"Карамела јабука"

Категорија: Посластичарница
Карамела јабука

Састојци

За основе:
Кукурузне пахуљице 100 г
Тамна чоколада 100 г
Маслац 70 г
За моуссе:
Крем сир 300 г
Крем 200 г
бела чоколада 200 г
Желатин 10 г
Вода 50 мл
За слој:
Јабуке (већ ољуштене) 340 г
Сок од лимуна 2 кашичице
Шећер 50 г
Маслац 30 г
Цимет 0,5 тсп
За желе:
Карамела са јабукама 40 мл
сок од поморанџе 160 мл
Желатин 7 г
Вода 35 мл
Образац 18-20

Метода кувања

Ова торта је састављена од два различита рецепта виђена на ИоуТубе-у.
Карамела јабука
За подлогу лагано отопите чоколаду у воденом купатилу или у микроталасној пећници. Додајте уље. Растопити заједно. Прелијте смешу преко пахуљица, промешајте.

Карамела јабука
Ставите образац на посуду или носач. Положите странице лепљивом траком. Ставите пахуљице у припремљени облик и мало набијајте - без фанатизма. Склоните на хладно.

Ољуштите и исеците јабуке на танке кришке и попрскајте лимуновим соком.
Карамела јабука
У загрејаној тави растопити путер и додати шећер и промешати.

Карамела јабука
Додајте јабуке.

Карамела јабука
Додајте цимет.

Динстајте јабуке док не омекшају. Затим их ставите на сито тако да чаша од карамеле (и даље ће вам добро доћи). Охладити.

Карамела јабука
Залијте желатин водом. Крем сир умутити пеналом. Сипајте крему и све помешајте - не бичите. Затим сипајте растопљену чоколаду и промешајте. Растопити желатин и сипати у моуссе.

Карамела јабука
Полијте моуссе на подлогу и ставите у замрзивач на 5-7 минута. Прелијте јабукама и прелијте преосталим моуссеом. Покуцајте калупом да испусти ваздух Склоните на хладно.
За желе, сипајте желатин водом. Исцедите сок из поморанџи да бисте добили 160 мл. Додајте 40 мл карамеле од јабука. Додајте шећер по укусу. Процедите смешу. Ставите на ватру и пустите да смеша прокључа и додајте набрекли желатин. Мешајте и пустите да се мало охлади.

Охлађену смешу прелити преко колача. Уклоните на хладно док се колач потпуно не стврдне. Украсите готову торту. Украсила сам растопљеном чоколадом, штапићима цимета и цвећем исеченим од јабука и куваним у сирупу.

Карамела јабука

Белешка

По жељи се сок за желе може узети готов. А за подлогу можете испећи бисквит. Али то заиста неће бити таква торта.

натапит
Светлана, имаш још један укусан данас! Јабукама бих такође додао корицу лимуна због укуса, али то је тако, моје жеље!
Волгас
Цитат: натапит
данас имате још један укусан! Јабукама бих додао и корицу лимуна
Па, мало га извучем из рукава, има још много тога. А што се тиче зест-а, по жељи можете додати шта год желите. Тачно.
Рада-дмс
Цитат: Волгас
Па, мало га извучем из рукава, има још много тога.
О, рукави ће се исцрпети, даћу ти мој оријентални огртач, Светоцхка, таквих рукава има, само настави да ствараш! Укусна торта, одмах можете видети и на фотографији и у састојцима! Одвукли!
Волгас
Цитат: Рада-дмс
О, рукави ће бити исцрпљени, хоћу,
Па, како их понестаје, ми ћемо их поново попунити.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба