Кнедле од скуте са желеом од кајсије

[припрема кнедле од скуте]

Кнедле од скуте са желеом од кајсије

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Кнедле од скуте:
Швапски сир	250 г
Јаја	2 ком.
Брашно - према конзистенцији	2-4 ст. л.
Сол, шећер	укус
Млеко	500 мл
Киссел:
Кајсије - свеже	6 ком. (+2 одлагање)
Шећер	укус
Скроб	20-25 г
Вода	500 мл

Метода кувања

• Први прављење желеада се охлади да се загреје.
  
• - У малу шољу сипајте око 100 мл скроба сировом водом (од укупне количине воде за желе), промешајте.
  
• - Сипати 200-250 мл у шерпу. воде, спустите половине 6 марелица без коштица, додајте шећер. Ставили смо на ватру и оставили да воће ври 3-5 минута.
  
• - Кувано воће сломите блендером док не пире директно у шерпу.
  
• - Поново ставите шерпу на ватру, додајте преосталу воду, пустите да смеша прокључа. Проверавамо укус шећера, додамо још ако је потребно.
  
• - У кључалу смешу додајте скроб разређен у води и исечен на кришке, преостале 2 свеже кајсије.
  
• - Промешајте желе, склоните са ватре - пустите да се охлади. Киссел је спреман!
  
• Киссел се може кувати увече, а ујутро се може мало загрејати у микроталасној пећници, или користити хладан. Укусни су и хладни желе и вруће кнедле од сира у млеку! Испашће диван доручак!
  
• 
  
• Сада припрема кнедле од скуте.
  
• - Помијешајте свјежи сир, јаја, сол, шећер, брашно, умутите миксером док не постане глатко. Кушамо, прилагођавамо. Ако је потребно, додајте брашно жељене конзистенције теста. Смеша од скуте треба да буде мекана, али не и течна.
  
• - Млеко стављамо на ватру у шерпу, кад прокључа, кашиком у њу стављамо кнедле. Када кнедле испливају, спремне су.
  
• Саветовати сирову кнедлу укалупити кашиком умоченом у вруће млеко, у којој скувате кнедле - на овај начин их је лакше обликовати, обликовати и умочити у млеко.
  
• Саветовати не бацајте кнедле у млеко, већ их спустите у млеко, потапајући кашику у потпуности са тамошњом кнедлом - тада ће кнедле лагано склизнути са кашике и њихов облик неће бити нарушен.
  
• Саветовати, након што умочите кнедле у млеко, лагано их промешајте како се не би лепиле за дно посуде и брже испливале нетакнуте.
  
• 
  
• Готове кнедле нежно раширите кашиком (да бисте уклонили вишак млека) у тањир са желеом и послужите.
  
• Слатко-кисели желе, комади кајсије, кнедле од скуте у млеку - то је укусно
  

Белешка

Од преосталог млека можете направити и желе средње густе и сервирати кнедле од скуте са млечним желеом.
Ако млеко није потребно, може се охладити и додати у тесто за хлеб.

Добар тек свима !!!

друго питање, али шта мислите шта ће бити укусно са желеом од боровница? Само сам желела да кувам боровницу за своје дете, али случајно сам се закачила за ваше кнедле: вов: он ово воли :)

или ће се префарбати и бити непријатна сива? или ће се префарбати и бити непријатна сива?

Наравно, бојеће се од боровнице
Тада је боље правити кнедле одвојено, желе од боровнице и хранити „кашику за маму, кашику за тату“, од две плоче - од једне кнедле, опрати желеом из шоље - све ће испасти у реду!

Претпостављам да ћу то учинити боље са млечним желеом, а затим замолити мајку за другу кајсију за желе, како бих тачно поновио ваше јело!

захвалити

Урадио сам то не са желеом од боровнице, већ са брусницом-боровницом (нема кајсија, али има пуно смрзнутих бобица). Однос бруснице и боровнице је 3 према 1. И мада се желе показао тамним, кнедле на врху остале су исте беле, само је дно било обојено (што је неприметно).

Хвала на укусном и здравом рецепту.

[Дуффи]

Дуффи, јести за здравље