепа торта.
Такође имам исти рецепт. Торта је супер чоколадна и укусна.