Ролат на пари од свињског трбуха (кукавица 1054)

Категорија: Квасни хлеб
Ролат на пари од свињског трбуха (кукавица 1054)

Састојци

Брикет 1 кг
Со 1 ст. л.
Рузмарин 1х л
Мешавина за роштиљ 1х л
Бели лук 4 каранфилића
Мешавина паприке 0,5 тсп

Метода кувања

  • Ево још једног свињског ролнице, другачија опција кувања, али мислим да су резултати увек одлични. Најважније је једноставно и укусно.
  • Овом мешавином добро натрљајте прса, осим смеше белог лука и роштиља. И остављамо га у херметички затвореној посуди (по могућности у вакуумској посуди) у фрижидеру, имао сам је 3 дана. По правилу не радим мање од два дана. Три дана касније, извадимо прса и трљамо унутрашњост дојке протиснутим белим луком и мешавином биљака за роштиљ, смотамо бичевима и умотамо у неколико слојева фолије. Кување у режиму кукавице Стеамер-Турбо 40 минута, затим ролну охладите у фолији и исеците након потпуног хлађења.
  • Ролат на пари од свињског трбуха (кукавица 1054)

Време је за припрему:

40 минута

Админ

О ТОМЕ! а истина је и даље опција, а вин-вин прса је увек укусна

Схватам то за успомену, хвала
Таниулиа
Админ, захвалити . Мој супруг једе, свиђа му се, али ја то волим без пуно муке, увек испадне укусно и без икаквих додатних хемикалија. биак, који се у великим количинама налазе у кобасицама у продавници.
Админ

И тако да ролна испадне са равним ивицама, да се не накостријеши, посебно је вежем чврстим нитима и умотам.

Ролл сирово и спремно

Ролат на пари од свињског трбуха (кукавица 1054) Ролат на пари од свињског трбуха (кукавица 1054)

Покушати
Лариса Св
Таниа, и ја то радим.
Ролат на пари од свињског трбуха (кукавица 1054)
јулифера
Таниулецхка , потребан вам је изглед искусне особе - када упоређујете парну бришкулу и тек прокувану:
ако се ради на пари, свињска маст, тачније масноћа, остаје више у слојевима него за пар? или се одводи што више до дна?
Админ

јулифера, могу ли рећи своју реч

Чини ми се да ако је месо у комадима и са масним слојевима, онда ће месо изгледати лепше и пријатнијег укуса, ако је месо прво постављено у слој комада, покушајте да га смотате у ролну, умотајте их чврсто завојем, можете их и завити тако да комади меса чвршће леже и претворе се у густу и равну кобасицу - тада ће задржати облик.

Да бисте окусили и неутралисали укус масти, месо сада можете маринирати у благо закисељеној маринади, на пример, вода са лимуном, суво вино са водом + зачини, со, бели лук.

Сада попарите, маринирајте, врећицу, фолију итд.
Наравно, део масти ће се истопити, али месо је маринирано и остаће сочно.

Чини ми се да ти то можеш
јулифера
Админ - хвала на савету, идем на пару

Дан тек почиње, време је за кување
Таниулиа
Админ, хвала ВЕЛИКО на помоћи. Ваш савет је увек важан.
јулифера, више и ништа за додавање. Марина је увек у соји са додатком балзамика. Више волим да правим месо у фолији. Сретно вам.
јулифера
Испоставило се да је месо невероватно, нежно
Урадио сам то само без фолије како би масноћа што више текла
захвалити Таниулиа за рецепт !!!

______________

За 1010 - 2 пута заредом - Турбо на високи притисак, показало се да је укупно време било 40 минута.

Када, по први пут, почне да испушта пару, одмах је притиснула отказивање програма и одмах поново покренула Турбо, онда Кукавица нагло престаје да испушта пару и прелази на нови програм
сазалектер
Таниулиа Укусно! Волим то!
Таниулиа
Цитат: сазалектер

Таниулиа Укусно! Волим то!
Хвала на покушају: цвеће: Добар тек.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба