Чоколадни цитрусни колач са моуссеом од јагода

[Лагани бисквит:]

Чоколадни цитрусни колач са моуссеом од јагода

Категорија: Посластичарница

Састојци
Лагани бисквит:
Јаја	4 ствари.
Шећер	100 г
Кукурузни скроб	30 г
Брашно од лешника или бадема	40 г
Брашно	50 г
Со	прстохват
Ванилин
Чоколадни бисквит:
Јаја	3 ком.
Шећер	80 г
Кукурузни скроб	25 г
Брашно од лешника или бадема	30 г
Брашно	40 г
Какао	15 г
Со	прстохват
Ванилин
Моуссе од цитруса:
Жуманце	135 г
Шећер	80 г
сок од поморанџе	100 г
Сок од лимуна	20 г
Корица наранџе	10 г
Корица лимуна	5 г
Ванилин
Желатин	9 г
Хладна вода	40 г
Крем 33%	150 г
Моуссе од јагода:
Јагоде (пире)	260 г
Масцарпоне	140 г
бела чоколада	100 г
Маслац	50 г
Крем 33%	250 г
Ванилин
Желатин	10 г
Хладна вода	30 г
Миррор рецепт за чоколадну глазуру фомца

Метода кувања

• Начин кувања:
• Лагани бисквит:
• Истуците јаја са шећером, сољу и ванилијом до вискозне светле креме.
• 
• Нежно умешајте просејано брашно, помешано са бадемовим брашном, скробом. Тесто сипајте у калуп пречника 20 цм прекривен пергаментом.
• Пећи у рерни загрејаној на 180Ц 20 минута. Проверите спремност дрвеним ражњем. Извадите облик са готовим бисквитом из рерне и оставите да се охлади у облику око 15 минута, а затим извадите бисквит из облика и охладите на решетки.
• 
• Чоколадни бисквит:
• Кораци кувања су потпуно исти као на светлости, али заједно додајте какао са брашном. Пеците у правоугаоном облику. Отприлике 20к15 цм.Охладите готову торту.
• 
• Моуссе од цитруса:
• Залијте желатин водом и оставите са стране. Уклоните корицу лимуна и поморанџе.
• 
• Комбинирајте сок, шећер, жуманце у шерпи.
• 
• Ставите шерпу на лагану ватру и доносите док се не згусне уз стално мешање.
• 
• Изгубити згуснуту крему и мало охладити. Затим додајте отечени желатин. Додајте ванилин.
• 
• Затим умутите охлађену крему у јаку пену и помешајте са моуссе-ом. Не стављајте моуссе у фрижидер!
• 
• Моуссе од јагода:
• Сипајте желатин водом. Крему (70 г) сипати у шерпу и пустити да прокључа. Растворите путер и белу чоколаду у креми. Мешајте док не постане глатко.
• Охладити на собну температуру. Додајте ванилин и маскарпоне. Истуците смешу до пухасте креме. Додајте пире од јагода и промешајте.
• 
• Преосталу охлађену крему умутите док се не стегне. Загрејан желатин загрејте у микроталасној пећници до течног стања. Желатин треба да буде течан и топао. Сада узмите 3 кашике. л. шлаг и умешајте растресити желатин. Мешајте брзо. И додајте ову масу у моуссе, брзо мешајте. А затим све комбинујте са главним делом шлага. Овде је миксер искључен, морате радити лопатицом или кашиком. Морате брзо да радите, али знајте меру приликом бичања, моуссе можете лако умутити и тада постоји могућност да се склупча. Због тога немојте претерати са бичевањем.
• 
• Скупштина:
• Исеците бели бисквит на два дела. Ставите један комад на дно подељеног калупа. На дну обавезно ставите пергамент, исечен на пречник обрасца. И странице изградите пергаментом.
• 
• На кору ставите половину моуссе од јагода. Покријте фолијом и ставите у замрзивач на 15 минута. Моуссе треба да се стврдне.
• 
• Исеците чоколадну торту на траке ширине 1 цм и сваку траку заситите импрегнацијом како се не би сломиле када их положимо.
• Сада смо положили чоколадне траке у круг, наизменично их са моуссеом од цитруса. Моуссе треба у потпуности да покрије траке чоколаде. Ставите у замрзивач на 15 минута.
• 
• Затим додајте преостали моуссе од јагода и такође ставите у замрзивач на 15 минута.
• 
• Затим ставите другу лагану сунђерицу на врх пене и намочите је. Ставите торту у фрижидер преко ноћи (најмање 5 сати)
• 
• Извадите торту из калупа и ослободите је пергамента. Ставите торту на решетку и прекријте глазуром.
• Огледало чоколадна глазура
• Ставите торту у фрижидер док се глазура не стврдне. Једном када се замрзавање постави, можете започети дегустацију апсолутно невероватне торте. Не ускраћујте себи задовољство, магичног је укуса !!!
• 

Слични рецепти

Торта од моуссе од јагода (анг-каи)

торта од јагода (црвени ципал)

Торта од јагода са кремастим јогуртом (СхуМакхер)

[медвед]

Па, не, такви подвизи нису за мене. Добро урађено, медвед! Бар се дивите послу и торти.

то је само кад га прочиташ, застрашујуће. и заправо нема пуно посла. Ја и моја деца дуго буљимо у ову торту, али желим да кажем да сам је брзо направио (ово узимајући у обзир моје „помагаче“ 9 месеци, 2,5 године и 5 година) старија двојица нису „помогла“

И коначно сам губитник у колачима. А мали помагач ор-тса? Малатса, нисам оставио мајку саму. А ми смо, напротив, могли спавати у ово доба, па је моја мајка била прогнана.

Тихо сам дисхцх на колачима, за мене су бољи хлеб, пите и лепиње. Па, за малу торту. Али овај ми се свидео. Боокмарк бие! Хвала аутору на мајсторској класи (знам колико је то тешко)! Поштујем ваш труд!

Врло лепо и необично! Једноставно до сложеног! А детаљан детаљни опис јасно ће помоћи многима да се мотивишу за стварање овог ремек-дела. Хвала, покушаћу да изненадим своје пријатеље, ускоро долазе годишњице! Ако је са таквим помагачима било могуће учинити ..........

[медвед]

медвед, помоћи! Желим да испечем свог супруга за ДР за викенд, али погледала сам, и овде је све у грамима. Можете ли ми рећи у кашике? СОС !!!

Све сам измерио, не знам у кашикама

Све сам измерио, не знам у кашикама

Разумем ... извини

[медвед]

медвед, Валиусх, па, ти си фин момак - таква МК забабахала. И ја сам по овом принципу правио торту и више пута, али ако се и сликате, онда се можете потпуно уморити ...
Можете ли ми показати свој резач, тако да људи желе да створе лепоту и укусност ???

[Ианусиа08]

Ианусиа08, није могуће, али ПОТРЕБНО је, изложимо вашу лепоту

Па, ако вам треба, онда је ту:

Иана, јеси ли тонирала суфле? Или имате богатију фотографију?

[Вал]

Вал, Овде имам суфле од црне рибизле, нисам га нијансирао, али пар капи жуте боје капнуло је у лимун, за разлику од њега ...

[Хајде]

Хајдекаква лепа торта !!! Захвалити! Свакако ћу пећи! Ускоро ће бити разлога.

Здраво. Врло лепа торта! Желим да покушам да учиним исто. Али питање је за нашу породицу 20 цм. Пречник неће бити довољан ако направите торту око 25-26 цм. Како израчунати производе?

[Хајде]

Хајде, хвала на рецепту и идеји за занимљиву торту! Недавно се обрадовала њеној породици)

И секач. Само ја имам моуссе од јогурта од јагода.