Пшенични хлеб од бундеве у апарату за производњу хлеба

Пшенични хлеб од бундеве у апарату за производњу хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
500 гр пшеничног брашна
1,5 кашичице квасца (сувог)
450 гр бундеве
1,5 кашичице соли
2 кашике шећера

Метода кувања

• Рецепт сам пронашао у својој бележници са напоменом: „рецепт за собар Луја КСИВ из 1654. године“. Не сећам се одакле сам га узео, али искрено сам га пребројао на 500 грама брашна за ХП и давно је то записано у бележницу. А онда је дошла јесен и тикве блокирају излаз на балкон, поткупљене чињеницом да нема воде и уља - само пире од бундеве. Не постоји изражен укус / мирис бундеве.
• Бундеву исеците на комаде и кувајте или кувајте у дуплом котлу. Упарио сам тикву. Ставите у сито и трљајте или пире блендером. Додајте све састојке у произвођач хлеба:
• - квасац
• - брашно
• - пире од бундеве
• - со
• - шећер
• Урадио сам то у Панасоницу и одабрао величину Диет КСЛ. Нажалост, Диететиц ми је дао превише пржену кору, јер боја кора није подешена у овом режиму.

Слични рецепти

Хлеб од бундеве са зачинским биљем (+ Гала +)

Хлеб од бундеве са сиром (иллзе)

Чајни зачињени хлеб од бундеве (Елвен)

Пржена кора ме је прогањала и одлучио сам да је поновим поново, али користећи другачији „полуаутоматски“ алгоритам печења. Испало је много боље. Тања кора, виши хлеб и мекша мрвица. Упркос потпуном одсуству уља, хлеб се уопште не мрви.



Овај пут сам прокувао бундеву, бундева се показала сочнијом, па сам узела мање - 420 г пиреа од бундеве.

Ставио сам пире у канту ХП, додао квасац и шећер. Ставио сам га у нерадни ХП на 15 минута ради прелиминарне активације квасца.


Додао сам брашно и сол, укључио режим „Пица“. Шаржа се загрева. На крају програма, оставио сам га да делује око 1 сат. Замесила сам тесто у канту силиконском шпатулом. Можете укључити гнетење на било ком програму, без нивелисања Т, на пример - "Пелмени" 1 минут.
Пустио сам да тесто поново нарасте.


Затим је укључила режим „Печење“ - 55 минута.

А ја имам брдо сквоша. И уз помоћ вашег рецепта на бундеви направио сам хлеб од тиквице, урадио сам све по рецепту и три варијације печења. Испоставило се да је хлеб сјајан. Кора је врло укусна и укусно хрскава, а хлеб благо хрскав, што заиста волим
Али тамо нећете наћи ни тиквицу (и бундеву), а коме кажете неће веровати. Хвала пуно аутору
Ево фото хлеба:

Лика, хвала ти пуно на рецепту! Заиста волим хлеб са свим врстама додатака поврћу и воћу - пире кромпир, тиквица, јабука итд., Итд. Пека је некако и хлеб са бундевом. Рецепте сам узео овде на форуму - бундева са зачинским биљем и тиква „Златна“. Али ваша су премашила сва очекивања! Једноставно, укусно, лепо. Нисам имао времена да се фотографишем и убацим фотографију (појели су гадове !!!), али верујте ми на реч - испао је исти сунчани зеко као на вашој фотографији. Мале промене - Узео сам тикву смрзнуту (заглавила се у замрзивачу од прошле године) и динстао је без одмрзавања у шерпи са дебелим дном, а квасац није сув, већ прешан.

[Сјај]

Сјај, за здравље !
Хвала вам на оцени!

Нисам имао времена да се фотографишем и убацим фотографију (појели су гадове !!!), али верујте ми на реч - испао је исти сунчани зеко као на вашој фотографији.

Вољно верујем, јер се и сама борим са породицом за кору од њега

[Леакеи.]

Направио сам и хлеб од бундеве:

Стандардни рецепт за памук, само уместо воде, сок од бундеве и бучино уље, уместо сунцокретовог уља и + семе бундеве.

Само је на фотографији из неког разлога пругаста, заправо је једнолике жуте боје, попут оне Леакеи. Хвала на рецепту. Други пут сам то урадила са пиреом од бундеве (млевеном у блендеру), нажалост нема фотографије, али је и хлеб леп и укусан.

Добар дан, драге хостесе. Веома ме занима ваш рецепт, али немам

програми дијететског хлеба. Реци ми коју можеш да печеш и колико

време? Хвала унапред.

[Клатросх 2.0]

Клатросх 2.0, можете да печете и на „француском“ или у „полуаутоматском режиму“, као што сам ја то радио у другој верзији хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=80424.0.

Данас сам пекао овај хлеб другом методом. Наваљивао сам се на пшенично брашно, али није било довољно. Одлучио сам да додам мало ражи. Плашио сам се да ћу то упропастити. Али ... испоставило се да је хлеб веома леп, ароматичан и укусан. Хвала Лици на рецепту!

[манна]

манна, за здравље

: гирл_ин_дреамс: Волим најједноставније рецепте!
Бундеве и тиквице пола вреће. Пекла сам је са бундевом „на око“, прописала програм према вашим препорукама. Али претјерао сам са састојцима, 50 мин. печење није било довољно, хлеб је мало влажан и можда ће доћи ујутро.
Генерално, хлеб је висок, леп, укусан! Покушаћу и са Патисссоном.
Хвала на рецепту !!!
Ох, ако се сетите одакле вам информације о пореклу рецепта (о 17. веку), бићу вам веома захвалан.

Захвалити! Укусан хлеб од поморанџе! Исеците на танке кришке!

Хвала вам на радосном и укусном хлебу !!!
Припадао сам тикви некако врло добро. врло добар тачно, али после успешних Никуманса и ја сам хтео да пробам хлеб од бундеве !!! Одлучио сам да се не показујем, то је мрак, према вашем рецепту и за убрзани основни програм ... О ЧУДУ !!! Висок, углађен, укусан !!!!

[Марина_А]

: гирл_ин_дреамс: Волим најједноставније рецепте!
Бундеве и тиквице пола вреће. Пекла сам је са бундевом „на око“, прописала програм према вашим препорукама. Али претјерао сам са састојцима, 50 мин. печење није било довољно, хлеб је мало влажан и можда ће доћи ујутро.
Генерално, хлеб је висок, леп, укусан! Покушаћу и са Патисссоном.
Хвала на рецепту !!!
Ох, ако се сетите одакле вам информације о пореклу рецепта (о 17. веку), бићу вам веома захвалан.

Марина_А, у твоје здравље! С тиквицама ће испасти не мање укусно. За хлебове са бундевом, кромпиром, време печења, наравно, треба поставити више - 1 сат.

[Антонела]

Захвалити! Укусан хлеб од поморанџе! Исеците на танке кришке!

Антонела, на здравље!

[Климола]

Хвала вам на радосном и укусном хлебу !!!
Припадао сам тикви некако врло добро. врло добар тачно, а после успешних Никуманса и ја сам хтео да пробам хлеб од бундеве !!! Одлучио сам да се не показујем, то је мрак, према вашем рецепту и за убрзани главни програм ... О ЧУДУ !!! Висок, углађен, укусан !!!!

Климола, у твоје здравље!
И сам обожавам овај хлеб због некаприциозности))) Сада замрзавам пире од бундеве за будућу употребу.

Хвала на рецепту! Кувао сам по вашем рецепту, у пећници Панасониц 2502, на главном (не убрзаном) програму 4 сата! Све је испало врхунски! Захвалити! Иначе, сав хлеб из књига које добијемо, рерна је недељу дана! Изгледа да почињем да схватам значење пекара! Једноставно супер!

Добар дан! Данас сам пекла хлеб од бундеве, само што сам имала рецепт за месење рукама, одлучила сам да га печем у својој фабрици хлеба. И данас сам на сајту пронашао вашу страницу са врло сличним рецептом.

Скувао сам 400 грама бундеве, сипао течност у шољу.

Састојци:
60 мл. децокција након кувања бундеве,
400 грама пиреа од бундеве,
1 кашичица соли
брашно - 500-550 грама,
1 кашичица квасца (сувог) (5 грама).

печено: Основни режим, тежина 1000 грама

Испао је врло прозрачан и укусан хлеб. Једино од себе сам додао мешавину биља (провансалско)

Веома укусан и сунчан хлеб / пире од бундеве узео је 430 г /
Пекао сам хлеб у Панасоницу на основном режиму / програм 01 /, величина Л, лагана кора.

Тема је стара, али покушаћу да је оживим. Хвала аутору на одличној идеји. Направио сам сок од бундеве на соковнику. Остао је мали део колача и није сув. Тако да је била штета бацити га ... Мој муж се понудио да га поново истера, пошто је остало пуно сока. Одлучио сам да га ставим у хлеб.Пошто имам торту, додала сам мало сока од бундеве у 450 грама бундеве. Само пар кашика за олакшавање рада мешалице. Испоставило се да је хлеб невероватан! Сав колач је отишао у замрзивач за накнадно печење хлеба.
Хвала још једном на рецепту !!!!

Моја лењост се испољила у најпогоднијем тренутку.
Генерално, тикву сам исекао на комаде, бацио у ХП, додао млеко и укључио режим џема. После 20 минута, искључено, укључено режим Пелмени (мање од 10 минута).
Даље - према рецепту.
Мммммммм, хлеб је само бајка.

Лика, хвала на рецепту. Испоставило се да је хлеб укусан, помало слаткаст. Кора је заиста густа, али изгледа као уобичајени „проблем“ у свим мојим хлебовима.
Бундева није била довољна. Кувао сам џем са млеком у режиму, испало је укупно 270г. Бројао сам то за 300 г брашна и ставио у главни режим. Испоставило се да је то мала векна. Најпрометнија тиква „не једе“ се савршено проверила
🔗

[Лика]

Лика, Стварно желим да печем такав хлеб, али немам вагу. Реците ми колико је потребно мл пиреа од бундеве?

Рецепт је диван! Печено од бундеве и брашна највишег степена, и са првим разредом, па чак и са тапетама. Штавише, унука није волела пире од шаргарепе „Фрутонианиа“, помислила је: „Зашто да не“, а уместо бундеве је умесила 4 тегле од 80 грама пире од шаргарепе - такође је испао врло укусан хлеб. Генерално, можете пећи са било којим поврћем пире. Истина, имам минијатурног произвођача хлеба, месим тесто у њему и печем у рерни.
бундева
шаргарепа са брашном за тапете

Испао је врло укусан хлеб, хвала на једноставном и одличном рецепту!

Имам питање о количини пиреа од бундеве. Изрезао сам 450 УАХ. бундеве, скуване у цртаном филму и испало је 375 г. До које количине треба донети сам пире?

Узми колико имаш. А разлика у течности и конзистенцији теста ће се прилагодити равнотежом брашно-течност током гњечења теста.

Најлакши бели хлеб од пшеничног брашна
Медењаци од пшеничног брашна (мајсторска класа)

Да помогне САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

[Пафнутии62]

Пафнутии62, одлична идеја са готовим пиреима

Свидео ми се ваш рецепт. Одлучио сам да печем! штедњак је нов, тако нестрпљив да у њему испробате нове рецепте.
Догодило се једно прескакање паљења. прочитајте рецепт, ставите храну. И тек тада сам прочитао величину хлеба. Морао сам да одвојим половину и да печем мали хлеб у рерни. Али од ХП - бундева и кефир

Пшенични ражени хлеб са бундевом
🔗
Мало променио рецепт)

Прелепи хлеб. Хвала на рецепту. Не излажем фотографије, из неког разлога камера не преноси јарку жутост хлеба. Додам кашику коријандера. Испробао сам рерну на два начина, на главном програму и, као што је описано, на полуаутоматском уређају. Резултат је исти. Сада печем у главном режиму. Носим га ноћу, а ујутро узимам укусан хлеб. Смањен шећер за пола кашике, следећи пут ћу покушати да ставим једну кашику шећера.