Фокача кромпира са луком

Од свих тортиља које сам испекла, фокача од кромпира је најукуснија.
Сада код куће, када је у питању сомун, траже да се кува само он.
Ево како то схватам:



Спремност дефинишем једноставно видом (иако ово можда није професионално). Пече се врло брзо и једе се.

барбарисцка, лепо је чути

Мали савет, ако могу

По врху поспите нарибану фокачу меки сир. Тврди сир попут пармезана и даље је сув и не даје такав укус и ефекат.
Користите крем сир попут Ламберта.

На мојој фотографији, управо такав сир одозго.

Ако користите лук, онда га динстајте само док не омекша, без превише сушења.

Срећно и укусан хлеб

Админ, много хвала . Свакако ћу покушати са меким сиром. Али да будем искрен, има добар укус и без сира. Врло добро тесто. Чак сам помислио, зар не може бити могуће скувати још нешто од овог теста?

А ви покушајте све исто са луком, сиром, белим луком - одмах се предомислите

Да, од таквог теста можете да кувате шта год желите.
Фокусирам се на хлеб - ако је тесто укусно и лагано у хлебу, онда ће бити укусно и у питама.

Админ
Јуче сам пекла фокачу од кромпира, чак и пре него што сам видела ваш рецепт, и самовољно сам одлучила да га посипам нарибаним сиром - имала сам швајцарски.Било је нешто! (и) Штета, нема шта да се фотографише, ујутро није било ништа горе од свеже печеног и није се могло упоредити са колачима из продавнице из Ленте (Пиззелино је нешто слично по изгледу, али по укусу)

Админ, хвала на рецепту и први пут сам пробао шта је фоцацциа, испоставило се да га стварно волим
Мислио сам да ће бити нешто слично пици, али ово је нешто много укусније, и тесто, и нека врста италијанског укуса !!!

Унели смо мале измене у рецептуру за оне производе који су били код куће: свежи квасац 6г (само термонуклеарно), чорба од сурутке, 50% за зрно целина, 2 кашике. Овсена каша, кромпир је био 1 ком, уопште није било кромпирових пахуљица, зато сам јако контролисао лепињу
Испало је баш супер укусно, ово је трећина дела теста, остало је у фрижидеру да се пече сваки дан!

Роммие! То је нешто! Пећ је вероватно много боља, али ... пре него што сам стигао да је извучем, остало је тачно половина ... кад се азрезе охладиле, појавила се сва прозрачност ... и укус, и мирис ... они већ траже још

Маша, честитам

Представљам вашој компанији гладан свеже пите !!! Да ли га је добила мала?

За здравље

Мас јој је прстом прст и питао: "Узми ову, узми ову ...."

Реците ми, молим вас .. ако узмем само кувани кромпир, онда је ово око 130 г. испада да?
А ако додамо бели лук, где онда? у тесто или фил?

Можете узети 130 грама куваног кромпира, али у сваком случају следите правило колобок.

Бели лук је најбоље користити сув и за посипање одозго. Комбинујте га са нарибаним сиром и поспите по луку.

Успех

Фоцацциа је невероватна !! Много вам хвала!
само што сада није било белог лука и одлучио сам да додам сушени лук .. Свидео ми се бод!

Захвалан сам Ромоцхки на фокачи са луком, у последње време уопште нисам у стању да печем хлеб, а такође и на свему осталом, а јуче сам одлучио да направим ову фокачу - ако опет грозно, онда сам одлучио да престанем да пребацујем производе у одређено време, а онда се испоставило јаааако фоцацциа да нисам могао да повучем породицу за уши, а и сама се пољубила за ноћ - тако висока, пухаста и мека па сам опет у нашим пријатељским редовима. Хвала вам Админ

орах, како је лепо чути од свих вас да вам све иде од руке, све је укусно, сви сити !!!!!
Пеците и једите за здравље

Админ, печен строго према вашем рецепту, мерено на електронским вагама. Лепиња је била танка, у њу је требало месити око 4 кашике брашна. чинило ми се да се тесто мало дигло, некакво тешко. молим те реци ми зашто би се ово могло догодити? свима се фоцацциа свидела по њиховом укусу, траже још, али из неког разлога сам био мало узнемирен, иако врло, врло укусан, али претежак ... а ваше фотографије су тако сјајне ...

Админ, печен строго према вашем рецепту, мерено на електронским вагама. Лепиња је била воденаста, у њу је било потребно умешати око 4 кашике брашна. чинило ми се да се тесто мало дигло, некакво тешко. молим те реци ми зашто би се ово могло догодити? свима се фоцацциа свидела по њиховом укусу, траже још, али из неког разлога сам био мало узнемирен, иако врло, врло укусан, али претежак ... а ваше фотографије су тако сјајне ...

Елиа_96 , никад не треба пећи по рецепту! јер имамо различите производе и различите услове гнетења и печења.
Најважнији оријентир је опис структуре теста, колобок! Управо за ову меру треба да се трудите и да одаберете количину производа, а на ово ће се потрошити више / мање брашна - друга ствар!

У свом рецепту имам карактеристику теста “.Тесто би требало да буде врло мекано, много мекше од обичне лепиње “.

Тесто је мекано, али не текуће. Тесто се не може високо дизати, јер је положено у слој (а не у високу канту).

Цитат: Ставите готово тесто на плех и од њега формирајте торту било ког облика, направио сам правоугаоник у читавом плеху.
При калуповању тесто развлачите длановима постепено од средине до ивица, до дебљине око 1-1,5 цм, не више.
Тесто стављамо на пробу у рерну на 30 * Ц, све док тесто не повећа запремину за 2-2,5 пута.

Односно, тесто ће се повећати на око 2,5-4 цм висине, то је нормално!
Повећајте време доказивања, узмите си времена, пустите да добро ферментира. Неко ће га брзо добити, или ће можда требати времена.
Тесто од квасца има своја правила игре и законе, живо је и не ради строго према програму

Ако волите фокачију по свом укусу - урадите то поново и не бојте се ничега, научите да разумете тесто са искуством

Сретно и покажите следећи хлеб, не оклевајте

Админ, моји данас захтевају још један овакав колач. Урадићу то увече. Пуно вам хвала на савету !!! Дивим се вашем искуству и раду на сајту !!! Али то радим строго према рецепту, јер је према вашим рецептима и правилу лепиње хлеб врло добар! Покушаћу да продужим време провере и вероватно научим како да убацим фотографије да бих показао шта се догодило. Хвала за подрску!!!

Већ дуго печем фокачу од кромпира (рецепт сам узео на некој италијанској веб страници), из неког разлога овај хлеб волимо више лети, волимо га у овој верзији (опростите на старој фотографији)

Таниулиа, како дивно! Тако светла и лепа фотографија, и врло апетизирајућа.

Пуно вам хвала на задовољству

Админхвала на рецепту !!
Прекрасан хлеб за ћевап!
Фоцацциа је одлетела много пре меса.
Док су ту и тамо ... палили, низали ... па људи брзо
Шверцовао сам равну торту са сосом за ћевап .. па као међуоброк испод прве чаше ...

Тесто је направљено мешањем пшеничног брашна са 130 грама раженог брашна.
У мужару сам протрљао провансалско биље белим луком и маслиновим уљем,
промашио површину колача.
И на крају сам заспао лук са сиром ... диван мирис и укус.

Хвала пуно на рецепту!
Испало је врло укусно!

Дуго сам пекао такав колач, али без кромпира. Данас ћу свакако покушати да додам.
Овде сам „евидентирао“ сам процес
Стари кефир, сурутка или само вода (и даље испадне укусно!) + Маслиново уље, сол, шећер ...



Остајући до краја „италијански“ - торта је италијанска - додам управо такво италијанско брашно





Месити



Добио сам пунђу



Ширим га на плех, обликујем



Трљајте бели лук сољу и маслиновим уљем



Подмажем торту, правећи таква удубљења прстима (како на једном месту читам: „прсти морају бити чисти“) и у рерну



Кад је готово спремно, стижемо



Поспите зачинским биљем. У овом случају имам копер. Враћамо у рерну ...



... Дакле, то је све ...





Торта је укусна!
Данас ћу сигурно додати кромпир и сир. захвалити Админ за рецепт!

кубаноцхка, савршено пријављен, хвала!

Сад чекам опцију кромпира

Админ, први пут сам направио тесто са додатком кромпира (печеног). Тачно на сурутки (која је остала од прављења домаћег сира). Нема речи. Испоставило се да је тесто мекано, а приликом печења колач се толико подигао да сам помислио да ће бити лоше печен. Али све је одлично прошло. Мама (има 89 година) рекла је да је укус детињства њена мајка пекла у сеоској пећи. Много вам хвала !

накапустина, захвалити

Посебно је пријатно када старији људи процењују наш хлеб и изненаде се нашој вештини печења домаћег хлеба.

Ево, и осетили сте велику моћ кромпира и сурутке

Админ, Упутићу опомене које сам попео.
Мислим да ово не би требало да радите. Овај хлеб треба да буде раван, али у канту неће успети.

У праву си, тесто је за фокачију и требало би да буде равно.
Отуда је укус другачији, па чак и са луком, сиром - то се не може учинити у х / пећници.

Али, ако желите да печете хлеб по рецепту за фокачи - зашто не? само ће укус бити другачији, хлебав

Хвала вам што користите моје рецепте, лепо је то чути.
Добар тек и ћерке доброг хлеба

мој домаћи из Ромина фоцацци је луд! одмах поједена! а од овог теста се праве и дивне пите, пекла сам торте од сира са скутом и ролат са маком!

Супер фантастика Хвала на идејама

Одличан рецепт Направио сам укусан додатак вечери. Први пут сам користио суво италијанско биље, плашио сам се да се то неће свидети домаћинству. Али свима се заиста свидело. Једноставно за направити, брзо и укусно. Испало је тако лепо као на фотографији аутора рецепта. Узимам овај рецепт у своју касицу касицу.
Ауто РУ -

Флаксиа, БРАВО! Пеците и једите за здравље

Молим вас реците ми шта су пахуљице кромпира, одакле их добијају?

Молим вас реците ми шта су пахуљице кромпира, одакле их добијају?

Кромпир пахуљице или пире кромпир продају се у одељку Житарице, у кутијама, врећама.

Могу се заменити једноставним пире кромпиром, куваним кромпиром, чак и у униформи

Захвалити! Свиђа ми се опција са кромпиром

Такве одушевљене критике, желео сам да пробам, сигурно ћу га кувати! Захвалити!

Можете ли ми рећи коју функцију врши кромпир и чорба од кромпира у овом рецепту? Даје ли јединствени укус или нешто треће?

Да, кромпир увек чини тесто јединственим, пухастим, са добрим порастом теста. Прочитајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=71959.0

Имам пуно рецепата са кромпиром, пратите профил

Невероватно!

Хлеб печем релативно недавно, отприлике 5 месеци,: гирл_цлеанглассес: Веома ме занимају свакакве трикове

Захвалити!

веома заинтересован за свакакве трикове

А сви трикови и суптилности које имамо су у одељку Хлеб - све је у глави хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф

Супер торта!

ооох, ово је мој омиљени хлеб. Још га нисам пекао у машини за хлеб, али сада сам забележио. Супер. много вам хвала

Пробајте, надам се да ће вам се свидети!

не можете рећи „добро, нормално“ за овај хлеб. Одушевљење и дивљење, ви, Админ и ваш рецепт за хлеб !!!

не можете рећи „добро, нормално“ за овај хлеб. Одушевљење и дивљење, ви, Админ и ваш рецепт за хлеб !!!

Ако је тако, онда га чешће пеците и једите с одушевљењем и дивљењем! Веома ми је драго што је рецепт по вашем укусу и укусу, пеците по свом здрављу!

Хвала на лепим речима!

Такође сам заборавио да додам (можда ми неко добро дође) да сам користио 100 г киселог теста (течни француски), па, смањио сам брашно и течност и !!! квасац

Хвала још једном, РОМА!

Омиљена храна моје породице. Печење за ручак. Веома укусно и ароматично.

Импресивно, сјајно! Одмах се види да се хлеб воли!

Пеците за здравље, укусно!

Ево моје фокаче. Не посута луком, јер је породица питала. Хлеб је врло прозрачан. Пресећи још вруће, није чекати док се не охлади.
Једино што сам имао питање о конзистенцији теста - испало је не само мекано, већ прилично течно. Да ли би тако требало да буде? То би била фотографија теста након завршетка серије.
Моје фотографије: након устајања на посеченом тепиху и готово!

___

Ако погледате готово тесто, не можете видети да је у питању ТЕЧНО, нормално мекано тесто. Стога се испоставило да је хлеб мекан и перфориран.

Пеците и једите за здравље

Админ, па сам додала брашно, сигурно 100 грама. Али мораћете да пробате са другим брашном. Приметио сам да је недавно „Макфа“ постала сува, а затим се шири.

Админ, па сам додала брашно, сигурно 100 грама. Али мораћете да пробате са другим брашном. Приметио сам да је у последње време „Макфа“ постала сува, сада се шири.

Па, овде се негде увукла грешка, нисам могао да дам такав рецепт, све проверим, а онда су многи пекли по овом рецепту

Админ, па сам додала брашно, сигурно 100 грама. Али мораћете да пробате са другим брашном. Приметио сам да је недавно „Макфа“ постала сува, а затим се шири.

Таман, некада сам кувао фокачу са другом серијом брашна, Макфом, провереним рецептом, вагао брашно на ваги и нисам ни пазио на лепињу. А тренутна Макфа није то, такође сам морао да додам пуно брашна у проверени рецепт.

Моја претходна серија Мацфе била је веома сува, морао сам да сипам воду, до 30 мл. на врху рецепта. И ово је нова серија, данас сам први пут пекла од ње. па ћу знати.Укус се, иначе, показао одличним.
Покушао сам брашно Домасхнаиа из фабрике Староосколск (можете га видети овде - 🔗) Заиста ми се свидело, понаша се апсолутно предвидљиво, тесто је еластично и печење излази врло пухасто. Према произвођачу, проценат глутена је најмање 30.