Маринирана риба у Тхермомик-у

РИБЕ ПОД МАРИНАДОМ.

Састојци:
• 500 г филета бакалара
• 2 главице лука
• 2 шаргарепе
• 1 ловоров лист
• 4 зрна црног бибера
• 2 пупољка каранфила
• 1 кашика парадајз пасте
• 1 кашика шећера
• 50 г јабуковог сирћета
• 100 г биљног уља за пржење рибе
• 100 г воде или чорбе
• Сол, бибер по укусу

Припрема:
(маринада) ::
• Ољуштени лук и шаргарепу исецкати на велике комаде 3 сек. / Ск. пет.
• Додајте 50 г биљног уља, динстајте 8 минута / 100 ° Ц / Сц. "Кашика".
• Додајте посуду од парадајза, 100 г воде у посуду и кувајте 10 минута / 100 ° Ц / обрнуто / Ск. "Кашика". Док динстате, додајте ловоров лист, бибер, каранфилић, сол и шећер.
• Додајте сирће 1 минут пре кувања.
(риба):
• Оперите рибу, исеците на делове, уваљајте у брашно, посолите, пржите на биљном уљу у тигању 4 минута са сваке стране.
• Ставите рибу на посуду, прелијте маринадом, охладите. Маринирајте у фрижидеру 4-5 сати.

РИБА ПОД МАРИНАДОМ - ово је био мој први рецепт за ВАРОМУ, риба је била свјежи пеленгас у комадима, врло брзо кухана на пари, мирисала је тако да нико није хтио чекати док се не улије у фрижидер са сосом, нека је јела још топла. дуго сам то радио, хвала што су подсетили. Генерално, има толико рецепата, желим да испробам све, хвала свима који деле своје

ОленнаТМ, за Варому је редослед исти - прво скувајте рибу у Вароми, а затим залијте маринадом? Колико времена треба риби да се кува у Вароми?
А онда пржено - брр

блуекиттен, али свеједно, прво кувајте рибу (порције, лимунов сок, сол, бибер) у Вароми 15 до 30 минута Ск. 1, затим маринаду, прелијте је преко рибе, рецепт каже да се служи као хладно предјело.