Масцарпоне Мерингуе Роуладе

Да, крема цури мало након фрижидера, овог пута је очигледно нисам сушио у рерни, након уништења ћемо узети 3

Чини ми се да то није сам колут, већ крема. Након комбиновања свих састојака креме, мало сам је победила и постала је густа попут 20% павлаке. На торти мало омекша, а у фрижидеру се замрзне.
Будући да крема тече и након фрижидера, разлога може бити неколико
1. Маскарпоне у креми се ољустио и серум се ослобађа. То се може догодити ако, након комбиновања масцарпонеа са кремом, почнете снажно да га мешате.
Или су произвођачи зезнули: нису то учинили довољно смелим.
Одувек сам правила ову маскарпоне ролницу, направљену код куће са 35% креме. Никад ме није изневерио
2. Проблем је у креми: таложи се у креми и шири

Дакле, ово је моја грешка - предуго сам тукао крему! Хвала Вам много!

Могло би бити!
Италијани углавном препоручују маскарпоне само дрвеном кашиком, нежно мешајте са остатком састојака, али немојте тући.
Победио сам мало кремом: при малој брзини 20-30 секунди, док се крема не згусне

Урадио сам то први пут! Наравно да сам ризиковао ... Урадио сам то за свој рођендан због наводне укусности. Када је моја тетка, која не једе слаткише и увек је на дијети, почела да намеће себи трећи комад, схватила сам да је десерт успео.
Ово је полупроизвод, затим је прекривен остацима креме и прекривен глазуром, нажалост није било фотографије спремне за јело, предело се са другим јелима, а затим није било шта да се узме

Иначе, крему сам узела из рецепта за торту од бомбона Боунти, овде се савршено уклапа и мање је масна.

Ура! коначно испало! Печено 17 минута без конвекције.
Тачно, и овде сам погрешио: почео сам да правим крему и открио да је крема готова, само сам ставио торту у рерну, размислио и одлучио да крему заменим шећером са 100г ванилин сира, додам мало млечне кафе и помешано у масцарпонеу на малој брзини - испало је укусно говорим о креми), а сутра ћемо пробати ролну на дачи са рођацима, можда ћу чак имати времена и да се сликам

Мислим да ће и сир постати укусан
Уживајте у чају

На др направио сам модификацију Лили'с ролл. Лешнике сам заменио орасима (па, он расте код мене), а маскарпоне домаћим скутом и домаћом павлаком. Преклопне недостатке сам прекрила чоколадном глазуром. Ставио сам га на сто и отишао по камеру, а кад сам дошао да се сликам, није било ништа

[Лилецхка]

Лилецхка, а ако вам недостају ораси? Или га заменити обичним орасима?

Генерално, радио сам то са пола норме ораха, а затим са бадемима ...
Склупчана, иако сам мислила да је заувек запело
Док нисмо пробали, госте чекамо увече.
Ево само једне нијансе коју имам ... јако мирише на сирова јаја ... да ли би тако требало да буде?

[Лилецхка]

Лилецхка, а ако вам недостају ораси? Или га заменити обичним орасима?

Ако изоставите орашасте плодове, добићете редовну безу.

Генерално, радио сам то са пола норме ораха, а затим са бадемима ...
Склупчана, иако сам мислила да је заувек запело
Док нисмо пробали, госте чекамо увече.
Ево само једне нијансе коју имам ... јако мирише на сирова јаја ... да ли би тако требало да буде?

Чудно је, нисам мирисао на јаја, али мирисало је мало јабуковог сирћета, али кад сам ролат намазао маскарпоне кремом и кафом, осетио је пријатан мирис кафе

Данас сам ово поновио (тачније, јуче сам то јео и данас).
Свекрва цени

[Целестине]

Целестине, већ сте професионалац у безе ролама.

А добра процена ваших кулинарских способности од стране свекрве је највиша награда (судим по себи)

И преполовите базу на пола

Девојке!!!!!!!!!!!!!! шта ако га мажем вечерас и поједем сутра у време ручка? да ли ће се растопити?

Ако га ставите у фрижидер, ништа му се неће догодити у наредна три дана.

Па ... на рачун три дана, ово је сигурно превише, по правилу доручак обично не складиштимо дуже (ако то радим увече)

[Хуски]

Девојке!!!!!!!!!!!!!! шта ако га мажем вечерас и поједем сутра у време ручка? да ли ће се растопити?

Јешћете кашиком !!! Ставите га на сто у велику тепсију, у средину забодите чоколадни цвет Хуски и ... слушаћете гласно цврчање !!! Сви моји неуспели покушаји завршили су овако! У тањиру није остало ништа !!!

Лилецхка, хвала ти пуно на рецепту

Испало је врло, врло укусно.
Али, наравно, постојале су неке нијансе:
1.Нисам имао лешнике - користили су се ораси
2.Заборавио сам да додам сирће, тачније нисам га додао у свеску са рецептом - чини ми се да укус није трпео
3. са маскарпонеом и кајмаком, процеђено, па се крема састојала од павлаке (200 гр) и карамела соса од крме (око 7-8 кашика)
Торта се пекла 20 минута на 150 степени на горњем + доњем паљењу, савршено одвојена
Генерално, укусно, неимоверни

Анучка, пријатно изненађена и одушевљена што и у овој интерпретацији ролат остаје укусан. Тако да можете експериментисати

Да ли се торта нормално склупчала?
Из неког разлога сам помислио да је сирће оно што колачу даје неку гуменост, што му омогућава да се уваља у ролат.

Торта је савршено склупчана
Кад сам прочитао критике на ролнама, испрва сам се уплашио да нећу успети, али ипак сам одлучио да ризикујем - и то је било то.
Буквално сам стајао над колачем док се припремао (у то време се управо кувао сос од карамеле који се мора мешати). Престао да се држи прстију након 10 минута печења. Али држао сам га као рецепт још 10 минута у затвореној рерни и 3-5 минута у благо отвореној рерни.
Можда је све у вези са орасима? Дебљи су од лешника (како ми се чини), па се све добро држало и није било потребно сирће ...

Лилецхка, и ја сам овде након што сам пробао ово блаженство на теби. Укратко, мој супруг ће сутра имати врло богат мени. Само фотографије 9 и 10 се неће отворити?

Света, не знам ни зашто се твоје фотографије не отварају.

Отвара ми се све, па чак и оне које Таниа Дацхнитса има у котлетима (о којима сте писали)

Света, не знам ни зашто се твоје фотографије не отварају.

Отвара ми се све, па чак и оне које Таниа Дацхнитса има у котлетима (о којима сте писали)

То је пех, али овде и код Тање се не отварају. ... Морам да сачекам мужа са посла, можда нешто са рачунаром?

[Света]

То је пех, али овде и код Тање се не отварају. ... Морам да сачекам мужа са посла, можда нешто са рачунаром?

Света, ово није компилација, већ са радикалом. Данас се труди.

Ако једва чекате да радикал делује, онда ћу вам дати савет како да видите слику.
Десни клик, на слици која није видљива кликнете на цопи. Сада залепите у Ворд. Односно, поново кликните десним тастером миша да бисте притиснули „пасте“. И слика ће бити видљива.

[Света]

Света, ово није компилација, већ са радикалом. Данас се труди.

Ако једва чекате да радикал делује, онда ћу вам дати савет како да видите слику.
Десни клик, на слици која није видљива кликнете на цопи. Сада залепите у Ворд. Односно, поново кликните десним тастером миша да бисте притиснули „пасте“. И слика ће бити видљива.

Хвала Таниусха

[Лулек,]

Лулек, Журим са захвалом на ролни - има добар укус!
Направљен домаћи маскарпоне од извагане и свеже масне павлаке. И управо сам се сетила вашег рецепта. Нажалост, код куће и у суседним радњама није било лешника, индијских орашчића, па чак ни пистација, морао сам да ризикујем и направим од ... пржених семенки! Рола је била изненађујуће лако и успешно увијена.
Испало је укусно и необично, изгледа као Казинаки са сладоледом, мој муж је нервозан, био је веома задовољан
Једино од чега је кафа била не баш јака, јер се њен укус уопште није осетио, а слаткоћа је такође изостала. Али поновићу, сада је то обавезно у класичној верзији.

