Говеђи језик динстан са печуркама

Говеђи језик динстан са печуркама
Категорија: Рецепти
Састојци
Кувани говеђи језик
(Израчунам за такав износ,
онда је покупи сам) 400 г.
Сирова димљена сланина са ниским садржајем масти 100 г
Бели лук 1 каранфилић
Лук 1 средњи
Печурке шампињони
(Узео сам куване беле из замрзивача) 200 г.
Сушене вргање
(може се заменити коцком печурки,
или без њих) 1 кашичица.
Крема 100 мл
Суво црвено вино 1/2 шоље
Зачини 1 тсп
Сол, бибер по укусу
Метода кувања

- Сипајте 1 тбсп у тигањ. л биљног уља, загрејте, ставите сланину, згњечени бели лук, лук, зачине - динстајте док не постане прозирно.
- додајте исецкане печурке, језик исечен на велике коцке - динстајте уз непрестано мешање док се печурке не испрже.
- додајте свежу павлаку, печурке у праху, со, бибер по укусу - динстајте испод поклопца на лаганој ватри 7-10 минута док крема мало не испари.
- додајте суво црвено вино - динстајте на лаганој ватри, повремено мешајући док вино не испари 10 минута, испод поклопца - окусите, прилагодите соли.

Све је спремно! Можете га послужити до стола!

П.С. Постоје две могућности за кување.
1. Додајте само крему и динстајте док не омекша. Резултат је благог кремастог укуса.
2. Крема и суво вино. Испоставља се мало зачињен укус.

Белешка
Припремите прилог сами, погодни су неутрални прилози - тестенина, пиринач, кромпир.
Испоставља се врло нежно и укусно јело, језик је врло меког укуса
Добар тек, свима!