Слана салата од филета харинге (према посебном рецепту)

Категорија: Рибља јела

Састојци
Слани филе харинге	6 ком.
Млеко	0,5 л
Лук	2 ком.
Црвени бибер (смрзнуо сам)	1 КОМ.
Слани краставци	4 ствари.
За сос:
Било који парадајз сос (ја имам Долмио сос)	6 тбсп. л.
Маслиново уље	4 кашике л.
Бели лук	2 зуба.
Зрно сенф	1 кашика кашике л.
Шећер	0,5 тсп
Паприка	0,5 тсп
Млевени црни бибер	прстохват
За сољење свеже смрзнуте харинге, да се добије 6 комада филета:
Херинг	3 ком.
Сува мешавина соли и шећера	~3:1

Метода кувања

Ако имате готов слани филе, слободно прескочите ову припремну фазу. Али ако се одлучите да кувате слану харингу код куће, онда кренимо.
Харингу ћемо солити на сув начин. Да бисте то урадили, одмрзните харингу. У свакој риби отворите (стршите) шкрге и ту сипајте кашику сољу помешану са шећером. Точимо без жаљења! Колико год стане у шкрге са обе стране. Затим узмемо уски пакет и тамо пошаљемо своје харинге. Обилно поспите харингу сувом мешавином. Поспите тако да је сва риба покривена. Добро промућкајте кесу да се равномерно распореди по риби. Лагано притисните руком тако да се сува смеша залепи за труп. Имао сам 4 велика трупа (једног сам посолио за салату „Бунда“), требало ми је мало више од 10 кашика суве смеше. Ја са добрим тобоганом. Сада чврсто вежемо торбу и чврсто је умотамо у другу врећу. Шаљемо на хладноћу 3 дана. Торбу окрећемо сваки дан.

Уклоните пакете након 3 дана. Ретки кристали суве смеше могу остати на труповима риба. У шкрге обично нема ништа, како би требало да буде. Преосталу сол исперемо под млазом воде и осушимо папирним убрусима.

Сада прелазимо на филетирање харинге. Да бисмо то урадили, правимо попречне резове дуж стомака и леђа. Пажљиво извадимо гребен, очистимо га са коже и унутрашњег филма на стомаку.
Филе харинге је спреман, можете започети припрему наше необичне салате.
За почетак филете харинге треба прелити млеком, ставити на хладно на 3 сата.То ће нам помоћи да уклонимо вишак соли (ако смо претјерали са сољу) и зачине ако су филети из продавнице. А харинга натопљена млеком постаје мекша.

Док је харинга у млеку, припремимо састојке за салату и сос за сос. Лук исеците на пола прстена и прелијте кључалом водом. Филтрирамо кроз сито. Исеците паприку на траке. Имам смрзнуте паприке, већ претходно исечене. Исеците краставце на танке кришке. Кисели краставци је боље узети, као из бурета. Имам краставце припремљене према овом рецепту Краставци "Снажни" (слани, као из бурета) За сос провуците бели лук кроз пресу или три на ситној ренде. Комбинујте сенф, парадајз сос, маслиново уље и бели лук. Додајте остатак састојака. Добро промешати. Нисам сликао готов сос, послао сам таблет да се напуни.

Филе извадимо из млека, исперемо га под млазом воде и осушимо папирним убрусима. Исеците на комаде.

Почињемо да сакупљамо салату. Узео сам лименку од 1,5 литра и било ми је довољно само да је напуним до самих рамена. Слојеве смо пресекли у теглу по овом редоследу: на доњем делу лука, на њему - део филета харинге, прекрити делом бибера и киселих краставаца. Положите све слојеве.

Према рецепту, на врху треба сипати сос. Али следећи пут (и следећи пут ће бити потребно, и више пута! Испоставило се да је то врло укусна салата!) И даље ћу слојеве сендвича сосом.Сос се испоставља густим, а да би заситио доње слојеве харинге, морао сам врло пажљиво, дуж зидова, гурнути сос ножем. Затварамо теглу поклопцем и шаљемо је у фрижидер најмање један дан, тако да је све натопљено.
Ево овако укусне и необичне салате коју сам добио

Јело је дизајнирано за

1 лименка од 1,5 л

Време је за припрему:

Продужено време кувања. Припремите се унапред!

Програм кувања:

Без топлотне обраде.

Белешка

Ово није само опција за послуживање харинге. Због свог састава састојака, испоставља се пуноправна салата, чији је главни састојак харинга! Салата која ће изненадити не само вас, већ и ваше госте на свечаном столу!
Окус је свеж, са нежним, слаткастим нотама. Чак и краставци у овој салати попримају потпуно другачији укус.
Ову салату свакако вреди пробати!

