Пита Бровние Кузи

Категорија: Пекарски производи
Пита Бровние Кузи

Састојци

За тест
Брашно 4 кашике
Млеко 0,5 тбсп.
Јаја 2 ком.
Шећер 1 кашика кашике л.
Со 0,5 тсп
Одвод уља. 100 г
Квасац 1,5 кашичице.
За пуњење
Швапски сир 500 г
Кефир 1 л
Шећер 250 г
Пиринач 1,5 кашике.
Суво грожђе 1 кашика кашике
Јаја 6 ком.
Испуштање уља 250 г

Метода кувања

  • Пита са цурдом изнутра.
  • Прво пуњење.
  • Ширимо скут у котлу, напунимо кефиром, мешамо,
  • Пита Бровние Кузи
  • довести до кључања, смањити ватру и кувати 2,5-3 сата уз повремено мешање. После 1,5 сата кувања додајте шећер. Овако изгледа скута након додавања.
  • Пита Бровние Кузи
  • Када сва течност испари, а скут добије смеђе-ружичасту боју, склоните са ватре, охладите, додајте 2 кашике путера и мешајте виљушком. Чврсто затворите да не бисте навијали.
  • Пита Бровние Кузи
  • Кувајте пиринач док се не скува, ставите у цедиљку, исперите, лагано додајте сол, додајте опране суве грожђице.
  • Пита Бровние Кузи
  • Скувајте јаја и нарибајте их.
  • Док припремамо фил, паралелно од набројаних састојака месимо тесто од квасца. Ставили смо га на топло место, пустили да нарасте, замесили и оставили још 40 минута. Поделите тесто на 3 једнака дела, подлогу торте разваљајте из 2 дела. Ставили смо у калуп, положити скут, пиринач, нарибана јаја у слојевима, сипати растопљеним маслацем. (овде фотографија није баш добра)
  • Пита Бровние Кузи
  • Затворите тесто, направите неколико убода и пеците у рерни на 160-170 г 40 минута.
  • Пита Бровние Кузи
  • Нека готова торта намаче 1-2 сата.
  • Пита Бровние Кузи

Белешка

"Литтле бровние Кузка" Татиана Алекандрова

Кузка је села за сто и наредила:
- није тако, Баба Иага, и не на тај начин! Шта сам рекао? Хоћу пите са скутом! А ти си испекла колаче од сира. Где је скут у пити? У. А колачи од сира? Изнад. Поједи се сада!
- Дивно дете! Пекао сам ти пирогов са шаргарепом. А колачи од сира су румени, мирисни, сами питају у уста.
- Траже ти уста, једеш, - грубо је одговорила Кузка.- Једно дете, а то стварно не можеш да нахраниш. О, ти, Баба Иага - коштана нога!
- Драги мој дијаманте! Једи, учини милост! - наговори Иага, сипајући мед на планину чизкејкова. - Вруће, свеже, вруће и вруће.
- Не желим и нећу! - промрмља Кузка.- Умрећу од глади, па ћеш сазнати.


Кузја је знала шта да тражи! Али како је Баба Јага знала да припреми ову изванредну питу, јер се њен рецепт преноси у татарским породицама с колена на колено. Ова торта се зове - Гебадиа - знак је великодушности и просперитета власника, као и знак поштовања према гостима. Необична у асортиману производа, са неописивим карамеласто-кремастим укусом, пита ће постати украс било ког стола! Пеците по здравље!

Пријатан чај!

Омела
алина-укхова , вау пита испала !!! Сјајно !!!!
Нагира
какав креативан приступ!
Пита заиста завиди свим јежевима, старицама, веселим женама итд.
алина-укхова, добро урађено
алина-укхова
Цитат: Омела

алина-укхова , вау пита испала !!! Сјајно !!!!

Омела, прими своју похвалу, ово ... ово ... Изнад свих похвала! Захвалити!
алина-укхова
Цитат: Нагира

какав креативан приступ!
Пита заиста завиди свим јежевима, старицама, веселим женама итд.
алина-укхова, добро урађено

Па, стварно, осрамотили су се ... Хвала!
Твист
Дивна торта!
алина-укхова
Захвалити!
натапит
Тачно име за питу је Губадиа! Свидео ми се рецепт! Свакако ћу поновити!
алина-укхова
Нећу се препирати, написао сам име онако како га је написала Татарка која је дала рецепт.
Кукичање
алина-укхова
Од тренутка постављања на форум не могу престати да гледам вашу питу Пита Бровние Кузи !!! А сам рецепт је тако занимљив !!! Означи рецепт и сачекајте инспирацију ...

Хвала на рецепту !!!
Александра
алина-укхова, врло лепа и апетитна торта
Стварно, натапит, имамо сличну торту на нашој веб страници под именом Губадиа изложени Гулсхат

Татарска пита - Губадиа из Гулсхата
алина-укхова
Цитат: Кросх

алина-укхова
Од тренутка постављања на форум не могу престати да гледам вашу питу Пита Бровние Кузи !!! А сам рецепт је тако занимљив !!! Означите рецепт књигом и сачекајте инспирацију ...

Хвала на рецепту !!!

Хвала ти, Кросх. Торта је заиста занимљива и за разлику од било чега другог.

Александра, молим те опрости ми што сам поновила рецепт, некако нисам обраћала пажњу на Губадију, иако сам прегледавала рецепте да га не бих поновила. Ако мислите да је потребно, избришите га.
Омела
Цитат: алина-укхова

Ако мислите да је потребно, избришите га.
алина-укхова , у другом зашто! Пите су заиста из исте серије, али имате дивне фотографије корак по корак и детаљнији опис самог поступка !!!!
Александра
алина-укхова , Уопште нисам предложио брисање.

