Ваздух фритеза

Девојке, у четвртак је коначно стигла моја фритеза! Њена испорука се мало одужила, али више није важно.

Већ направљени кромпир, домаћа кобасица, пилећа крилца. Сада ћу направити малу књигу фотографија.

Прво сам направио кромпир:



У животу се испоставило да је његова боја много апетитнија, али и поред тога је јасно да је кромпир успео.

Требало је да постоје свињске котлете, али нисам могао да их уклопим у кромпир. Пошто нисам желео да кувам у 2 пролаза, у цртаћу сам паралелно кувао котлете. Одавде је сазрела мисао да у АФ треба покушати да се кува нешто у два нивоа, као у двоструком котлу. Тако би месо сигурно стало. Док сам покушавао да причврстим мрежасти сталак на којем хладим хлеб, али је већи од АФ корпе. Мислим да се још шта може прилагодити ...

[Квеен]

Квеен - ура !!! Куповином новог асистента !!!

Након што смо били изненађени колико кромпир може бити занимљив са 0,5 кашике. Путер, скувао сам пилећа крилца. Ово је генерално, како каже мој пријатељ, уопште „бацање главе“! Никада нисмо јели тако укусна крила:



Доње крило је другачијег изгледа и још неколико места је присутно на пар других крила. Одлучио сам да прикачим остатак јајета 5 минута пре кувања. Није утицало на укус.

[Квеен]

Квеен - ура !!! Куповином новог асистента !!!

јулифера, захвалити ! Такође желим да се обрадујете фритезом, знам да пажљиво гледате.

изгледају врло укусно. а крила са чиме?

[космар]

космар, крила на врху у домаћим крекерима (ако сам добро разумео питање). Нисам им додавао уље, ионако је све испало ружичасто. Ако је потребно, могу детаљно да напишем како сам их направио.

Тада сам направио и пржену домаћу кобасицу, упркос чињеници да упутства на руском кажу да не треба да кувате масну храну попут кобасица.



Ово су средње слике:





Сумњам да ћу и даље пржити кобасицу у АФ. Бели дим се сипао у осовину, гомила масти. Али, ради правичности, потребно је написати све оно што вам се свидело и није свидело. Да би заинтересовани за куповину овог уређаја могли објективно да процене могућности АФ-а.

[космар]

космар, крила на врху у домаћим крекерима (ако сам добро разумео питање). Нисам им додавао уље, ионако је све испало ружичасто. Ако је потребно, могу детаљно да напишем како сам их направио.

Да, ако је могуће. Осећам то, али никада га нисам пробао у презли.
Направио сам кромпир у аф, али нисам га секао као помфрит, већ само комаде, јер немате кору. а ја волим котлете. Када их пржим, уопште не сипам уље, јер се током процеса пржења из њих ослобађају и течност и маст.

Ни ја то никада раније нисам радио у презли. Сада ћу написати рецепт.

Ни ја то никада раније нисам радио у презли. Сада ћу написати рецепт.

хвала, сачекаћу)))

Девојке, каква крила, класа, али ја још нисам пробала крила.
Јуче сам правио печурке пуњене сиром, правио им слој од фолије у два слоја, па сам на овом кревету служио, укусан аааа ммммм ... и пите са јабукама од лиснатог теста, ментално јааааааа. Гостима није било дозвољено да се сликају, па верујте ми на реч.

Правила сам пите са јабукама, џемом, печуркама итд.
правио шипражје. печене врачеве.
испада брзо и укусно.

[космар]

космар , ево рецепта - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=148701.0 .

Таниулиа, наравно, верујте вам на реч! И сами знамо како гости брзо долазе, тада нема времена за слике. Сама сам се сликала у АФ кошари, иначе ће бити без фотографија. \

Топло препоручујем крила! Ни сама нисам очекивала да ће испасти тако укусно.

[космар]

космар , ево рецепта - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=148701.0 .

хвала, већ сам га пронашао)))
али ако само самељите суву лепињу, зар то није то? да ли треба да пржите?