Слични рецепти

Салата од харинге и сира (Мама РоМасхек)

Кромпир салата са харингом (Админ)

Укусна харинга у маринади од парадајза (Еленка)

Новајлија

необично занимљиво

Тусиа Тасиа

Ох, Нелиа, убила си ме! Што се састојака тиче, осећам да је супер!

нила

Новајлија, Тусиа ТасиаХвала вам на оцени и пажњи! Ово јело је заиста необично, али занимљиво и укусно!
Управо тестирано током моје посете. Чак се и зет, који харингу уопште не препознаје, заинтересовао и појео комад.
Из неког разлога, мој супруг је то упоредио са роштиљем. Ова харинга се свидела свим гостима!

Жирафа

А ако само натапате слано и осушите погрешну ствар?

нила

Жирафа, Татјана, да наравно да можете! Што да не? На крају крајева, у рецепту сам написао да готову харингу можете узети из продавнице. Овде нема суштинских разлика. Написао сам рецепт за сољење сувим сољењем за оне који чешће купују смрзнуто, а не готово у продавници

целфх

Нелиа, практично наговарао Загоздку само у краставцима. Ако га нађем, сигурно ћу га скувати, врло је занимљива комбинација

нила

целфх, Татјана, да, попут киселих краставаца зими, ово није такав проблем!
Било би ми драго да кувате и делите свој укус!

Елиа_луг

Нелиа, Дошао сам са извештајем. Веома укусно, поновићу!
Имам са мањим изменама:
- Следио сам харингу сам, нисам је намакао, био сам фин са сољу.
- није опарио лук
- исећи јабуку сорте Семиренко
- кисели краставци
- сунцокретово уље
_ мало љуте паприке
- помешао све, не сложивши слојеве
- сос није био довољан, додала сам 1 тбсп у "Долмио" л. сирће од грожђа и пар кашика кечапа
После два дана салата је постала још укуснија. Следећи пут ћу додати још бибера и јабуке и учинити салату зачињеном.

Жирафа

Цитат: нила

На крају крајева, у рецепту сам написао да готову харингу можете узети из продавнице.

Некако ми је недостајала ова фраза ... Купио сам смрзнуту. Морамо пробати нешто ново у животу.

Тусиа Тасиа

Нелиа, нисам разумео твоје пропорције соли и шећера. 1: 3 је 3 дела соли или шећера?

Елиа_луг

Тусиа Тасиа, Направио сам 3 соли, 1 шећер, иако је Нели изгледа написала супротно.

Не_липа

Нелиа, хвала на рецепту, направила је ову салату на НГ, свидела се свима, без изузетка. У вреви сам заборавио да захвалим, исправљам се
Следио сам харингу сам, у засићеном саламури, нисам ништа упио, направио још соса - врло укусан. Генерално, све је по рецепту, без „гега“.

нила

Елиа_луг, Елиа, прочитајте свој извештај! Какву занимљиву промену сте унели у мој рецепт! Једина ствар, ипак бих вам саветовао да харингу претходно држите у млеку. Ово није само поступак испијања вишка соли, већ и стицање нежнијег укуса. Али ово је, како кажу, ствар укуса!
Занимљиво је за јабуку, имам Семиренку, али нисам ни размишљао о томе. Али такође са стрепњом због њеног супруга, гадан је. И не знам како би окусио да је тамо нашао јабуку. Али заиста сам желео да покушам!
О грожђном сирћету је веома занимљиво, мислим да неће бити сувишно. Штавише, мој Долмио није нимало оштар и није оштар.
Жирафа, Татјана, Биће ми драго ако покушате! Мислим да ће вам се свидети! Чекам извештај од вас!
Тусиа Тасиа, Натасха, наравно, сол на шећер 3 на 1. Ја, кулема, нисам то видео. Сад ћу замолити шефа да то исправи.
Тек сада сам видео да је рецепт претворио у модеран дизајн рецепата, са великим сликама.
Постало је много јасније!
Не_липа, Вицториа, и хвала вам пуно што сте навратили и поделили своје утиске! Веома сам задовољан што се моја салата нашла на вашем новогодишњем столу! Да, и свима се свидело! Надам се да ће и даље одушевљавати вашу породицу!

Цитат: Елиа_луг

помешао све, не сложивши слојеве
- сос није био довољан

Елецхка, и још једно појашњење! Свидела ми се ваша верзија мешања свега. Мало соса се може чинити на почетку, током процеса полагања. Штавише, следећи савет, сипао сам сос на врх. И желео је да се одмах повеже са доњим слојевима. Нисам хтео да протресем теглу. Али након што је стајао један дан, сос је сав потонуо на дно. Супруг и ја не бисмо појели целу салату одједном, па ми је било згодно да је држим у тегли и да је слојевито бирам на харинги. Ако је салата припремљена на столу! за велику породицу или компанију заиста можете све помешати у чинији за салату и не заваравати главу лименком.

