Пилећи сатсиви у мултиварки БОРК У700

Категорија: Јела од меса

Кухиња: грузијски

Састојци
Пилећи батак	12 ком
Пилећа крилца	7 ком
Репа лук	7-10 ком
Ораси	400 г
Хмели сунели	1 кашика кашике
Хмељ-сунели са плавом пискавицом	1,5 кашике
Першун	1 сноп
Млевеног коријандера	Мало
Шафран	Прстохват
Млевени црни бибер	Написао ВКСУ
Адјика Амтса цлассиц (узео сам пола хл)	1 кашичица
Сирће од грожђа (бело)	2 кашике кашике
Брашно	3 кашике
Маслиново уље	2 кашике кашике
Пилећа супа	1 Л.
Бели лук (узео сам пола главе)	0,5-1 глава

Метода кувања

Овде сам узео основу рецепта хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&топиц=439.0
Али урадио сам ово:
Дакле, узео сам 12 пилећих бутина и 7 крила (кувано за моју мајку), прво их скувао у шерпи тако да је било чорбе.
У међувремену сам припремио сос, као у рецепту (само сам ставио ајики мање - превише је термонуклеарног), али га напунио не водом, већ чорбом.
Сос:
Лук ситно исецкати
Или умешајте бели лук у преши за бели лук, или у блендеру (оставите мало), остатак помешајте са цилантром и луком и у блендеру доведите до кашастог стања.
Самељите орахе одвојено, додајте им зачине, брашно и аџику, сипајте чорбу мешајући правилно да нема грудица. Затим помешамо наш сос са масом лука-белог лука-цилантра.
А онда сам узео део бутина и део крила, ставио их у наш цртани филм Борк у700, напунио сосом и ставио у режим гулаша. Кад је све било спремно, додала сам пар кашика винског сирћета, скувана крила и бутине ставила у другу шерпу, а остатак ставила у чорбу у цртани филм. Поново сам га ставио на паприкаш, па је мој сос динстао два пута, а бутина / крила само једном. Али како су мекане испале! Сами одступају од костију !!!

Јело је дизајнирано за

Много

Време је за припрему:

Кување -60 минута, динстање 40 минута * 2 пута

Програм кувања:

Гашење

Белешка

А моје дете, које се није могло наговорити да поједе тако нешто, наставило је да шета и тражи пилетину. Прво сам појео 3 ноге, а онда се испоставило још једна, превише укусна, каже.
Процес је, наравно, напоран, али резултат премашује сва очекивања.

Кара

Цармелита, није лош рецепт Али у класичном сатсивију не може бити адјике! Сос мора бити бели! Користећи аутентичну технологију, ораси се уситњавају до уља и разблажују чорбом. Затим се овом сосу додају зачини и бели лук. Одвојено кувана живина (наиме, прави сатсиви се добија са живином) прелије се готовим сосом. Никако прекор!

Кармелита30

Кара, хвала на појашњењу.
Једном давно сам правио Сатсиви са Кноровскаиа пуњењем (за Сатсиви) - тада је испао врло укусан. Тада сам то једном урадио сам (али у рецепту сам прочитао да треба да додам кукурузно брашно и, очигледно, претерао сам - уопште, испало је да је то каша)
Овога пута, купивши цртани филм, ископао сам гомилу рецепата и свима је саветовано да то раде другачије: неко је прво ставио пилетину и укључио режим печења или рерне на 40 минута. Нисам ризиковао.
У оригиналном Борк рецепту треба да ставите све одједном и 2 пута ставите у режим варива. Чини се да нешто такође није у реду.

Стога сам одлучио да се прилагодим нашој стварности. Овде сам на форуму пронашао рецепт који ми се заиста свидео и одлучио сам да га испробам. Испало је укусно :)

И чињеницу да би боја требало да буде светла, такође знам, али након читања огромног броја рецепата, тамна боја у њима се објашњава садржајем свеже цилантре у рецепту, а у Грузији се чини да користе суве зачине , а гранчице цилантра само за украс. Овде не могу ништа да кажем.

Покушаћемо даље :)

Кармелита30

Данас сам поново радио сатсиви, али на мало другачији начин.

Сатсиви

10 пилећих бутина
5 пилећих крила
2 главице лука
250 г ораха (млети)
1-3 каранфилића белог лука
3 кашике брашна
1,5 кашика Кхмели-сунели са утскхо-сунели
1 кашичица коријандера (суво)
1Л чорбе (или воде)
0,5-1 кашичица Адјика Амтс (опционално)
1,5-2 кашике сирћета од белог вина
Гомила цилантра
Сол, бибер по укусу

Лук ољуштите, исеците на пола прстена, пржите на биљном уљу док не постане провидан, додајте ситно сецкани бели лук и пржите пар минута. Искључити

Додајте пилетину у посуду и прелијте сосом:

Помешајте суве састојке, додајте воду / чорбу, мешајте да не бисте имали грудвице. Додајте млевене орахе и сецкани цилантро. Комешање.

Ставите пирјање (или Мулти-Цоок 105 * 55 минута). На крају програма, промешајте и укључите Мултиповар 105 * још 15 минута.
Пријатно!