Заборавио сам фотографију - извините на квалитету, журио сам и није ишло баш најбоље.

[Мирацле777]

Мирацле777 , хвала на експерименту!

Тако можете покушати са другим орасима, семенкама

Мислим да би требало да буде укусније са фундком

Драго ми је. да се ТВОЈЕМ мужу свидео колут!

[Лулек]

Лулек, Мислим да сигурно можете експериментисати, али семе је мало поједностављено, као да смањује МЕРЕНГИ на Казинаки
Због тога желим да пробам или са лешницима или индијским орашчићима, више ми се свиђају због њихове мекоће цхтол
Још једном хвала на идеји и детаљној причи.

А такође волим и са орасима. Придржавам се овог рецепта, само без сирћета, правим колаче за колаче

Лиулек, хвала ти на тако укусном рецепту. Цела породица је била одушевљена.

Лиулек, хвала ти на тако укусном рецепту. Цела породица је била одушевљена.

Добро здравље!

Веома ми је драго што вам се свиђа ова рола!

[Лиулек]

Лиулек
Лилиа, ако не за тебе, не знам када бих покушао да направим овај брзи и укусни десерт !!!
Имао сам га врло дуго међу гомилом исписа од Мицхелле и почетком децембра изненада сам наишао на вашу мастер класу: вов: и одлучио сам се!
Ово сада није само моје, већ и мојих пријатеља - спас у недостатку времена и по жељи и даље размазити госте, а не само хранити и пити


Прошлогодишња фотографија - почетком децембра, коначно сам известила ...
међутим, прву ролну сам преекспонирао - није се склупчао као ваша - али укус, укус !!!
Међутим, радим од бадема - код куће се не преводи (вољени!) И такође се опскрбљује горка арома (треба нам 10 комада за 1,5 порције). Не гулим орахе - остављам их и због боје и за добро.

[Нагира,]

Нагира, хвала на сјајној фотографији и варијацији снимка.

Свакако ћу пробати са бадемима!

Лилецхка, хвала на рецепту !! врло укусно! Генерално волим комбинацију кафе, кајмака и ораха, али овде је све ту !! Баш ми се свидело, куваћу поново !!



Лили, моја торта након печења испала је не сува, попут безе, већ еластична попут гуме ... попут печеног суфлеа, или слично, или у конзистенцији изгледа као бели слез. реци ми да ли је тачно? или је било потребно да се осуши?

Лили, моја торта након печења испала је не сува, попут безе, већ еластична попут гуме ... попут печеног суфлеа, или слично, или у конзистенцији изгледа као бели слез. реци ми да ли је тачно? или је било потребно да се осуши?

Драго ми је да ми се свидео ролат!

Торта би требало да буде оваква, иначе је не би било могуће смотати у колут. У ове сврхе се посебно додаје сирће.

И спремност провјеравам прстом. Додирнем површину торте: ако се тесто не лепи за прст, али је изнутра и даље мекано, колач је спреман.

да, онда је све у реду

Прстом сам додирнуо тесто, није се лепило. али све је било мекано, не само изнутра .. попут безе, није се исушило. уопште није било коре .. али ово је моја рерна, са безе у мом животу све није као људи

Прстом сам додирнуо тесто, није се лепило. али све је било мекано, не само изнутра .. попут безе, није се исушило. уопште није било коре ..

Све је тачно!

Не би требало да постоји кора, иначе ће се сломити кад се умота у ролат.

... али и даље имам такву рерну, са безе у мом животу све није као људи

Не клеветајте се!

Судећи по фотографији, ваша рола је 5+.

[Лилецхка]

Судећи по фотографији, ваша рола је 5+.

Лилецхка, али судећи по укусу - свих 12 бодова !!!

[Лисссова]

Лисссова, Лиудоцхек !! Сувише срамежљиво питати !! Да ли имате део ове лепоте? Изгледа запањујуће !!
Луда, да ли добро разумем да немаш ништа на врху ролне? Да ли је тако сладак без ичега?

[хаски]

хаски, да, нема ништа одозго ..Рећи ћу вам истину - нисам ољуштио лешнике, па су тако избрушени и обојени у кору, да ..

Усликаћу рез

Имам тренутни и погрешни рез, одлучио сам да га побољшам !! и претуците маскарпоне пре увођења кафе. а моја крема је танка попут Лилијеве, никад више није постала .. чак и након увођења креме .. али задржава облик, али можете садити руже

рез:

Луда, за мене је код тебе све у реду !! И кора је прелепа а рез такооооо сладак !!
Девојке, а безе за нож се не протежу приликом сечења. Зар се не држи ножа?
Заправо, оно што питам о резу је јасно да се не лепи !!

Секао сам оштрим танким ножем - не истеже се и не лепи. и пресекао сам је хладно, директно са фарме Лиудоцхка, ако је ваша кафа + крем, онда то не оклевајте! тако укусно, ум се може јести

Али могла је да се провуче поред тако укусне ролне! Свакако ћу покушати. Хвала Лилецхка! Лиудоцхка, пресек твоје ролнице ме је залудио, нећу се одмарати док је не испечем!

Гее Гее !! Аленка, неће бити одмора кад печеш! све време у лову на х-к да се попне и чак мало откине

Али могла је да се провуче поред тако укусне ролне! Свакако ћу покушати. Хвала Лилецхка! Лиудоцхка, пресек твоје ролнице ме је залудио, нећу се одмарати док је не испечем!

Држим шаке како би све успело први пут!

Аленка, неће бити одмора кад печеш! све време у лову на х-к да се попне и чак мало откине

Из тог разлога се увек обесхрабрим да то радим.

Лили те довела по колуту. Скоро сам прошао поред њих, да нисам гледао Темку о доласку девојака у Кијев, и видео са мајсторском класом: Д Ево и саме роле ... Све се испоставило, ролат је врло укусан (појео сам резнице и лизао крему) И ставио колут у фрижидер да се охлади.

[Вилапо]

Вилапо, ај, да колут!

Веома ми је драго што ме је мајсторска класа понукала да направим колут!

У кувању нема ништа страшно! Зар не?

[Вилапо]

Вилапо, ај, да колут!

Веома ми је драго што ме је мајсторска класа понукала да направим колут!

У кувању нема ништа страшно! Зар не?

Заиста нема ништа лоше, али ролат је врло укусан

Ла, ла, ла! Лилецхка, схватила сам !!!



Сви који ће то учинити, обратите посебну пажњу на тачну величину ролне (ја сам то урадио по првом пропорцији) и температуру. Док сам током печења изједначио температуру, ништа није произашло. Али када сам поставио стабилну температуру, онда је све успело!
Па ипак, закључио сам да је ролат укусан, ако је направљен данас. другог дана је такође укусно, али тада се колач итекако комбинује са кремом.
Генерално, Лилецхка, хвала на стрпљењу !!!! И за укусно !!!!!

Уриаиаиаиа!

И коначно сте то учинили!

Ко је следећи?

[Лиулек]

Лиулек, Лили, Ушао сам са закаснелом захвалом!
Једном давно, пронашао сам рецепт за ову роладу код Света-Мицхелле на кугингу и направио га неколико пута. Али порција је била мала и врло слатка. Тада сам видео ваше тумачење и испоставило се да је управо оно што ми је требало.
Свих ових 10 година моји рођаци и пријатељи током свих празника захтевали су ову роладу, ако не и једини десерт, онда други.
Напунио сам руку и то радим „затворених очију“. Тако сам јуче испекла две кифлице, оне су у фрижидеру. Данас ћемо уживати код куће, а другу ћу носити сутра на посао.
Хвала вам што сте објавили рецепт и поделили све нијансе!