Моуссе торта "Боровнице у чоколади"

Категорија: Посластичарница
Моуссе торта Боровница у чоколади

Састојци

За торту:
Јаја 2 ком
Брашно 50 г
Какао 10 г
Шећер 80 г
Прашак за пециво 1/3 тсп
За импрегнацију:
Вода 40 мл
Шећер 40 г
Коњак или ликер (опционално) 1-2 кашичице
За кремасти моуссе:
Крем 250 мл
Крем сир 190 г
Шећера у праху 2 кашике кашике л
Ванилин шећер 8 г
Желатин 9 г
Вода 50 мл
За моуссе од боровнице:
Боровница 400 г
Крем 250 мл
Шећер 100 г
Желатин 12 г
Вода 50 мл

Метода кувања

  • Моуссе торта Боровница у чоколади
    За бисквит, туците јаја шећером 7-9 минута. Комбинујте брашно, какао и прашак за пециво. После просејавања, постепено додајте суву смешу размућеним јајима, темељно мешајући покретима одоздо према горе.
  • Моуссе торта Боровница у чоколади
    Покријте дно обрасца 20-21 цм пергаментом, мало трљајте зидове маслацем и сипајте тесто. Бисквит печемо у рерни загрејаној на 200 степени око 15-20 минута (до суве утакмице). Охладите бисквит и уклоните горњу кору.
  • Моуссе торта Боровница у чоколади
    Намочите желатин. Остављамо да набубри. Крем сир на собној температури, помешајте са 1 тбсп. л прах. Истуците масу док не постане пахуљасто.
  • У хладној чинији умутите охлађену крему са ванилин шећером и 1 тбсп. кашика праха. Чим се кремаста маса згусне, помешајте је са сиром. Победите миксером буквално 10-20 секунди, комбинујући компоненте у хомогену крему.
  • Отечени желатин загревамо на било који прикладан начин. Мало охладите, сипајте желатин у танком млазу у моуссе, интензивно и непрекидно мешајући.
  • Моуссе торта Боровница у чоколади
    Ставили смо образац на подлогу. Обложите странице фолијом и ставите торту унутра. Засићите сирупом. Излијте моуссе на торту, поравнајте површину и ставите је у фрижидер док се лако не стврдне.
  • Залијте желатин водом и пустите да набубри.
  • Пире све боровнице шећером помоћу потапајућег блендера. Добијену масу стављамо на ватру и загревамо док се шећер не раствори. Затим пажљиво млетимо кроз сито. Умутите хладну крему док не омекша. Додајте масу боровнице, туците док се крема не изједначи. Загрејте желатин и уз снажно мешање сипајте га у моуссе од боровнице.
  • Моуссе торта Боровница у чоколади
    Моуссе са боровницама сипајте у калуп са бисквитом и кремастим моуссеом, поравнајте и ставите у фрижидер док се не стврдне.
  • Моуссе торта Боровница у чоколади
    Готову торту украсите по жељи. Моја је прекривена шлагом и украшена чоколадним спиралама, боровницама и кремом.


кавминс
хвала на рецепту! тако слатка секачица, јако волим боровнице, и укусне и здраве !!!
Волгас
кавминс,
Татиана1103
Светлана, Обожавам моуссе торте, слатко је, успели сте. Користите ли свеже боровнице или можете сладолед, такође имам сируп са џемом од боровница. Управо сам пробала торту са моуссеом од боровница и резултат ми се није свидео. Није. Не испостављате једноличност у боји, као што бисте желели да поновите, али према вашем рецепту

Моуссе торта Боровница у чоколади
Волгас
Тања, купљена смрзнута. А сируп је то. Увек штедим сируп од малина и вишања од прављења џема за колаче.
Татиана1103
Цитат: Волгас
А сируп је то. Увек штедим сируп од малина и вишања од прављења џема за колаче.
Имам пуно овог доброг, па ћемо и учинити

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба