Пшенични хлеб "Француз" (произвођач хлеба)

Хвала на рецепту! Невероватно укусан бели хлеб! Мрвица се просто топи у устима!

Можете ли ми рећи (први пут кад печем у „француском“ режиму), која би требала бити лепиња? Ставио сам све по вашем рецепту, а тесто је танко ... додати брашно?

(то јест, то је за мене, са могућим хлебовима од 500 и 700гр, ово је за 500, иначе ће изаћи из ХП-а),

Можете ли добити рецепт са пропорцијама за векну од 700 г? А онда се за 500 г поједе тренутно

Серум ... шта ако га немам? Не знам ни где да га набавим ...

Серум ... шта ако га немам? Не знам ни где да га набавим ...

Ако немате свој серум, онда га можете купити у продавници (ми га продајемо ... сигурно у Ленти).

Можете ли добити рецепт са пропорцијама за векну од 700 г? А онда се за 500 г поједе тренутно

ансцор
Само пребројите рецепт за потребну количину брашна и бићете срећни!
На пример, прерачун за 500 гр. брашна, за почетак ћемо наћи коефицијент, за ово 500 гр. подељено са 300 (које су назначене у рецепту), добијамо 1,6... Сада множимо све компоненте добијеним коефицијентом, у нашем случају са 1,6 и добијамо (истакнућу црвеном бојом):

1 јаје 1.6 ком.
Сурутка - до 200 грама заједно са јајетом (узела сам домаће, остало ми је од скуте, и то не најсвежије) до 320 гр.
Шећер - 10 гр 16 гр.
Просијано пшенично брашно - 300 гр 500 гр.
Сол - 2/3 до 1 кашичица (по укусу) од 1 до 1,6 тсп
Квасац - 1 кашичица 1,6 тсп

ох, не знам, око векне од 700
Имам највише 400 грама брашна (обично радим 300 грама)
и онда се поклопац поклопи, ово је такав хлеб

ПС
Јуче није било сурутке, пустићу, мислим, попијем павлаку са водом
не, типично "не то"
а није исто са кефиром
бар га узми и произведи овај серум намерно
у ствари испада
сутра ћу ставити скут у мултит, укључујући тако да сурутка буде недељу дана

савет
не остављајте грејање, покушајте одмах да га узмете и ставите на решетку
тада ће кора бити изузетно хрскава и благо влажна када се загреје. Бар код мог Скијера

Можете ли ми рећи (први пут кад печем у „француском“ режиму), која би требала бити лепиња? Ставио сам све по вашем рецепту, а тесто је танко ... додати брашно?

ох, нисам имао времена да одговорим, извините

лепиња је прилично „типична“, тесто није течно

ансцор
Само пребројите рецепт за потребну количину брашна и бићете срећни!

1 јаје 1.6 ком.
Сурутка - до 200 грама заједно са јајетом (узела сам домаће, остало ми је од скуте, и то не најсвежије) до 320 гр.

Кросх, хвала

Али оставио бих једно јаје и додао бих 320 грама сурутке

Можете ли ми рећи (први пут кад печем у „француском“ режиму), која би требала бити лепиња? Ставио сам све по вашем рецепту, а тесто је танко ... додати брашно?

Здраво! А имам и течност. Измерио сам све на ваги. Може ли стајати и згушњавати се? Или додати брашно? Чекајте, пазићу, ако се после неког времена не згусне, додаћу брашно.

ур4кл, добродошли на наш форум.

Вага је вага, али производи су различити за све.
Аутор је написао да лепиња треба да буде нормална. Слободно додајте брашно.

лепиња је прилично „типична“, тесто није течно "- Одговор ми није сасвим јасан, мислио сам да се испоставило нормално. То је то, отишао сам да додам брашно.

Ја сам нов у овом послу. Ипак, не разумем, да ли је сирутка због које је тесто толико танко? Морао сам да додам скоро 170 грама брашна.

Пошто сте почетник, имате директан пут до нашег администратора.
Обавезно проучите ОВО ЈЕ.

Ура! Све је успело! Веома глатка, лепа векна. Оно што је лекар наредио (у смислу Сајта и свих учесника и АУТОРА пре свега)! Онда ћу написати како је испало да је укус. Већ сам пробао хлеб! Све савршено! Укус, боја и флуффинесс су одлични. Хвала аутору!

Веома ми је драго што је успело и свидело ми се

Помислих, можда га неко прочита непажљиво, ако је тесто танко?

јаје + сурутка = 200 грама
ЗАЈЕДНО !!!

ако постоје домаћа јаја, не жалите за једним „Французом“, боја ће бити невероватна

ако постоје домаћа јаја, не жалите за једним „Французом“, боја ће бити невероватна

домаћа јаја су супер! У тесто сам ставио само оне, мрвица је жута, као да сам додала куркуму.

Реци ми, зар не треба да додајеш уље? Бојим се да ће се испоставити да је мрвица прилично сува ...