Пшенични хлеб са содом у Панасониц СД-2510 производјачу хлеба

Пшенични хлеб са содом у Панасониц СД-2510 производјачу хлеба

Метода кувања

• Данас је светски дан хлеба. Зато сам одлучио да са вама поделим свој хлеб са помало необичном компонентом за хлеб са квасцем.
• Први пут сам о снај додавању соде квасном тесту, за казахстански сомун, чуо од снаје пријатеља моје мајке. А онда је упоредила са чињеницом да таква комбинација постоји у азијској кухињи. А по чему се Казахстанци разликују од Азијата? Па сам наставио да експериментишем.
• Тако. Обичан, свакодневни хлеб, од било којих састојака, кувам по истом принципу.
• Течну компоненту сипајте у канту за производњу хлеба, разблажите квасац, додајте сол, брашно (не све, остављамо да се лепиња прилагоди) и укључите програм у којем месите тесто. У мом Панасониц СД-2510 То радим на 21 програму „Пелмени“ или на програму 17 ако произвођач хлеба Панасониц СД-2500 (Имам и један). Нећу вам причати о другима, не знам. Након формирања лепиње, нормално, како се и очекивало, искључите гнетење и укључите програм „Основни хлеб“. Ово ми је први, у 4 сата. Претходним мешањем дозвољавам да се квасац намножи и смањи укупну количину приликом везивања.
• Након што произвођач хлеба направи прву серију, након покретања програма и заустави се да се одмори, додајте соду. Количина зависи од ваше осетљивости. Додам, мирно, кашичицу.
• То је то, сада можете безбедно да напустите свог помоћника и сачекате мирисни, укусни хлеб.
• Боја хлеба ће бити препланула. Структура мрвице је гушћа и није она ноздрва као обично. Свидеће ми се укус. У сваком случају, свиђају се онима који су јели овај хлеб са мном.
• Кувајте, с љубављу, за себе и своје најмилије. Пријатно!