Хлеб од целокупног пшеничног овса - рецепт са фотографијом на Мцоокер: Најбољи рецепти

Хлеб од целокупне пшенице

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Чврсти састојци:
Брашно	220 г
Гриз	30 г
Скроб од кромпира	10 г
Житарице	50 г
Со	1 кашичица
Шећер	4 кашике л.
Сувог квасца	1 кашичица
Течни састојци:
Топло млеко	170 г
Раст. маслац	10 г
Путер (узео сам маргарин)	20 г
Јаје	1 КОМ. (око 60г)
Додајте суво грожђе након звучног сигнала	50 г

Метода кувања

Морам одмах да кажем да сам на ХП-у укључио главни режим, кора је средња. Не понављајте за мном, режиму треба другачији, то сам схватио након печења, мој хлеб није пуно пукао кров, сигуран сам да према главном режиму једноставно није било довољно времена да се дигне, јер је брашно грубо млевено (то јест, у њему је мало глутена, потребно је више времена него да расте хлеб од белог квасца). АЛИ НИЈЕ БИЛО ШКОДЉИВО ЗА УКУС, СВЕ ЈЕ ХЛЕБ ДОБРО УСПИО ОД МАНКЕ И БИО ЈЕ УКУСАН. Само предлажем да месите тесто на пици или кнедлама --- искључите пећницу колико вам треба хлеб --- и укључите печење (у мом случају је то било око 1:10).
Затим, као и обично, ставите у канту прво све течне састојке, а затим суве. Не стављајте сво брашно одједном, пријавио сам негде око 50 грама већ у процесу гнетења и још више, након сигнала, додајте суво грожђе (у брашну без костију, тако да је било равномерно распоређено у тесту). Пре печења подмазао сам кров млеком и посипао ЕКСТРА делом овсене каше (бачене између овсене каше и сезама).

Белешка

Већ сам испекао своју другу векну хлеба (пуно кифла).
Неко би могао помислити да у рецепту има пуно шећера, али баш по мени, јер је ово слатка ролат за чај.
Уживајте у чају.

Нисам могао да одолим и пресечем је још увек не потпуно охлађену, па мрвица на фотографији није истог стања, али када се хлеб охладио ... ДОГОДИЛО СЕ.

Слични рецепти

Овсени хлеб (рерна) (Анис)

Пшенични и овсени хлеб (Надати се)

Фински овсени хлеб у производњи хлеба (Бибер)

Алена78

Након читања о вашем хлебу, помислио сам да би било лепо ако овај рецепт „укрстите“ са мојим са кукурузним гризом.

Хвала на идеји о слатком хлебу са чајем.

Крма

Цитат: Губки

Хлеб од целокупне пшенице

Губки, да ли је грубо брашно цело зрно?

Александра

Стерноцхка, Овде сам такође приметио забуну ... обично се грубо млевење код нас назива целовитим зрном, а оцена 2 се назива другим степеном ... А овај рецепт једноставно каже „брашно“

Крма

Сачекајмо да аутор каже.

Губки

Даме, РОМА ми је све објаснио у одељку о брашну, пшеничном брашну 2. разреда ... ово је такође и грубо брашно, јер је у основи веће, његове честице су веће и има више љуски од зрна и љуске може имати боју од жуте до смеђе, због чега имам ролну тако тамне боје. И иначе, ово брашно садржи знатно мање глутена од врхунског пшеничног брашна. Тако да мислим да се с правом може приписати грубом брашну само од пшенице, штавише, на врећици за паковање је написано овако: грубо пшенично брашно за печење (2. разред). ОБОЈЕ. Уморан од писања.

Губки

Цитат: Стерн

Губки, да ли је грубо брашно цело зрно?

Мислим да не, још увек нема целих зрна, осим ако наравно не избројите овсену кашу коју сам и сам тамо додао.

Губки

Цитат: Алена78

Након читања о вашем хлебу, помислио сам да би било лепо ако овај рецепт „укрстите“ са мојим са кукурузним гризом.

Хвала на идеји о слатком хлебу са чајем.

Пробајте, али чини ми се да се лагано надуто пиринчано брашно неће добро слагати са грубим брашном. Експериментишите, можда ће добро функционисати.

И.Брусер

Свидела се идеја овог хлеба. Пеците га у режиму „Ражени хлеб од целог зрна“. По мом мишљењу, течности је мало превише у рецепту: морао сам да додам око 6 тбсп у процесу формирања колобока. л. брашно (такође грубо). Савршено се дизао и пекао, али следећи пут ћу ставити више шећера и најмање 100-120 грама грожђица, ни мање ни више.

Губки

Хвала што сте испробали мој рецепт. Што се тиче шећера и грожђица ... Осећам се тако слатко, повећао сам их у односу на назначене пропорције брашна и састојака на овој веб локацији. Уживајте у чају.