Супа од купуса са говедином

Супа од купуса са говедином

Метода кувања

• Аутор овог рецепта је Исха са кувањем.
• Сви су сигурно кували супу од купуса, а свака домаћица има свој рецепт. Ово је такође супа од купуса, али мало другачија. Кувала сам их више пута, поштујући све препоруке аутора, и била презадовољна. Врло укусно.
• Кувајте говеђу чорбу са сољу, кореном першуна, црним бибером и ловоровим листом. Свињетина или пилетина неће радити.
• Даље, припремите прелив са мешавином поврћа и путера у великој тигању, јер је ово половина прелива од купуса - запремина је велика. Прво пржите лук до беж боје, а затим додајте шаргарепу нарибану на грубој ренде. Када је шаргарепа полумекана, ставите паприку исецкану на тракице и после 7 минута парадајз, коцкице, парадајз пасту, шећер и, ако је прелив густ, мало воде. На крају крајева, треба мало да прокључа.
• Сад чорба. Ако узмемо купус зимских сорти, онда се кува у чорби до кромпира. Ако је купус рано, онда га ставите када је кромпир скоро спреман. На самом крају кувања додајте прелив, пустите да се супа од купуса крчка 5 минута, а затим сецкани першун (не копар!).
• Покушајте са соли.
• Зачините свеже млевеним бибером приликом служења.
• Пријатно.