Девојке, каква крила, класа, али ја још нисам пробала крила.
Јуче сам правио печурке пуњене сиром,

Могу ли добити рецепт за шампињоне?

Могу ли добити рецепт за шампињоне?

Све је врло једноставно. Исекао сам ноге чампика, ситно их исекао, додао ракове штапиће ... можете и без њих, у мешавину исецканих ногу и штапића додајте мало мајонеза, нарибаног сира, све помешајте и овим напуните капе мешавине, све то стави на подлогу од фолије (сама га је изградила), поспе сиром одозго и пече око 15 минута ... вероватно ... изгледала је спремно. Сол, бибер, ако је потребно, ово је већ по укусу.

Истина је тачно - крила су у њој најукуснија ствар. нарочито ако маринирате пола сата!

[космар]

али ако само самељите суву лепињу, зар то није то? да ли треба да пржите?

космар, можете и самлети суву ролну. Управо сам написао како то радим сам.

Све је врло једноставно. Исекао сам ноге чампика, ситно их исекао, додао ракове штапиће ... можете и без њих, у мешавину исецканих ногу и штапића додајте мало мајонеза, нарибаног сира, све помешајте и овим напуните капе мешавине, све то стави на подлогу од фолије (сама га је изградила), поспи сиром одозго и пеци око 15 минута ... вероватно ... изгледала је спремно. Сол, бибер, ако је потребно, ово је већ по укусу.

200 степени?

200 степени?

180-200

Нешто је смирило нашу Темку, па ћу написати неколико речи о АФ.

Једном смо били на венчању у једном врло пристојном заводу, а другог дана управо овог венчања на великим топлим јелима добили су, између осталог, палачинке са скутом и маком. Палачинке су ваљане и исечене дијагонално, а затим посуте шећером у праху одозго. Заправо, не једем толико да бих се почастила палачинкама на венчању и не сећам се шта сам одлучила да пробам са скутом. Испало је тако укусно да сам се јако изненадио! Изгледа да нисам био изненађен само ја, јер су се палачинке расуле великом брзином.

И у њима није било ништа слично, али били су тако укусни, једноставно неописиви. Унутар ове роладе од палачинки налазила се нежна слатка скутина, а на њој је била благо румена хрскава кора, а очигледно све ово није било печено у рерни нити пржено у уљу (заправо, углавном су били без уља). Колико пута сам покушао да репродукујем управо такву комбинацију код куће, али никада нисам успео. Очигледно су у овом ресторану, пре служења, палачинке грејане у некој грађанској машини за конвекцију паре, па ћу је понети код куће.

Наравно, купивши АФ, одлучио сам да загрејем палачинке са скутом у њему (право из замрзивача). Ево шта се догодило након 7 минута на 200 *:



Места на којима палачинка није била чврсто притиснута била су врло смеђа. Намерно сам их ставио на различите начине, један према горе, како бих изабрао најбољу опцију за будућност.

Дакле, управо је фритеза дала ону комбинацију укуса која ми се тада толико свидела. Горњи слој палачинке је мало хрскав, само мало. А унутра је најмекши са сочним пуњењем.

После тога сам правила пите од палачинки и само загрејала палачинке, испада врло добро!

Девојке, док још купујем, али ужасно сам нестрпљива да знам да ли ће моји рамекини ту стати или не ..
Молим вас, врло велике, измерите мрежу у цм дијагонално од доње стране?
Тако да волим порционисане печене лопове, па мислим - једном или двапут и биће готово у фритези

[јулифера]

јулифера, баш јуче, Токо се играо превараната у творницама цоцотте.
Измерио сам изнутра, па од зида до зида 18 цм. Ја бирам облик. И тренутно трчим дијагонално и мерим ...

Дијагонално 20 цм.

[јулифера]

јулифера, од зида до зида 18 цм.

Дијагонално 20 цм.

смешну геометрију имате ...

И смислио сам панирање без проблема, тако да испадне танко, хрскаво и неће исцурити ни једна кап сока од меса / рибе. Дно испод мреже биће чисто, посипаће само пар презли.





