Лукав котлет

Категорија: Јела од меса
Лукав котлет

Састојци

За тесто:
Минерална газирана вода 200 г
велико пилеће јаје 1 ком (или 2 мала)
со
зачин
брашно 200-400 гр
Млевено месо било ког састава је потпуно зачињено.

Метода кувања

  • Прво направимо празно. Млевено месо у било ком саставу је потпуно зачињено по укусу. Додам грубо ручно сецкани лук, сецкани бели лук, со и зачине. Добро месим, али не додајем воду. Затим узмем пластичну кесу и тамо на дно ставим комад млевеног меса. Добро натапкам кесу рукама и обликујем је кобасицом. Штета што не могу да нађем слику формације. Смотам кесу и ставим је у замрзивач. Ево фотографије након замрзавања. Лукав котлет Таква бланко се увек чува у мом замрзивачу у случају непредвиђених гостију. Може се дуго чувати. Понекад лежи пола године. Ако је потребно, извадим га из замрзивача и ставим на сто. Тренутно правим тесто. То може бити било које тијесто које желите. Од маме имам стари омиљени рецепт за тијесто. Има 3 правила. Прво се користи свеже отворена газирана вода. Друго, јаја се увек одвајају, а белци се туку сољу у врло јаку пену и уводе се на самом крају, мешајући од врха до дна. И на крају, у тесто се додају сол и зачини. Да буде укусно. Ово тесто је укусно пржено. Због тога се увек размазим наздрављајући себи неколико палачинки за тесто у пуно маслаца са чипком око ивица. Ово тесто никада неће пасти са меса. И омогућиће вам да добијете савршен облик. Али ово је ствар укуса.
  • Тесто радим у машини за обраду хране. Пре свега, умутите жуманце сољу и зачинима великом брзином. Смањите брзину на минимум и додајте соду. Затим постепено додавати брашно. Повећајте брзину и добро туците. Зауставите комбајн и лагано кашиком умешајте протеин. Тесто је спремно. Он је попут густе павлаке. Количина брашна варира у зависности од величине јаја и садржаја протеина у брашну. Стога се фокусирајте на конзистенцију густе павлаке или теста за палачинке (како је коме угодније). Лукав котлет
  • Дакле, док смо правили тесто, наше млевено месо се мало отопило. Али прилично мало. Само да га можемо исећи у пластику.Лукав котлет Онако. Лукав котлет
  • Сад посао са глупостима. Умочите котлет у тесто и пржите у врућој тави! Пржите баш као и обично месо у котлету. Без разлике. Али увек нежно, меко и без чекића! Лукав котлет

Белешка

Кувајте с љубављу и хумором!
Дјевојчице, рецепт за тијесто пишем из сјећања, јер га увијек правим на око. Стога, молим вас, фокусирајте се на конзистенцију густе павлаке или палачинки. Када у њу уроните машину за млевено месо, тесто је нежно обавија. Већ то осећам рукама. Доносим посуду са тијестом вруће тава са довољно биљног уља. Подложите у посуду и одмах је закуцате залихом теста на врх посуде. Чипке се формирају одмах. Користите мрежасти поклопац против прскања на тави. Чистије и сигурније!

Киркс
Ирина, увек имате на залихи укусне и приступачне рецепте. У обележиваче! Свакако ћу покушати
Туманцхик
Цитат: Киркс

Ирина, увек имате на залихи укусне и приступачне рецепте. У обележиваче! Свакако ћу покушати
Натасха, тик Покушавам! Времена је мало, хране је увек мало ... Али сви желе да једу и укусно !!!!
Омела
Ира, каква занимљива идеја са млевеним месом и замрзивачем !! Свакако ћу га користити, хвала!
Туманцхик
Цитат: Омела

Ира, каква занимљива идеја са млевеним месом и замрзивачем !! Свакако ћу га користити, хвала!
Учитељица ме је томе научила док сам још био на факултету. Дођите пре 25 година. И пржио сам цхицхас - мислим да ћу га изложити. Можда не зна ко је овај кул метод.
Једите Ксиусха са купусом!
Марусиа
Ирина, она сама никада не би помислила на тако нешто! У ствари, пробаћемо ове лукаве котлете, а у фрижидеру има млевеног меса, али не и „кобасице“ ((
Омела
Па, смрзла сам целе котлете .. али нисам мислила на кобасице.
Туманцхик
Цитат: Омела

