Зачињено месо у биљу

[Могућности кувања:]

Зачињено месо у биљу

Категорија: Јела од меса

Састојци
Басил
Нана
Мажуран
Першун
Со
Бело зрно бибера + коријандер у малтеру
Лагано пиво
Месо	1 кг.

Метода кувања

• Пропорције лековитог биља (све осушене) су по вашем нахођењу.
• Исеците месо на комаде, посолите, зачините зачинским биљем, оставите сат времена.
• У потпуности напуните пивом.
• Кувајте на високој температури 6 сати.
• Арома је сјајна !! (и) Укус је необичан и врло пријатан !!!
• Могућности кувања:
• Динстајте на шпорету на лаганој ватри 2 сата.

Омела, какво месо си узела? И реци ми да је пиво остало у посуди?

[лека]

лека , шапатом: лос! Можете узети било које месо! У овом рецепту, све месо је прекривено пивом и практично не испарава, то остаје.

[Имела]

ИмелаХвала вам што сте ме подсетили на диван уређај за споро кување у којем можете да кувате супер мекано месо!


Иначе, у последње време млевено месо користим само за свог старог оца, већ нам недостаје цео производ

Изгледа врло апетитно!

Имам питање. Изгледа да је прекривен руменом кором. Или нисам узео у обзир? Како је таква румена површина, пошто пиво не испарава?

[Александра]

Александра, у твоје здравље! Никад је нисам заборавио! Не знам зашто се ово догодило? Можда због зачина ?? Нисам га пржио пре тога.

Посебно радим млевено месо ако је месо жилаво и кувам по следећим рецептима: Јако ми се свиђа !! (и) Нарочито са празилуком !!

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=98810.нев#нев

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=93187.0

Кувала сам у кукавици, али можете је угасити на шпорету, а тепсију у рерни!

[Имела]

Да, хвала, Имела, правио белешке.

Изгледа да нисам заборавио на мултиварку, али она живи далеко од кухиње, у техничком кабинету у ходнику - потребан вам је добар разлог да је још једном набавите

Мистлеток, шта ако је овај рецепт направљен од одмрзнутог лоса, али под притиском? Или не овај - већ месо лоса у комадима (шта и колико дуго?), И под притиском? На крају крајева, имате огромно искуство са лосом, јако дуго сам динстао у спорету, а влакна и даље нису испала довољно нежна, на пример, као што медвед испада у спорету. Ево, сада га одмрзавам да бих пробао увече.

[Александра]

Александра, тешко је са лосом. Прво, наравно, то зависи од самог меса. Ако је младо, биће мекано, а ако је старо, онда ниједан препарат неће помоћи да се избори са влакнима. Распашће се на комаде, али биће суво .

Када кувате дивље месо, морате:
1. Намочите месо у текућој води (2-6 сати)
2. Маринирајте месо у вашој омиљеној маринади или зачинима (12-24 сата)
3. Пржите у комаду са свих страна док не порумени. Дакле, сок је "запечаћен" унутра.
4. Кувајте са поврћем у комаду тако да сок од поврћа упије месо.

У шпорету под притиском, у зависности од тежине, време је 60-90 минута.

Хвала Вам много. Нажалост, не могу већ да одредим старост - комади у замрзивачима различитих лоса су помешани. Испало је у малим комадима у мом спором шпорету, али наравно јако дуго, тако да сам углавном кувала сецкана. Са шпоретом под притиском и даље сам на „ти“, сада ћу бити сигурнији захваљујући вашем савету.

[Александра]

АлександраНадам се да ћете успети. Данас сам одрадио 120 минута у шпорету под притиском 110Ц, испало је укусно.