Поморска тестенина (мој рецепт из детињства)

Поморска тестенина (мој рецепт из детињства)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Тестенина	500гр.
Месо	500гр.
Лук	2 ком.
Сунцокретово уље	укус
Ловоров лист, зрна бибера, сол	укус
Копар, першун	куус

Метода кувања

• Ово је рецепт из мог далеког совјетског детињства =)
• Исперите месо и ставите у кипућу воду са ољуштеним луком, ловоровим листом, зрном бибера и сољу по укусу. Кувати 1 сат. И охладити у куваној чорби.
• Скувајте тестенину у великој шерпи и баците у цедило.
• Лук ситно исецкати и пржити на тигању на сунцокретовом уљу док мало не порумени.
• Померите охлађено месо у млину за месо, и ставите у тигањ са луком, додајте ситно сецкану зеленило, ако је месо суво, можете додати чорбу у којој се кувало.
• На крају сипајте тестенине у тигањ до меса и промешајте.
• Видео рецепт:
• Уживају гледајући!

Јело је дизајнирано за

6 порција

Време је за припрему:

2 сата. Ако се месо кува 1 сат.

[Вал79]

Вал79,
Такође кувам морнарску тестенину и јако их волим. Само месо не кувајте намерно, већ искористите остатак ручка. Месо самељите блендером. Нажалост, моја ћерка не воли ово јело, па ретко кувам.
Хвала на рецепту! Инспирисао је успомене на детињство!

[Вал79]

Вал79, о, носталгија за далеким, неповратно одузетим, лепим, једноставним и задовољавајућим временом. Свакако ћу га скувати, али праву дугу и шупљу тестенину нисам видео 20 година.

[Вал79]

Вал79,
Такође кувам морнарску тестенину и јако их волим. Само месо не кувајте намерно, већ искористите остатак ручка. Хвала на рецепту! Инспирисао је успомене на детињство!

Добродошао си!
И за мене он само веје носталгијом =)
У мом детињству мајка је купила комад меса на кости и кувала чорбу за супу, а нешто од овог куваног меса ишло је у морнарицу као изнутрице у тестенинама.

[Вал79]

Вал79, оо, носталгија за далеким, неповратно одузетим, лепим, једноставним и задовољавајућим временом. Свакако ћу га скувати, али праву дугу и шупљу тестенину нисам видео 20 година.

Хвала на коментару!
За мене је овај рецепт такође пријатно носталгично сећање.
Ову врсту тестенине купио сам у једноставном хипермаркету „Ауцхан“. Према италијанској класификацији зову се Буцатини (италијански. Буцатини), сигуран сам да бисте их требали имати у великим хипермаркетима или можда у специјализованој италијанској продавници. Понекад их називају и тестенином # 6.

Ох, моје омиљено јело од детињства. Само што ја не волим тестенине, али кувам резанце (нека ми цела флота опрости такву слободу). У млевено месо додајте млевени бибер, али како морнарица може без њега? Могу да једем колико хоћу ако имам

[Вал79,]

Вал79, хвала на занимљивом видеу! Тестенине у морнарском стилу! Веома пријатне успомене из детињства. Месо се заиста лошије узимало са масноћом и хрскавицом, јааако укусно! Такође понекад кувам.
У продаји нисмо видели такву тестенину, али има италијанског перја, пунашног, шупљег и не тако дугог. Сећам се да је моја мајка пре кувања увек ломила дуге тестенине. А урадили смо и ово: у воду за кување тестенине додали смо 1-2 тбсп. кашике биљног уља како се тестенине не би лепиле током кувања (и даље радим исто). Охлађено месо је подељено на велике комаде, додано прженом луку и такође лагано пржено. И тек тада је све ово увијено у млину за месо. И даље је увијам у млину за месо са великим роштиљем, а не на блендеру, много је укусније.

А мој тата је радио, вероватно, не сасвим исправне поморске тестенине. За овај посао је увек ишао у сирово млевено месо. Стога сам се изненадио кад сам видео да се месо прво мора прокувати. Али нешто ми говори да ће бити укусније кувати са свежим млевеним месом. Иначе, и ја кувам, попут њега. Такође је куповао тестенине у целим кутијама (сећам се да су кутије биле прилично велике) и био је срећан. попут детета, ако су макароси читави, а не сломљени. Никад их нисам ломио због кувања. И величина која је некада била модернија.

Ох, моје омиљено јело од детињства. Само што ја не волим тестенине, али кувам резанце (нека ми цела флота опрости такву слободу). У млевено месо додајте млевени бибер, али како морнарица може без њега? Могу да једем колико хоћу ако имам

Хвала на коментару!
Ретко кувам такве луле, углавном купујемо перје или спирале =) Али не једу сви бибер, а ја га бибер на сосу од Табаско соса

[Вал79,]

Вал79, хвала на занимљивом видеу! Тестенине у морнарском стилу! Веома пријатне успомене из детињства. Месо се заиста лошије узимало са масноћом и хрскавицом, јааако укусно! Такође понекад кувам.

Добродошао си! Хвала на коментару!

