Лукова пица на танком тесту (упутства за Моулинек) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Лукова пица на танкој кори (упутство за Моулинек)

Категорија: Пекарски производи

Лук пица на танкој кори (упутства за Моулинек)

Састојци
Брашно 1 разред + на прашини	430 г
Топла вода	250 мл
Со	1 кашичица
Биљно уље	2 кашике кашике л.
Суви квасац брзог дејства	2 кашичице
Пуњење за 1 пицу:
Пржени лук	0.5КГ
Јаја	3 ком.
Павлака	2 кашике кашике л.
Тврди сир колико мислите да је потребно
Италијанско биље	укус
Со	укус

Метода кувања

Обележите у зависности од захтева за ваш ХП
Пржите лук на биљном уљу, охладите. Јаја и павлаку истуците заједно, помешајте са луком, зачините сољу, зачините и темељно промешајте.
Тесто разваљајте у круг, ставите у посуду за печење и направите малу страну. Сипајте фил, нарибајте сир, поспите пицу њиме. Пећи на 200 око 20 минута.
Врло нежно и укусно пуњење, резанци и даље посежу за следећим комадом. :-) Ко је јео - сви су срећни. Разигравају се фантазије на ту тему, наравно: „само да има печурки, али то би била пилетина ...“ и тако даље. И тако волим, без икаквих печурки.

Јело је дизајнирано за

2 пице пречника 30 цм

Време је за припрему:

1 сат и 25 минута

Белешка

Ово је мало ревидирани рецепт из књижице Моулинек ОВ5004. Још само мало брашна.

Рецепт за пуњење преузет је од пријатеља.

Узгред, реците некоме како да сакријете пост под мачком, иначе га нисам пронашао у помоћи.

Печем 2 таква комада јер ми није довољан цео стомак.

Слични рецепти

Куполани зелени лук на жару у сланини (сицилијанска улична ужина у пиву) (Админ)

Порилук са зеленим грашком (кава)

Црвени лук, укисељено „кандирано воће (глаце воће)“ (Админ)

Александра

Нешто превише квасца

Нисам ни за 500 г брашна од целог зрна, па чак и уз додатак зрна од целог зрна и мекиња - само 1 кашичица. Ставио сам квасац. А овде има само 430 г брашна и целе 2 кашике ...

И тако, изгледа врло апетитно.

ленкус

Цитат: Александра

Нешто јако квасно

Нисам ни за 500 г брашна од целог зрна, па чак и уз додатак зрна од целог зрна и мекиња - само 1 кашичица. Ставио сам квасац. А овде има само 430 г брашна и целе 2 кашике ...

И тако, изгледа врло апетитно.

Не, баш како треба. Сходно томе, мерите кашике од ХП-а, али изгледа да су исте за све. Тесто се врло добро уклапа, кад се ваља ваљано, мехуриће, али се не диже током печења, али остаје танко и странице су чак и мало суве.
Изненадио ме је и главни рецепт, али пошто сам сада у фази ходања по грабљама, одлучио сам да пробам. У процесу предмешања додао сам брашно 1 тбсп. л. а тесто се показало врло добрим, тачним.

Александра

Са сигурношћу могу да кажем да ако у ово тесто не ставите 2, већ 1 тсп. квасац - ни горе неће порасти. али не и такав ударац у панкреас.

То је као и са компримованим квасцем - на паковању су написане огромне количине, али заправо на сваких 100 г брашна није потребно више од 2 грама. Односно, не више од 10 г на 500 г брашна. А и то је много, довољно је 8 г.

ленкус

Цитат: Александра

Са сигурношћу могу да кажем да ако у ово тесто не ставите 2, већ 1 тсп. квасац - ни горе неће порасти. али не и такав ударац у панкреас.

То је као код компримованог квасца - на паковању су написане огромне количине, али у ствари на сваких 100 г брашна није потребно више од 2 грама. Односно, не више од 10 г на 500 г брашна. А чак је и ово пуно, довољно је 8 г.

Па сам се такође запитао зашто је то тако - за рецепт за обично тесто за пицу од 800 гр. брашно 2,5 кашике квасца, а за танку - 800г. брашно 4 кашике.А тесто је танко, а квасца је 2 пута више. Генерално, видим да су у овим књигама толико попиздели да ни једно тесто не испадне људски, све мора да се исправи емпиријски.

Александра

Једна од предности наше странице је што се објављују углавном оптимални, доказани и побољшани рецепти. Стога су рецепти из упутстава за мене споредни. Искуство чланова форума је много вредније.
А о количини квасца у таквим упутствима, понекад ми чак падне на памет да подржим интересовање произвођача квасца

ленкус

Цитат: Александра

Једна од предности наше странице је што се постављају углавном оптимални, доказани и побољшани рецепти. Стога су рецепти из упутстава за мене споредни. Искуство чланова форума је много вредније.
А о количини квасца у таквим упутствима, понекад ми чак падне на памет да подржим интересовање произвођача квасца

Добио сам ово тесто, добро је, иако исправљено из упутстава. Не бих још поправио количину квасца, једноставно зато што је тако испало. Па, ако је овај рецепт лош, ништа вас не спречава да га избришете, поготово јер не тврди да је популаран.