Чизкејк "Три чоколаде" Лизе Глинскаиа

Ангела, хвала ти пуно на још једном дивном рецепту, торта од сира је прелепа, а у контексту је једноставно запањујућа.

Ангела, хвала на новом рецепту за торту са сиром, обележивачима, куваћу за твој рођендан, јави

Светлана, Олга, Карина, Хвала што си застао. Надам се да ће вам рецепт добро доћи. Укусна торта од сира.

Ангела, Захваљујем се и извештавам. Чизкејк сам направила прошлог викенда, већ сам све појела (са задовољством!) Све сам урадила по рецепту, једино што нисам пекла колаче и нисам их мешала са маслацем. Искрено, не видим поенту и зашто додавати превише уља. Направио сам тесто, замрзнуо, а затим га одмах ставио у калуп и мало запекао (10 минута), додао све остало и пекао 2 сата и 20 минута.
Сада ћу рећи да у овом колачу са сиром нисам баш успео и није ми се баш свидео (само мени). Узео сам масни сир (69%) + кајмак, + чоколада и торта од сира је испала превише кремаста. Други пут ћу направити 50/50 Филаделфије и мало мање масног сира. Такође ћу растворити чоколаду у млеку, а не у креми. Имао сам 80% црне чоколаде, а сада се показало да је црни ганацхе много гушћи од беле и млечне. Као резултат, ако су се мешавине са белом и млечном чоколадом шириле, нису са црном чоколадом. Није се показало посебно лепим, али нисам ни покушао, излио сам га (право из посуде) какав јесте.
Генерално, торта са сиром је занимљива, свима се свидела. Свакако ћу поновити!

и извештај

Чекала сам те. Знао сам да не можеш проћи поред)

није испекао колачиће и затим их помешао са маслацем.

Не знам зашто је било потребно базу испећи одвојеним колачићима, а затим је самљети у мрвице? Можда ово такође има смисла? Још нисам нашао.

Па сам и овде писао о овоме. Али све је радила по рецепту.

Направићу 50/50 Филаделфије и мало сира са нижом масноћом.

Аутор предлаже узимање 400 грама сира и 300 свјежег сира. Али један сир не искључује. Узео сам крем сир. Сада продајемо аналог Пхиладелпхиа - Пхилоцремиа. Цена је врло пријатна, а садржај масти је исти као и у Филаделфији. Ставио сам 550 грама, а остатак је „докрајчио“ Алметту. Није толико дебео. Имам 72% чоколаде, 33% креме. Чинило се да све тече.
Драго ми је што ме породица цени. Експеримент! Чекам!

Ангела, у којој мрежи продајеш Пхилоцремиа?

Зоја, Месара

Хвала, вероватно не.
Један од ваших рецепата је имао домаћи крем сир, и постојала је веза, да ли се сећате имена? Од павлаке, ферментисаног печеног млека и кефира, неколико покушаја проналаска овог рецепта било је неуспешно, желим да направим торту од сира, али цена сира обесхрабрује цео лов.

Зоиа, врло добро, само је измерило павлаку 25%. Пустио сам да се испразни неколико дана. Супер испада. Треба вам 1,5 килограма. Овај рецепт за сир је добар, али ја више волим киселу павлаку.
Ова продавница је Харков. Више у нашем региону.

Хвала вам, савладаћу припрему новог производа

Добро вече, Ангела, колико шећера у праху треба у сиру? Није у састојцима, али у опису помешајте сир са прахом и скробом, некако сам се збунио)

Јулиа, има 150 грама шећера или праха. У састојцима је записан шећер. Замолићу вас да то поправите.

Јулиа, има 150 грама шећера или праха. У састојцима је записан шећер. Замолићу вас да то поправите.

Била сам шокирана, прочитала сам композицију неколико пута и нисам видела шећер у празно. Направио сам снимак екрана рецепта, данас сам се још једном и проверио, има шећера. Ангела, извини што ти сметам

Јулиа, ништа лоше. Дешава се)

Поздрав свима! Извештавам, торта од сира је јакооо укусна, морате је испећи! Али из неког разлога се код мене није смрзнуо, можете га видети на фотографији, иако је био у рерни 3 сата. Молимо вас да порадите на грешкама) Постоје следећа одступања од рецепта: 1) основа је направљена од колачића; 2) Прочитала сам коментаре и узела крему од 20% масти, за тамну чоколаду су се савршено уклапале, а за млеку и белу чоколаду требале су масније, била је течна. 3) Ставио сам лим за печење у рерну са хладном водом, једноставно нисам видео шта је потребно са кључањем воде! Генерално, након 3 сата искључио сам рерну, након што се охладио, ставио сам је у фрижидер. После 2-3 сата, пресекао сам га, ако могу тако да кажем, био је равно врло мекан, након ноћи у фрижидеру био је пресечен, али рез је био мутан, генерално, можете видети на фотографији. Мислим да га нисам довршио? Како онда другачије можете утврдити спремност, осим визуелно? Или сам прекршио технологију кувања и печења? Ипак ћу морати да печем! Ангела, хвала, заиста волим да кувам према вашим мајсторским часовима, примећују се све нијансе и истичу се акценти.Браво!

Јулиа, испало је прелепа торта од сира. Ништа страшно се није догодило. Само треба да користите оне производе који су наведени у рецепту и строго се придржавате технологије. Проверите температуру у рерни. Можда када је подешено на 100 степени, то је заправо мање него што јесте. На пример, имам 120 - ово је 100. Чизкејк треба да исечете тек након фрижидера. Тамо мора провести најмање 8 сати.
Сада о спремности. Цео део скуте треба да буде еластичан, али само у средини треба мало да се клима. Ово је једини начин да се дефинише)
Драго ми је да ми се свидео колач од сира. хвала на лепим речима упућеним мени)