Било је питање око имена, а ја сам се овог имена сетио из претходне верзије из Гулсхата, па сам га написао.

Чини ми се да било која верзија има право да постоји.
Штавише, имате такмичарски рад на књижевном делу.

Иначе, изговор може да варира.

Гулсхат у свом рецепту прелепи пржени скут назива „двориштем“, али Маргит

ОВДЕ

назива га „кирт“ и, иначе, даје рецепт како га унапред скувати и увек имати при руци не само за тако укусне пите, већ и кувати с њим “много укусних ствари, на пример фондан за чај, који има укус попут слаткиша од „краве“ или пуњења за пите, разни колачићи са укусом печеног млека, замењујући их у кирту било дела или целокупног скута у рецепту “
алина-укхова
Цитат: Омела

алина-укхова , у другом зашто! Пите су заиста из исте серије, али имате дивне фотографије корак по корак и детаљнији опис самог поступка !!!!
Цитат: Александра

алина-укхова , Уопште нисам предложио брисање.
Па то је сјајно!

Такође сам погледао како Маргит припрема кирт или суд Гулсхат - чини ми се да је начин на који то кувам најлакши начин. Па, можда је само познатији, али се врло дуго чува у затвореном контејнеру у фрижидеру. А његов укус је врло сличан укусу слаткиша Коровка, управо сте га приметили, Александра.
Александра
Штавише, да избришем било шта, и уопште, немам права, осим уређивања сопствених тема у пододелку „Александра“.

алина-укхова , али нисам ја приметио, цитирао сам Маргит, па је фраза под наводницима. Само што ме је занимао тако занимљив и вишенаменски производ корт-кирт, па сам себи дозволио да га подсетим у вашој Темки.
Још нисам судио ни једном суду или губадији. Будући да сам дијабетичар и све слаткише и пецива радим без шећера, користећи природну замену за стевију и са најмање животињских масти, добро сам размислио да ли би било могуће репродуковати укус и текстуру терена без употребе шећер и путер.
алина-укхова
Прекид узбуне!
У ствари, суд можете да кувате без шећера - можете га учинити мало сланим - укусним, али без шљива. Нисам пробао уље ... испадне суво ...
Суслиа
Суд можете да кувате без путера, да кувате млеко са катиком или млеко са скутом, док се не формира суд. А суд је посебно осушен за дуготрајно складиштење.
Александра
алина-укхова , хвала на помоћи, можда ми је слатко због стевије, али неће имати шећер, што даје ефекат карамелизације. А путер даје мирис и кремасти укус. Могу да додам мало какао путера, али мирис ће бити другачији.

Суслецхка, хвала на одговору, надахњује. Тек сада бих желела да приредим себи слободан дан и покушам да кувам овај посао

Штавише, моја машта је да кувам у машини за хлеб у режиму „џем“, на истом месту лопатица ће се полако мешати. Тек сада ће прокључати Можда, с отвореним поклопцем, кувати ...
Александра
Девојке, пријављујем

Направио сам терен од немасног сира, заслађен стевијом и додао симболичну количину какао путера. Прво сам пробао тако што сам га додао у тесто за отворену питу од бундеве, а затим, инспирисан резултатом, направио 🔗, где је суд присутан и у тесту и у стреусел преливу. Па испало је врло укусно Одмах сам направио још једну припрему терена, тако да сам увек био при руци

хвала на идеји
алина-укхова
Охо ... ...Александра, имаш све тако укусно написано да сам опет хтео питу са судом! Иначе, имам је и у фрижидеру спремну за чување при руци, јако волим било какве пите са судом.
Маргит
алина-укхова
Какав сте фини момак за печење ове торте! У Татарији се верује да је губадију тешко испећи. Тешко је постићи прави кремасти укус ове торте, а не свака домаћица испада тесто за губадију онако како би требало да буде. Пита се сматра свечаном, а тесто се на њој меси од искључиво свежих и висококвалитетних производа, иначе неће бити исто. Конзистенција теста је врло мекана, течна и темељно гњечена. Доњи и горњи слојеви теста су танки. У тигању пречника 30 цм потроши се 280 грама на доњи слој пита. тесто, до врха 180. Раније, када није било ваге, вишак теста морали сте да одсечете маказама, али сада вагом - лепота!
На фотографији губадиа није свечана, а квалитет фотографије није баш добар. Али обећавам да ћу испећи и објавити фотографију праве свечане губадије, са малим двоструким ободом у центру.

Пита Бровние Кузи Пита Бровние Кузи
Маргит
Александра
Одушевљена сам вашом тортом од бадема са бундевом!
Врло оригинално и несумњиво врло укусно!
Носим га на листу жеља, уз ваше одобрење!
Александра
МаргитХвала вам

На крају, прочитао сам од вас у Темки да се кирт може додати било којој пециви за кремасти карамеласти укус.

Овај укус је, како се испоставило, врло пријатељски настројен са бундевом, а бадеми чине комбинацију укуса свечаном. Покушајте да печете, нећете пожалити
алина-укхова
Маргит, хвала на похвали. Чекаћу вашу празничну фотографију. Немам вагу, па тесто поделим на 3 једнака дела, 2 се спуштају и један део горе. А Губадија је врло укусна пита, тако да вам не смета време проведено у кувању!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба