Тепсија од млевеног меса са киселим јабукама

[Тепсија од млевеног меса са киселим јабукама]

Тепсија од млевеног меса са киселим јабукама

400 г кисело јабуке
Ољуштите јабуке, исеците на 4 дела, језгро исеците на кришке дебљине приближно 0,5 цм

маринада

0,5 литара воде
2 табела. кашике сирћета
1 табела. кашика шећера
ђумбир, каранфилић

Скувати маринаду. Припремљене јабуке прелијте врућом маринадом, оставите да се маринирају 30 минута. Оцедите маринаду, осушите јабуке.

млевено месо

500 гр мешаног млевеног меса (50:50 свињетина, говедина)
1 средњи лук
1 средња шаргарепа
2 каранфилића белог лука
1 мали кромпир
3 табела. кашике гриза, натопљене у 4 табеле. кашике млека
сол, бибер, зачини, свеже или суво биље по укусу
2 табела. кашике сувог прженог лука (остало је било потребно приложити)

Нарибајте лук, бели лук, кромпир, шаргарепу на финој ренде. Додајте остатак састојака и темељно мешајте млевено месо.

Подмажите посуду за печење уљем и поспите презлом. Ставите млевено месо у калуп, поравнајте.
Одувајте јабуке на врху. Посолите сваки слој јабука, поспите паприком у праху, кари, вашим омиљеним зачинима, поспите соја сосом.
Покријте калуп поклопцем или фолијом и ставите у рерну загрејану на 200 ° (конвекција 180 °). Када пуштени сок заври, смањите температуру на 150 ° (конвекција 130 °) и пеците 30 минута. Затим уклоните поклопац или фолију, поново повећајте температуру на 200 ° (конвекција 180 °) и пеците још 15 минута док не порумени.
Оставите да кувана тепсија стоји испод поклопца око 15 минута да се сок упије.