Шаргарепа сомун "Нека увек буде сунца!"

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
170 г пире од шаргарепе +
Кисели краставац од 25 мл +
серум =	250 мл
Свежи квасац	10 г
Шећер	1 чај кашика
Со	1 чај кашика
Брашно	400 г
Маслац	20 г
Биљно уље	1 табела. кашика

Метода кувања

На пари шаргарепу и пире блендером.
Измрвите квасац на дно канте, додајте шећер, сипајте течност. Сипајте брашно, сол. Додајте уље.
Режим "тесто" - 1 сат 50 минута. (22 минута грејања, 20 минута гнетења, 1 сат 7 минута корекције). Умешајте готово тесто у режиму "гнетења".
Подмажите руке биљним уљем, распоредите тесто по калупу Ø 30 цм, убодите,
покријте пешкиром и оставите у простору док се не удвостручи.
Пећи у загрејаној рерни на Т 180 ° (конвекција 160 °) до жељеног степена поруменелости. Охладите на решетки.
Лепиња има апсолутно неутралан укус хлеба, али изгледа као сунце!
Од овог теста се једнако добро могу пећи кифлице или хлеб. Показаће се посебно сјајно ако се тесто после гњечења остави да се диже у фрижидеру 12 сати.

НИЗА

Јуче сам испекла овај диван колач, још увек је био врућ и отишао је да га однесе, тако да нема фотографије, али о укусу се може судити по овој чињеници;
Према нашем обичају, када први пут оду у посету, морају понети хлеб са собом, како би у овој кући било довољно благостања. Стога су деца, одлазећи у посету, овај сунчани колач узела за хлеб, тамо су власници одлучили да је пециво и последњи га послужили за столом, уз десерт, према ћерки је било врло смешно посматрати како гости који су се вратили 10 минута уназад уверили су да сада пуцају и да им у стомаку нема места ни за чај ни за десерт, јели су ову торту са таквом страшћу, генерално, данас, ако ништа не омета, испећи ћу за себе, иначе само нањушио претходни
Да, нисам имао серум, узео сам кефир разблажен водом 50/50

Црумб

Стернусхка
Одлучио сам да ово тесто данас ставим у фрижидер данас на ноћ, само што се код квасца опет закачи, нема свежих, мораћу да користим сува ... али мислим да ће са сувим успети такође!

Крма

Цитат: Кросх

Стернусхка
Одлучио сам да ово тесто данас ставим у фрижидер данас на ноћ, само што се код квасца опет закачи, нема свежих, мораћу да користим сува ... али мислим да ће са сувим успети такође!

Канесхнаааа !!!
квасац 1 тсп

Црумб

Испекла сам га. Па лепота је иста! Ставио сам тесто преко ноћи у фрижидер, планирано 12 сати, али морао сам да га извучем после 9, оно (тесто) је поплавило у раст, више није било могуће чекати! Одмах сам направио двоструку порцију теста (за 800 грама брашна), добио се један велики колач (више као векна хлеба) и 10, далеко од малих лепиња ...

ФЗаглавио сам ...
Торта:

Шаргарепа сомун Нека увек буде сунца!

Захвалити, Стернусхка, за диван рецепт! Тесто ми се јако свидело!

Мојим се свидело, и то како! А кифлице су хрчак, а колач је одломљен ... Да, другачије не може бити!

НИЗА

Стелоцхка је донела свој фото извештај, овог пута није трошила време на ситнице, направила је једну и по норму, јер је моје ХП 600 г брашна пука ситница, док сам пословно трчкарао, тесто је било спремно и тако лепо да је било могуће пећи сунчани хлеб у ХП аутомату,
Шаргарепа сомун Нека увек буде сунца!

али у готовом облику

Торта од шаргарепе Нека увек буде сунца!

Окус је заиста неутралан, чак и у топлој форми нема мириса краставца, иако сам имао домаћу киселу краставицу, нисам стављао зачине, предвидео сам да ће то ићи у печење, генерално, колачи су испали само

Крма

НИЗАкакав луксуз !!!
Хвала на сјајном извештају !!!

И намерно сам користио кисели краставац у тесту, како би се запушио мирис шаргарепе. Што је безбедно и учинио.