Елиа_луг

Нелиа, Волим да додам јабуку у салате, одмах сам видео да би ту стала, посебно сочна слатко-кисела. Клинови јабуке су маринирани у сосу од парадајза и укус јабуке се не појављује. Мој муж такође не воли слатке јабуке у салатама, али ово ме није нервирало. Сос је постао врло укусан, мешање свега заједно дало је најбољи укус. И пуно соса за кромпир - то је то! А ако је зачињено, мало личи на корејску харингу, али и даље има укусан сос од парадајза.

нила

Елиа, мој супруг чак и у Оливијеу тражи да не додаје јабуку, мада ~~Не слушам га, а он једе свеједно~~ Уситним ову јабуку врло фино
Свакако ћу покушати са јабуком!

Тусиа Тасиа

Нелиа, јабуке у Оливиеру? Никад није покушао. Али да, додајем винаигрету. Морам да га исецкам за Оливиера.

нила

Натасха, јабука у винаигрети? Први пут чујем!
Мораћу да покушам!
Натусик, да, у Оливијеу постоји јабука, али само пожељно кисела, а не слатка. Мени замењује свежи краставац, не волим Оливијеа са свежим краставцем.

Тусиа Тасиа

Да, Нелиа, јабука у винаигрети. Била сам у болници, а цимер на одељењу нас је све почастио винаигретом, у њој су биле коцкице јабука. Стварно ми се допало. Сад додајем има ли јабуке у кући. Иначе, додајем и копер, ако га има. Такође сам на забави покупио ту идеју. А Оливиер је за мене увек са киселим краставцем. Са свежим називам га "тип Оливије".

зоиааа

Нелиа га је данас скувала, свежи ми се јако свидео, устаће - биће још укусније, купио сам норвешку лагано слану харингу у Силпу. сада са попустом.

нила

зоиааа, Зоја, да, сачекајте, инфузија ће бити још укуснија!
Управо сам, такође, исекао 3 огромне харинге на филете и послао их на млеко. Сад правим маринаду.
Такође јуче сам купио харингу за промоцију. А колико у Силпу? Узео сам 53 гривне у продавници Дариа Оцеана, а затим отишао до Силпа, али нисам погледао у одељење за рибу.

Арница

Цитат: нила

А колико у Силпу? Узео сам 53 гривне у продавници Дариа Оцеана, а затим сам отишао до Силпа, али нисам погледао у одељење за рибу

У „Силпу“ волим хардику Нордик, она је без главе, мада благо усољена, али масна и врло нежна. Доносе сољено смрзнуто у великим кутијама. Негде сам прочитао да постоји врста харинге мадемоиселле, вероватно је то она. До следећег четвртка продаје се по посебној понуди, али по вишој цени него што сте купили (70 УАХ).

зоиааа

Купила ју је Олга.

Арница

Цитат: зоиааа

Купила ју је Олга.

Ова харинга је супер!
Морамо покушати направити такву салату.

целфх

Прелив бих јео без харинге. Али не можемо, сачекаћемо до сутра
за тестирање сам припремио од једне харинге, још увек једемо Слојевито у слојевима, облик је правоугаони, било је згодно за полагање.

Сутра ћу вам рећи о укусу

Арница

Цитат: целфх

Прелив бих јео без харинге. Али не можемо, сачекаћемо до сутра
Сутра ћу вам рећи о укусу

Изгледа врло апетитно!

нила

Арница, Арница, Олга, да, волим и харингу Нордик, купио сам је у Силпу. Често одлази код њихових деоница. Али догодило се да сам га купио раније у другој продавници, а затим отишао у Силпо. Али купио сам, писало је да је то из новог улова то само (али можете пуно писати, а онда ко зна). Али чињеница да је врло велика и масна је истина. Испоставило се да су моје датотеке огромне и овог пута се нису уклопиле у теглу од 1,5 литре. Преврнуо сам га и помешао у посуду, и оставио тако. Додао сам јабуку Симеренку за узорак и 1 тбсп. балзамичан сам. Покушаћемо сутра.
целфх, Татјанакаква живописна и укусна фотографија. Не могу да добијем такве слике, можда камера у таблету није правилно конфигурисана, али стотину пута сам покушао да је подесим и излазе бледе слике. А ако такође нема довољно осветљења, онда то уопште није апетитно.
Таниа, држат ћу шаке и бринути се да ти се свиди салата! Радујем се сутра са вестима!

целфх

Цитат: нила