Купус у спором шпорету

Категорија: Први оброк

Састојци
Шаргарепа	150 г
Лук	150 г
Кромпир	400 г
Кисели купус	400 г
Просо	120 г
Со	укус
Месо	колико год желите
Шећер	5 г
ловоров лист

Метода кувања

Месо (свињска ребра) динстала сам унапред, пребацила у другу таву.
Воде је било мало и добија се концентрована чорба.
Пре динстања, да се не бих петљао са пеном, сипао сам шпорет водом и довео до кључања. Затим месо у цртаном, и чорба - боби за супу
На „Пециво“ пустите да се шаргарепа и лук динстају, додајте кромпир (у коцкицама), сецкани кисели купус, лаврушку, претходно опрано и опарено просо (опарено да не буде горког окуса). Додајте месо и чорбу (све скупа сам добио око 1/2 количине, волим густу). Динстајте сат и по, додајте воду, посолите по укусу, сипајте 5 грама шећера и подесите, на пример, на режим "млечна каша".
...
павлака - на тањиру

Јело је дизајнирано за

МВ 4,5 л

Белешка

Цитат: Админ

Колико времена треба за припрему овог јела? И динстамо, и то у мноштву 1,5 сата, а режим млечне каше још 1 сат.
Препоручљиво је детаљније описати број компонената рецепта - шта и колико

Администратор, у принципу, након 1-1,5 сата динстања, купус је спреман. Можете да прокључате на „пари“, и то је све.
Ставио сам је на „млечну кашу“, али сам је искључио раније, после 20 минута, гледајући и испробавајући.
Овде ко воли, волим да ме кувају.

Петак

русја

До сада моје руке (и финансије) нису дошле до мултиварка, купио сам си спор шпорет за тестирање и за сада га савладавам. А онда сам дошао код вас у Темку, јер сам схватио да се режим „гашења“ не разликује много од главне функције спорог шпорета на јаком високом режиму, односно неколико сати клонулости.
Такође је први пут направила капусњак и поставило се низ питања:
1. Кромпир није био куван и остао је тврд. Истина, нисам га исекао фино, већ по обичају на боршч у дебелим кришкама.
2. Просо је мало прокувано и показало се да је капусњак мало течности. А ми волимо такве да је стајала скоро кашика.
3. Када треба ставити кисели купус? Ставио сам све састојке одједном и зато мислим да киселост кромпира није била потпуно кувана.
Можда постоје неке суптилности и нијансе кувања капусњака у спором шпорету (спором шпорету) него на плину?

Петак

русја, О кромпиру сам већ видео у другим рецептима, а из сопственог искуства рећи ћу да заиста не кључа у режиму „динстања“, већ гушће него што волим у боршу и купусу. Због тога за боршч користим режиме са јачим кључањем неко време на почетку кувања (10-15 минута), а мање смањујем за купус.
Покушао сам да сведе на минимум проблеме са купусом, па сам напустио све одједном, осим проса (добро, и месо сам још раније довео у стање приправности, али овде постоје могућности).
Просо није ни опарела, већ га је прелила кипућом водом, излила и прелила. И тако је стајало док га нисам бацио у МВ (ово је већ кромпир скоро куван). Дакле, просо је било „јак у рерни“ (у ствари, покушавам да то постигнем у МВ, како би било као у руској пећи)
Да, и кувао сам генерално прилично дуго (Админ је то приметио, гледајући у МВ и проверавајући спремност, а затим је купус неко време грејан, тако да је моја породица била задовољна резултатом.

Ако мало попричате, онда се у вашем случају за споро шпорет лук и шаргарепа прелиминарно мало поширају у шерпи, као што то радим на шпорету (у МВ за то постоји „печење“).
Иначе, купус стављам и у тигањ пре него што га стављам у „уобичајени“ тигањ (попут краставаца за кисели краставац), али то је, вероватно, већ „витребенки“

русја

Цитат: Петак

Иначе, купус стављам и у тигањ пре него што га стављам у „уобичајени“ тигањ (попут краставаца за кисели краставац), али то је, вероватно, већ „витребенки“

И ја увек све зачиним, а такође пржим купус са луком за купус и краставце и парадајз или парадајз пасте са луком. И управо сам шаргарепу исекао на 4 дела дужине и ставио је тако.
Тако да сам и ја тада пржио купус због укуса, али очигледно би га требало ставити касније, након остатка састојака. И покушаћу да кромпир исечем на мање, само волим мекан и куван кромпир, али моја мајка може да једе и тврђи. Дакле, ствар је укуса и вештине