Сећам се да је моја мајка пре кувања увек ломила дуге тестенине. А урадили смо и ово: у воду за кување тестенине додали смо 1-2 тбсп. кашике биљног уља

Намерно га не ломим да бих га учинио лепшим, ако су вам потребне испрекидане линије, можете само да купите кратке тестенине. Знам за уље, али некако је штета точити га, чини се да се ионако не спајају и тада је теже опрати тигањ =)

Охлађено месо је подељено на велике комаде, додано прженом луку и такође лагано пржено. И тек тада је све ово увијено у млину за месо.

Мислим да је ово наравно укусније, имам оштру, совјетску верзију, без фенси =)

А мој тата је радио, вероватно, не сасвим исправне поморске тестенине. За овај посао је увек ишао у сирово млевено месо.

Хвала на коментару! Такође радим са сировим млевеним месом, али по мом мишљењу ово је већ нека врста болоњеза. А за њега вам треба добро млевено месо, пожељно да га сам ваља, у купљеном често изврћу плућа, виме итд. У верзији куваног меса можете узети месо најгорег квалитета, све жиле ће се савршено скувати и помицати , па чак и чорба за супу =)

Такође је куповао тестенине у целим кутијама (сећам се да су кутије биле довољно велике) и био је срећан. попут детета, ако су макароси читави, а не сломљени. Никад их нисам ломио због кувања. И величине која је некада била модернија.

Да, совјетска тестенина је била цоол, штета је сада, вероватно бих понекад купио =)

[Вал79]

али по мом мишљењу ово је већ нека врста болоњеза

Вал79, Мој тата није тачно знао ово име, али је ово јело назвао исто као и ви, „морнарски макарони“. Од 1928. Р. Вал79, опростите ми, не налазим кривицу, већ једноставно насталгиру. Сретно вам

За овај посао је увек ишао у сирово млевено месо.

Изненадио сам се и куханом месу, наравно буџетскијем, али збуњујућем у кувању, и са сировим млевеним месом, једном и опет, готово је, истовремено се кува тестенина и пржи млевено месо са луком, ако има није било жеље за петљањем са кнедлама, котлетима, то је била совјетска брза храна

Мој тата није знао тачно то име, али је ово јело назвао исто као и ви, „морнарски макарони“. Од 1928. р., опростите ми, не налазим кривицу, већ једноставно насталгиру. Сретно вам

Да, наравно, сви то раде другачије, само сам написао своје унутрашње мишљење. Сретно и теби! И срећних празника!

Изненадио сам се и куханом месу, наравно буџетскијем, али збуњујућем у кувању, а са сировим млевеним месом, једном и опет, готово је

Ово је свеже месо у продавници 24 сата дневно, а у мом суровом, совјетском детињству није било једноставних решења =) Било је меса на кости у најбољем случају или супе и вртите се како желите =)

А тестенине смо правили са куваним месом и никада са сировим млевеним месом. Једном сам пробао са сировим, потпуно другачијим укусом.Укусније је са куваним. Кувам само са маслацем

[Људмила]

ЉудмилаБрат моје мајке је током рата служио у Севастопољу на броду, вратио се опечених очију и изгубио вид, па је породици донео тестенине у морнарском стилу са куваним месом.
Већ овде сам покушао са сировим млевеним месом, сасвим другим јелом и нема никакве везе са правом бродском тестенином.
Генерално се препиру око укуса, колико домаћица, толико рецепата за исто јело.
Срећна Нова година свима и пуно укусних јела!

Волимо да понекад будемо тако носталгични!
Само кувано месо !!! У морнарици се кува чорба са месом, део меса се може исећи на чорбу и скувати у супу, а остатак се користи за поморску тестенину. Наравно, додаје се црни бибер, никада се не додаје зеленило.
А такође додам прстохват хмеља-сунелија - даје укус мало бесквасног куваног меса. И мада то често радим сам у машини за обраду хране, укусније је провући је кроз машину за млевење меса. А затим помешајте са прженим луком, мало пропржите, додајте чорбу на крају и динстајте пар минута испод поклопца.
А месо увек кувам испод поклопца, тако да чорба не прокључа и задржи арому. Ловоров лист се додаје 10 минута пре кувања.

Ово је свеже месо у продавници 24 сата дневно, а у мом суровом, совјетском детињству није било једноставних решења =) Било је меса на кости у најбољем случају или супе и вртите се како желите =)

А тестенине смо правили са куваним месом и никада са сировим млевеним месом. Једном сам пробао са сировим, потпуно другачијим укусом. Укусније је са куваним.

Наравно, додаје се црни бибер, никада се не додаје зеленило.

укусније проћи кроз машину за млевење меса. А затим помешајте са прженим луком, мало пропржите, додајте чорбу на крају и динстајте пар минута испод поклопца.

једноставна храна, али колико позитивних емоција, Валентине је сустигао талас носталгије у правом смислу речи - не постоји земља нашег детињства

Хвала свима на коментарима!
Заиста, совјетски рецепт је кувано месо, али и пржено млевено месо такође се не може рећи, што је потпуно погрешно. На крају крајева, историја поморске тестенине сеже вековима уназад, када није било фрижидера, а морнари су у бачвама носили сољено месо и од ње се правило млевено месо које се додавало тестенинама. