Пита "Јутарња"

јер ће породица морати да се храни

МАЛАДЕЦ !!!

... и ступио у контакт.

МАЛАДЕЦ !!!

И дечаци помажу пре: гирл_пардон: 12-13

О дечацима такође помажу

- Мама, хоћеш ли ми купити штап за пецање?
- Да, сине, купићу га. И штап, и чамац, и пријатељи алкохоличара ... Тако да је све било, доврага, као тата!

[свеетка]

свеетка, Фулиган !!!!

Имела, хвала на одличном тесту за питу. Одмах сам га испекла са купусом, укусно. Али онда је на основу овог теста испекла летњу торту са малинама и рибизлом. Фино !! Најбоље је то што сам га помешао у среду увече, а затим печем питу свако вече. Ово је данашње

🔗

Реците ми, молим вас, јуче сам у производњи хлеба месио ово тесто на свежем квасцу у програму „Тесто“. Тесто је дошло у кофи и нисам га згњечила, тек тако у канту и ставила преко ноћи у фрижидер. Ујутро је тесто скоро пузало из канте, када сам кривио тесто, осетио сам благи алкохолни мирис, само тесто ми се чинило тешко, нисам се осећао прозрачно. Сад сам га ставио да стане мало у посуду. Да ли би то требало да буде или ме је ферментирало? Не знам шта даље да радим да покушам да печем пите или не?

Како је време истицало, одлучио сам да печем пите. Тесто је било топло и постало је мекше и прозрачније. Пекла сам пите, али од њих осећам благи алкохолни мирис. Поново желим да знам да ли тако треба да буде или је моје тесто ферментирало (можда је требало да узмем суви квасац, а не да га прешам, а уместо кефира сам користио „кисело“ од киселог домаћег млека). Испоставило се да су саме пите врло прозрачне.

[Омела]

ОмелаХвала на рецепту. Показало се да су пите укусне и мекане. Али, можда зато што је одлучила да загреје уље у микрону, а и сама га је потпуно истопила. Тесто је било јако смежурано када сам из њега исекао кругове. А прве пите могле су обликовати само величину кнедле. Тада сам морао да ставим пуњење на један круг, а други да покријем на врх. Пите сам пекла готово први пут, почетник сам посластичар. Управо сам купио апарат за хлеб (Панасониц 2501), можете да појасните шта значи месити грејањем и до које дебљине ваљати тесто. ... Тренираћу, а затим до Жирафе - за наочаре.

Пекла сам пите, али од њих осећам благи алкохолни мирис. Поново желим да знам да ли тако треба да буде или је моје тесто ферментирало (можда је требало да узмем суви квасац, а не да га прешам, а уместо кефира сам користио „кисело“ од киселог домаћег млека). Испоставило се да су саме пите врло прозрачне.

ох, тужно је што пите миришу на алкохол. Ферментирано тесто. Можда је сам квасац био термонуклеарни и било је потребно знатно смањити његову количину. Генерално, пите су укусније на киселом и живом квасцу. Мој савет: ако имате мало искуства са тестом квасца, узмите било који Омелкинов рецепт, али не одступајте од оригиналног извора ни грама! Испоставиће се - овај пут. Испоставиће се да су ово двоје мртви укусни. :-)

[свеетка]

свеетка, хвала на савету, узећу га у службу за будућност. Да, тачно сте приметили, мало је искуства са тестом квасца, добијају се једноставнији колачи и колачићи.

Ксенија, за мене Омелкинов надимак и за неколико других девојчица је као знак квалитета. Увек печем без страха да неће успети. Али први пут се строго држим рецепта. Па, трудим се, у сваком случају. па ако желите да будете уз вас са тестом од квасца - рецепти за Омелкин су прави избор.
Сад се закуни да ћеш рећи само истину! Колико и каквог квасца сте ставили у поверење?

Ксениа, твоја грешка је што си пустила тесто да се дигне и тек онда га ставила у фрижидер. Наравно, тесто је ферментисано.Према рецепту, тесто се мора само замесити и одмах пребацити у фрижидер. Испада такозвана хладна ферментација.

[Дева]

Дева, Елена, драго ми је што ми се свидео рецепт.)

[Омела]

Омела, Мислим на све твој моје пите
Реците ми, колико времена треба да траје тачна серија? с обзиром на то да сам тесто месила ручно?
Мислим да можда још увек имам овде сахрањеног пса.
све тако да су испале добро, нимало исте као на вашој фотографији, иако врло укусне.

[Лелик]

ЛеликОлга, тако да се тесто не смањује, прво га морате поделити на потребан број делова, заокружити сваки део и оставити да одмори 10-15 минута. И тек онда разваљајте.

[олга0101]

олга0101, Олга, никада нисам месила рукама. У ХП-у програм теста траје 30 минута. Па схвати, не треба ти мање руку.

Ксенија, за мене Омелкинов надимак и за неколико других девојчица је као знак квалитета. Увек печем без страха да неће успети. Али први пут се строго држим рецепта. Па, трудим се, у сваком случају. па ако желите да будете уз вас са тестом од квасца - рецепти за Омелкин су прави избор.
Сад се закуни да ћеш рећи само истину! Колико и каквог квасца сте ставили у поверење?

Урадио сам све строго према рецепту само у двострукој дози, односно узео сам 16 грама пресованог "Криворизкиие дризхдив". Програм „Тесто“ траје 1 сат и 30 минута, па мислим да је ипак дошло до грешке, како истиче Омела, да сам „пустио тесто да се дигне и тек онда га ставио у фрижидер“. Изгледа да нисам правилно протумачио технологију кувања. Јели смо пите, нико осим мене није ништа сумњао и лечио комшије. Надам се да ово није кобно. И сама сам појела пар и сада сам забринута, јер очекујемо додатак породици.

Овде нема много разлога за бригу. Тесто које је ферментирало једноставно се не диже приликом печења, а пите могу имати алкохолну иглу. То је цела разлика са неферментисаним, наравно, грешка је у томе што га после гњечења пустите да се загреје.
На програму Доугх ХП кобаси 30 минута, а одмрзава сат времена. Дакле, након 30 минута морате да га извадите и пошаљете у фрижидер на хладно испитивање.
Терминуклеарни квасац Кривиј Рих. Када вам треба 40 грама квасца, могу да ставим 35 грама, па чак и 30! Они су врло јаки. Дакле, 12-13 грама би вам било довољно.
Учини више, биће божанствено

[олга0101]

олга0101, Олга, никада нисам месила рукама. У ХП-у програм теста траје 30 минута. Па схвати, не треба ти мање руку.

Тетка Мелиа, зашто плашиш људе? ) није све тако трагично. Замесила сам рукама. 15 минута највише. Само тако да се производи међусобно добро мешају. Хладна ферментација је тако дивна јер је сама по себи природна, тзв. чинећи га меким и пухастим. Да бисте то урадили, не морате 50 минута лупати тесто на столу.

[свеетка]

свеетка, Омела, захвалити)))
И даље сам мислио)) ох, још једна грешка))
Али ко се не вара, не једе укусне пите ;-)

свеетка, хвала ти пуно, уверена. Како кажу, не сећам се где је „негативан резултат такође резултат“. Наравно да ћу покушати поново, и даље желим да напуним руку и спријатељим се са квасним тестом. Захваљујући вашим детаљним објашњењима, многи неће нагазити на исте „грабље“ као ја.

Ксенија, негативан резултат је када ремек-дело улети у канту за смеће. А када је разбијен и није приметио улов - ово је позитиван резултат! :-) сада је главно да се то доведе до савршенства ;-)

[Омела]

Омела,

прво га морате поделити на потребан број делова

И на првој страници са рецептом, на фотографији, један слој са изрезаним круговима .... Или је ово савет за почетнике? И колика би требала бити приближно дебљина теста.

И на првој страници са рецептом, на фотографији је један слој са изрезаним круговима.

Ох извини. Превише сам лења да га исечем чашом, зато сам и побољшала поступак.

И колика би требала бити приближно дебљина теста.

Дебљина тако да се не кида при формирању пита.Никад нисам мерио лењиром. Само одлучите које величине желите пите 50-60-70 г и наставите од овога.

Никад нисам мерио лењиром. Само одлучите које величине желите пите 50-60-70 г и наставите од овога.

Па, да, па, да ... са теговима ће бити згодније

Тренираћу .... Укусне су !!!