Па, смрзла сам целе котлете .. али нисам мислила на кобасице.
АААА, кажем - дођи у посету. Показаћу вам још нешто !!!!
Анисе
Ира, одличан рецепт!
Како ми се свиђа оно што се може учинити унапред, а затим у било ком тренутку - и доброте на столу!
Пуно вам хвала на дељењу!
Водим белешку, сигурно ћу је искористити!
Туманцхик
Цитат: Анисе

Ира, одличан рецепт!
Како ми се свиђа оно што се може учинити унапред, а затим у било ком тренутку - и доброте на столу!
Пуно вам хвала на дељењу!
Водим белешку, сигурно ћу је искористити!
Аниут, увек ми је драго. И ускоро ћу потрчати до вашег Темка. Тамо где је хладно тесто од квасца. Јуче је остала читава гомила пита са синовима ученика.
симфира
Цитат: Мароуссиа
У ствари, ови оштроумни
а ја читам Пигги)))
Туманцхик
Цитат: симфира

а ја читам Пигги)))
не, од свиње! доступно је млевено свињско месо!
лега
Добра идеја! Али да не бисте поново одмрзнули целу кобасицу за резање, можете је и замрзнути у деловима, на пример килограм или читав кг. Иначе ... смрзнуто месо је лакше резати ножем за хлеб.
Туманцхик
Цитат: лга

Добра идеја! Али да не бисте поново одмрзнули целу кобасицу за резање, можете је и замрзнути у деловима, на пример килограм или читав кг. Иначе ... смрзнуто месо је лакше резати ножем за хлеб.
Направим за величину дна торбе. Пакети су различите величине. Има више, има и мање. Сходно томе, догађај је све већи и мањи!
наиа
Цитат: туманофаааа

Показаћу вам још нешто !!!!
И желим да видим, научим! Ирина поново поделите са нама овде !!!
Туманцхик
Цитат: наиа

И желим да видим, научим! Ирина поново поделите са нама овде !!!
Хвала Наташа! Ја се трудим. Кад кувам, једноставно немам увек при руци фотик, али детињство ми је увек при руци и под ногама, и под .... Стога је за сада тешко. Ускоро ће одрасти, биће лакше. Могу више да пишем и сликам. Можда могу да купим нормалан фотик.
кирцх
Направио сам такве котлете, само од незамрзнутог млевеног меса. А замрзавање је врло добра идеја. Хвала вам што сте ме подсетили на рецепт, па чак и са таквим побољшањем.
Туманцхик
Цитат: кирцх

Направио сам такве котлете, само од незамрзнутог млевеног меса. А замрзавање је врло добра идеја. Хвала вам што сте ме подсетили на рецепт, па чак и са таквим побољшањем.
увек спреман!
Блацкхаиредгирл
Ира, рецепт је оно што ти треба! Хвала, користим га! Дефинитивно ћу то учинити!
Туманцхик
Цитат: БлацкХаиредГирл

Ира, рецепт је оно што ти треба! Хвала, користим га! Дефинитивно ћу то учинити!
Биће ми драго! Хвала на лепим рецима.
Туманцхик
Цитат: Мароуссиа

а у фрижидеру има млевеног меса, али не и „кобасице“ ((
Марусенка срање није битно . Прилагодите како то функционише. Боље је дај човеку. Главна ствар у овом послу је добро тесто. Још увек је добар за кућни сто.
Таниулиа
Ирац, хвала !!! Идеја ми се јако свидела, сигурно ћу покушати!
Рада-дмс
Никад нисам пржила котлете у тесту, пробаћу што пре! Захвалити !
Туманцхик
Таниулиа, Рада-дмс, девојке пробајте! Прикладно!
Трисхка
На крају крајева, живи и учи, умрећеш будала!
Хвала на сјајној идеји!
Свакако ћу покушати!
Наш форум је и даље велика сила!
Иргата
О ТОМЕ!! Ирина !!! очигледно смо у истој кухињи са једним новчаником = ја сам истовремено користио приближно исти принцип за * разноврсне * котлете - само што сам уместо теста правио тесто за палачинке, а тесто од квасца је укусније, а млевено месо је такође смрзнуто = а кашика теста, круг млевеног меса, на врху поново тесто и пржите испод поклопца - брже од вајања пита, али укус је исти. Ваш рецепт је невероватан
Лето
Какав кул рецепт, и то на време - млевено месо лежи у фрижидеру неколико дана, као да се чека посебно нови рецепт
Туманцхик
Олесиа, Ирисха и Ксиусха, пуно вам хвала што сте уживали! Цоок!
Никусиа
И ја имам идеју! А шта ако се подлошке одсеку када је млевено месо већ добро захватило, али још није очврсло! И чувајте у машинама за прање онолико колико вам треба!
Туманцхик
Цитат: Никусиа