Какви се сочни котлети добијају! Не престајем да се изненадим! Ови, који су на фотографији, су од сецканих говеђих филеа без масноће, без лука, а кад одгризете, сок је као у говедини

Панирање радим овако:
Кукурузни шкроб помешам са хладном водом око 1: 2, затим уваљам месо / рибу, а затим у фино млевени крекер, или крекер + ораси, или било шта друго што вам падне на памет. Када помешам скроб са водом, добијем такву воду и мало скроба у њој, односно не густу.

смешну геометрију имате ...

Да, јесам, сматрај се плавушом.

[Квеен]

Дијагонално 20 цм.

Квеен - Хвала!
Урааа - моји рамекинки су максималног пречника 9,4 цм, станеће неколико комада !!!

Сенс - па су на истом месту ивице заобљене

Једноставно нисам имао времена да сликам девојке, правио сам потколенице у кеси за печење, сви су говорили - Клаассно !!!, само треба да кеса тамо потпуно легнем, иначе сам имао 12 потколеница и мало су се избочиле , па је врећа додирнула завојницу грејача и мало се истопила, али то није утицало на укус. Направио сам кромпир, кувао га док није напола куван, а затим га подмазао маслацем и сољу у АФ, испао је тако укусан и леп
кукавица пилетина Пуњене палачинке загрејале су укусну јатку. (мој супруг је одлучио да замрзне продавницу)

Данас сам направио кијевске котлете:



Нисам га уваљао у презлу, већ у грубо нарибан, устајао хлеб. Напомињем да поховању не додајем путер, кора ће се тако елегантно зацрвенети.
Чак и сада често правим кромпир у сеоском стилу, као у МцДоналд'су. Стално заборављам да се сликам. Веома је укусан и румен. Покушаћу да фотографишем, да не заборавим.

Стално користимо АФ и никад не престајемо да се чудимо каквим дивним јелима она куха, а истовремено врло брзо.

Кратко време јурио сам између Актифраи-а, хибрида са апаратом за ваздух, и даље се задржао на овом уређају. Наравно, захваљујући прегледима оних који су раније купили и у овој нити поставили фотографије за залијевање уста

Па, морам бити такав, нисам ти ни честитао
Исправљање питања и како?
..

ИРР, па, како би ми могао честитати кад ћутим као партизан током испитивања, али шта је добро на нашем форуму, што испада лоше седети у рову, време је да изађемо из сенке и поделимо своје утиске
Не могу да кажем да ми је први пут све пошло за руком .... Пар пута сам правила помфрит док се нисам навикла. Рустични кромпир се добија добро и брзо (онај који је ољуштен и грубо исецкан). Једном сам пржио рибље котлете (од ружичастог лососа), заиста су се показали прилично суви, али сама чињеница да можете пржити потпуно без уља, дима и прскања била је веома задовољна.
За печење сам се навикао да користим једнократне алуминијумске калупе (могуће је и неколико пута), јер се није појавио ниједан стационарни који је доступан на фарми. Истина, нисам додавао брашно, већ само кромпир, јаја и лук. Ставио сам га 28 минута на 160-170 степени, на врху се јако добро запекао, али на задњој страни је изнутра испало бледо и влажно ... Морао сам да га преврнем и ставим још 15 минута, након чега се испоставило да је прилично укусна тепсија. Поново сам био задовољан чињеницом да за такву прилику није потребно возити рерну.
Па, у закључку, неколико илустрација да некако оживите своју причу

[Натали_рз]

Натали_рз - Честитам!
Сад би са вртуљком са помфритом то дефинитивно требало да успије!

Управо сам сушио пржено у шерпи, а затим се радикално разликовао од мокрог пржења

[Натали_рз]

Натали_рз, Честитам !

... пржене котлете од рибе (од ружичастог лососа), заиста су испали прилично суви ...

Потребно је мање времена, дефинитивно. Фритеза се кува брже него обично.

Девојке, хвала на честиткама
Пошто уопште не волим да пржим, пржени кромпир и котлети су врло ретки гости у мојој кући.Деца су одрасла и вероватно никада нису научила укус ових јела. Време је да се све поправи. Пржено јуче
Девојке, а шта бих без вас свих

[Натали_рз]

Натали_рз, предивна котлета. Је ли похано или није?

[Квеен]

Квеен, похано је. Учинио сам то према вашем савету унапред у скробу са водом - више ми се допао него у протеинима, само што су напољу испали бледи ... Мислим да можда треба крекере некако умешати са маслацем

Девојке, урааааааааа !!!!!
А ја сам сада оаефреакован !!!!!!!!!!!
Сутра ујутро идем да упознам колегу, једва смо нашли времена на службеном путу, избегли и купили по најнижој цени у Кијеву - поклон за Нову годину !!!!!
Шта сам кисео!

Желео сам да знам како се у њему праве мини хлебови?
Да ли је неко већ пекао? Не исушују? Не држите се чврсто за решетку?

[јулифера]

јулифера, уррррррааааа! Честитам!!!

Нисам пекао хлеб.

[јулифера,]

јулифера,похвала! : пића: Нисам пекао ... нисам имао времена ... и подмитио сам калупе ..... храним све кромпиром ... да, добијам похвале ...

Хвала вам девојке
Јединица је већ у бази

Само док све детаљно не проучим - нећу почети

1. У првим постовима теме су писале да доњу корпу можете прекрити фолијом, да ли стално покривате или перете?

2. Књига рецепата даје први пут + други - то јест, прво је време загревања?

3. Не могу да разумем:
поставите кромпир на 20 минута и после 13 минута промућкајте и пеците

односно уклонити корпу док фритеза ради? а не гори врелим ваздухом?

1. Не покривам, моје, мада можете покушати да покријете.
2. Излажем кромпир око 20 минута, прво загрејем празну корпу 2-3 минута, па кромпир. Отприлике 10 минута се пржи код мене, извадим, промућкам и пржим даље, па проверим, ако није пржено или се чини премало, онда додам време.
3. Извадим корпу са АФ радом, она не гори ваздухом.

[јулифера]

Уриаиаиа !!! Наш пук је стигао! јулифера, Честитам. Покушавао сам да у њему печем бесквасне колаче и лепиње са квасцем. Свеже су испале фино, али тесто са квасцем дефинитивно није погодно за фритезу, уопште није одговарало, иако се није лепило, па сам се везао за ове експерименте

[јулифероцхка]

Хвала вам девојке
Јединица је већ у бази

Само док све детаљно не проучим - нећу почети

1. У првим постовима теме су писале да доњу корпу можете прекрити фолијом, да ли стално покривате или перете?

2. Књига рецепата даје први пут + други - то јест, прво је време загревања?

3. Не могу да разумем:
поставите кромпир на 20 минута и после 13 минута промућкајте и пеците

односно уклонити корпу док фритеза ради? а не гори врелим ваздухом?

1. Покривен, на пример, приликом загревања палачинки. Дно тада није црвенило, већ пари. Време кувања се повећава, али, истовремено, дно не порумени као и обично.

2. Ако кувам, онда не загрејем АФ. Заспала је кромпир, поставила је 10-12 минута. Затим је протресла кромпир у корпу и поставила тајмер на онолико времена колико је потребно (то зависи од врсте кромпира).

3. Ово је тачка 2.

Мој пријатељ ставља све време одједном и протресе кад је потребно. Такође, попут Танечке, каже да не гори.

јулифероцхка, па, молим вас, обрадујте нас прегледима фотографија! Ми бринемо!

[Натали_рз]

Хвала девојкама на детаљним објашњењима

Вукли су ме на послу пола дана, успео сам само да месим тесто за хлеб.

Одлучио сам да поставим први експеримент са раженом погачом од 30% са квасцем.
Као што сам написао Натали_рз - све није тако глатко - приликом преношења колача у корпу - испухао се

Али имам на лагеру 3. полагање за сваки случај
И охладивши мало загрејани фритезу (већ сам размишљао - бацићу је и упалим рерну), ставите торту у њу за последњу проверу.
За 15-20 минута ћу почети да печем, видећемо.

Једноставно јако волим свеже сиве, велики хлебови тада леже около поједени, и тако - готово тесто спакујем у малим деловима у фрижидер - само испеците брзи за 2 каранфилића, само имам идеју о поправљајући све ово у фритези

Направио векну хлеба - ЦООЛ !!!

Пре него што сам га ставио у корпу, подмазао сам га слатком водом и пошкропио сезамом.
За 17 минута на 180 Ц било је спремно!
(Прво 12 минута, затим га извадите, након пар минута сам схватио да је вероватно влажно, ставите га још 5 минута)
Порасла је у висину са 1,5 цм на 4 цм!
И ни трунке сувоће! Софт!
Односно, могли сте да дате мало више да буде оштрије

Даље сам припремио кромпир у коцкицама - за 12 минута био је готов и пржен на све стране - диван, страшан, укусан !!!

Рећи да сам усхићен значи не рећи ништа !!!
Остварење сна - помфрит у било ком тренутку !!!
И колико сам сањао о хлебу
Па, не једемо га у целим хлебовима, нећете једну ствар испећи од 125 г брашна у ХП или рерни, већ увек желите само свеже печено.

Истина, момак који га је донео био је помало изненађен што вам за помфрит треба и Бернер ренде за 60 долара и рингишпил
Самац, никад, зелен

Како кул!

А о хлебу је сјајно! Није потребно возити рерну због мале количине. И није пузао кроз рупе мреже током испитивања?

Како кул!

А о хлебу је сјајно! Није потребно возити рерну због мале количине. И није пузао кроз рупе мреже током испитивања?

Са класичним пропорцијама од 500 брашна (од тога 30% раженог) за 300 воде и добрим запрашивањем дна брашном, није корисно

Урадио сам четвртину написаног, само за 1 торту.

јулифера честитам на куповини, надахнули су ме ваши утисци. И ја сањам о овој ствари, али сада то само лудо желим

[маринал]

маринал - хвала на честитки

Јуче, тачније вечерас печено 2 мини хлеба, хладно тесто по рецепту Анисе:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=79768.0

Подијелила га је на више дијелова (не по 227 грама, попут Анисовог, али мање, отргнуло га је на око) и ставила у фрижидер у мале пластичне посуде, брзином од 1 посуде за 1 кифлу. Погодно - стављам их једну на другу и практично не заузимам простор.

После 2 дана у фрижидеру, извадио сам га, обрадак није густ, није држао куглу, али није био ни гнојница од чиабате.
Формирала је 2 мала дугуљаста равна колача у праху од брашна и положила их одмах на решетку.
Провера од 1 сата у лагано загрејаној фритези и печење 17 минута
Прво 3 минута на 200 Ц - да би тесто што више подигло, тада сам се плашио да се не осуше и преуредио га на 180.
У ствари, узалуд сам се плашио, могло се и дуже пећи, иначе кад сам га извадио били су тврди, али како су се охладили постало је мекано
Или треба да дате више времена, или за исто време, али пеците на 200 Ц до краја.

Нису долазили баш високо, уосталом, тесто није било стрмо, али је током печења расло врло, врло добро!
Ништа није пало, испоставило се да је дно избраздано и ужасно елегантно
И наравно, сам начин рада са тестом, наравно, дао је своје резултате - порозан, ароматичан, прави дубоки укус хлеба!
Са желеом од црвене рибизле и топлим чајем, ммм ...
Тако да Задовољан сам резултатом

С обзиром на то да смо сви код куће љубитељи само ражи, а другог дана уопште не осећам мирис белог хлеба, онда је ово одлична опција за мали део увек свеже печеног хлеба.
За велике изјелице ова опција сигурно неће бити баш згодна, али за нас је у праву

јулифера тако сте живописно описали припрему хлеба. Или га можда ставите у засебан рецепт и уз фотографију.
Мислим да ће ово бити важно за пекаре када размишљају о куповини фритезе.