Телетина са вишњама (кукавица 1054)

Телетина са вишњама (кукавица 1054)

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Руски

Састојци
телетина без кости (пулпа)	1 кг.
свежа вишња (смрзнута)	1 чаша
гхее	2 кашике кашике л.
кардамом, цимет	прстохват
црвено тарт вино	1/2 шоље
сок од вишње са пулпом	1/2 шоље
јака месна чорба	1 чаша
балзамико сирће	2-3 ст. л.
со	укус

Метода кувања

• Телетину пробушите ножем, а у резове ставите неколико вишања. Месо посолите одозго са свих страна, поспите прстохватом зачина.
• Загрејте посуду мултиварке у режиму Бровнинг, ставите гхее (не гори током пржења), загрејте га.
• Ставите месо у цео комад и пржите док не порумени са свих страна. Онемогућите режим Бровнинг.
• У тигањ додајте тарт вино, јаку чорбу, сок од вишања са пулпом (вишње умутите у блендеру), балзамични сирћет, додао сам и шаку целих вишања, со по укусу.
• Укључите режим Мулти-Цоок, 10 минута, 110 * и доведите у стање приправности.
• Окрените месо на другу страну и још једном Мулти Цоок, 10 минута, 110 * и доведите у стање приправности.
• 

Јело је дизајнирано за

око 4 порције

Време је за припрему:

око 2 сата

Програм кувања:

Мултиварка ЦУЦКОО 1054

Белешка

Испоставило се да је месо укусно и врло мекано!
Такво месо послужите уз кувани пиринач или кромпир.
Прелијте сосом од вишње.

Убудуће ћу кувати такво месо, али мислим да се телетина може заменити свињским месом, а затим можете користити обичну немасну чорбу од говедине (прса) или пилетине. Телетина је и даље витка и сува.
Кисело суво црвено вино добро се слаже са вишњама.

Рецепт је преузет из књиге П. Романов-а "Тхе Руссиан Стате Табле Боок" и прилагођен за кување у мултиварку, неки производи су замењени другим доступним.

Пријатно!

Укхта право "краљевска храна"

Укхта право "краљевска храна"

Прича

Једном су глумци Позоришта позвани на луксузни банкет једног од тадашњих покровитеља уметности. Једино што је домаћин питао госте било је да послуживање сваког новог јела попрати неким монологом или песмом. Када је дошао ред на Василија Ивановича Качалова, он је, одушевљен именом „Телетина са вишњама“, избацио руку и почео да рецитује песме Сергеја Јесењина.
Песник који је био присутан на вечери појурио је да загрли глумца говорећи са жаром: „Опа, нисам знао да сам написао тако добру поезију!

Телетина са вишњама у оригиналу се кува у рерни у неколико фаза и дуго времена.
За мене је једноставније, користећи мултиварку, али испало је укусно, чак и тако

[Ромцхка]

Ромцхка, Невероватно! Као и увек.