Пронаћи ћу и тебе овде!
У последње време волим хладну ферментацију. Чини ми се да такви производи дуже не застаревају, шта мислиш, Метресса?
тестом. по наруџбини није додавала брашно, иако је то заиста желела. али када сам обликовао ујутру, тесто је било врло лепљиво за моје руке, али ја не. Следећи пут ћу додати 20 грама брашна. Иако је постојао плус: чак су и делови теста били без тежине, а када су се лепиње испекле ... ммммммм ... кремасти облаци заласка сунца на тањиру. ХВАЛА!
ПС: Волим те, ружни!

[Светка]

Светка, какав буцмаст испао !!!! Драго ми је да вам се свидело!

такви производи не застаревају дуже,

ии)) теоретски - да, али практично - не постоји начин да се провери, нису устајали.

ии)) теоретски - да, али практично - не постоји начин да се провери, нису устајали.

и теоретски и практично
5 дана су наше пите живеле у фрижидеру, загрејаћете их на микру и као из рерне, дебеле, мекане
И данас имамо пите

[Алиона]

Алиона, леле, каква лепота !!!!

Девојке, од вас токо реците ми истину! не жали ме! Да ли ми се тесто лепи за руке само при калуповању?

Девојке, од вас токо реците ми истину! не жали ме!

Не само ви, мало запрашите сто и све је нормално
Па ипак, више волим да сечем тесто из фрижидера,
тада изгледа као пластелин и послушнији је,
а ако се загреје, онда се, након ваљања, колачи назад смањују

семе семе! Таво могу бити управо из фрижидера ... ножем - пиле! или оловке ...

Чак бих рекао, није могуће, али је неопходно ...

У-со .. семенсеменицх, рецепт тако каже !!!! Одмах разваљајте из фрижидера ..

писало је ... ето, писало је и на огради! Било ми је драго што сам прешао ограду - али нема смокве. Сад заиста не верујем у оно што сам написао! па, глупо, глупо, признајем

Смари ат мну !!!

Да мој генерале!

Хвала на рецепту! Некад сам радила тесто у фрижидеру по рецепту Наталије Тихонове (како сам га пронашла у претраживачу). Испале су добре пржене пите. Свидела ми се ова опција коју а) можете да печете у рерни. Излази корисније. б) кефир је место за пријаву. Тесто је мекано и нежно. В) брзо !!! Највећи плус за мене.
Следећи пут ћу мало смањити количину шећера и пећи пите

[Светлана]

Светлана, драго ми је да ти се допало!!!

[Омела]

Омела, хвала вам више пута на дивном рецепту и ооооо прикладном начину кувања!
како се не сетити свог омиљеног филма, гледати 42:25, не знам како да исечем ...

[Татјана]

Татјана, драго ми је што вам се свиђа рецепт! И хвала што сте ме подсетили на диван филм.

Пите су испале луде !!! Пекао сам два дана заредом)) Први дан пола порције, други - већ дупло)
Моја са јабукама, до чаја за слатку душу!

Хвала на рецепту!

[Ирина]

Иринакакве укусне пите! Драго ми је да вам се свидело.

Омела, хвала на рецепту! Пите су врло укусне, само што се испоставило да нису јутарње, већ вечерње. Неки од њих су пржени, а остали су овде:

Ћерка је рекла да су ово биле најукусније пите које је појела.

[Ирина]

Ирина, какве апетитне пите и кифлице !!

[Омела]

Омела, Здраво! Хвала вам пуно на рецепту за пите! Погодно је да се тесто ферментира у фрижидеру. Пекао сам је већ два пута, месио руком, месио 15 минута. Први пут сам то урадио са маслацем, други - са пилећом машћу и биљним уљем. Показало се да су пите врло укусне, врло мирисне и ВРЛО мекане (мада не тако пухасте као ваша). Пуњење је кромпир са фета сиром.





Други пут је тесто стајало у мом фрижидеру један дан, дигло се много боље и испало је да су пите много величанствене. После два до три дана чак и из фрижидера остају мекани. Хвала ти, Омела!

[Галина]

Галина, имате предивне пите !! Драго ми је да вам се свидело. Не бих имао ништа против пар.)))