И ја имам идеју! А шта ако се подлошке одсеку када је млевено месо већ добро захватило, али још није очврсло! И чувајте у машинама за прање онолико колико вам треба!
Илонка пробај. Идеја је увек добра. Покушао сам то. На крају крајева, ова опција је стара више од 25 година. Јер сам га тада препознао. И колико је живео пре ... То се може учинити ако:
у замрзивачу имате довољно простора да замрзнете ове подлошке;
ако је ово успело, наравно, можете га ставити у торбу, али опет мора бити места, јер ће торба бити гломазна и они ће се сломити;
даље, да би их замрзли, морају се положити на такву површину, тако да се потом могу откинути са ње;
танко млевено месо у замрзивачу ће се исушити, јер сочност можда неће изаћи или ће бити минимално ускладиштена. и у чему је онда поента?
Патио сам неколико пута. И она је почела да прави кобасицу. Заузима минималан простор. Секао сам се лепо великим ножем. А ја нисам Херакакал. Шта вас је збунило у вези са кобасицом? Иначе, посекао сам се како да то урадим за своје. У тесту су и даље исти. Ово се хвалим због рецепта. Муж је секао равномерно
Пулисиан
Ирисха, супер идеја !!! Свакако ћу га користити! Да, чекање меса је заморно (волим да млатим само ако ми расположење није од велике помоћи) ... Хвала!
Туманцхик
Цитат: Пулисиан

Ирисха, супер идеја !!!

Хвала ти Саша!
Цитат: Пулисиан

Да, чекање меса је заморно (волим да млатим само ако ми расположење није од велике помоћи) ... Хвала!
и трљам подове
ирисикф
Ира, и ја ћу се придружити одушевљеним критикама И сигурно ћу правити такве котлете
Никусиа
Ирин, нема ничега што ме не мучи, убрзаћу процес! ... Рецепт је добар! Већ у кантама, а већ одштампано! Хвала вам!
Туманцхик
Илонка, Ирочка је увек добродошла. Драго ми је!
Тасха
Обожавам ове рецепте! Актуелно је са оскудним буџетом и два све већа стилопика. ЗАХВАЛИТИ!
Владзиа
Ох, ово је тако сјајан рецепт! Такође се трудим да такву „кобасицу“ држим у замрзивачу. Прикладно. За промену млевено месо такође замрзавам ролатом са печурком или другим слојем. Ирисхка што ме је подсетила на тако диван рецепт.
Олка И
Невероватно! Морамо покушати, хвала :-)
Туманцхик
Цитат: Олка И

Треба пробати
обавезно пробајте!
Кара
Ох, скоро сам промашио! Идеално решење за плугк радне хостесе. Ирац, пуно хвала! Нема сумње у обележивач!
Лето
Ира, извињавам се, поставило се питање - колика је ширина подлошке, да ли ће то бити нормално за прст?
СцхуМакхер
Читам „јебено“, одмах помисао - хитно је прочитати
Никусиа
Да будем искрен, читао сам Пигги Цхопс у трку!
СцхуМакхер
Никусиа
Гледа! И шта је то ?! Смеетзза! Бар видим свиње, али неки људи се јебу свакакво срање!
СцхуМакхер
За све је крив др. Фреуд ...
Никусиа
Хајде, Фреуд! Како струја Витаиин Е није довољна одједном, све срушимо на Фројда!
СцхуМакхер
И он је, као и Путин, крив за све
Никусиа
Аха!
СцхуМакхер

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба