Фоцацциа у стилу Аннароса

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Италијан
Фоцацциа у стилу Аннароса

Састојци

ОПАРА
пшенично брашно 170 г
топла вода 190 г
Квасац 2 г
ТЕСТО
тесто
пшенично брашно 830 г
Квасац 10 г
со 15 г
воде 665 г
маслиново уље

Метода кувања

  • Умешајте тесто увече и оставите да се диже на столу 8 - 12 сати.
  • Даље помешајте све састојке за тесто осим соли. Оставите да делује 15 минута. Посолите и умесите тесто. Оставите тесто да одстоји 30 минута, обилно подмажите руке маслиновим уљем и преклопите га 8 пута. Поновите пресавијање још 2 пута у интервалима од 30 минута. После последњих 30 минута ферментације, поделите тесто на делове. Ставите сваки комад у калуп који сте претходно подмазали маслиновим уљем и распоредите колач притискајући прстима по калупу. Подмажите маслиновим уљем, поспите зачинским биљем, луком, маслинама, шта год ваше срце пожели. Узео сам оригано, црвени лук, маслине, млевену паприку, нарибани сир. Сир се може посипати директно или на врх куване вруће фокаче. Оставите тесто да одстоји око 20 минута. Загрејте рерну на 250 степени. Пре него што посадите тесто у рерну, смањите температуру на 230 степени и пеците 20 минута. Па, врло укусно!
  • Фоцацциа у стилу Аннароса
  • Рецепт преузет од Луде 🔗

Јело је дизајнирано за

4 ствари

Админ

Какав је леп хлеб испао БРАВО!

Пеците за здравље, тако је сјајно!
татиана5417
Врло добро. Много волим Фоцацциу, сигурно ћу покушати
Тата
Админ, татиана5417 захвалити. Ни сам нисам очекивао да ће се испоставити таква лепота и укус.
Валериа 12
Таква лепота!
Час кувања
Укусно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба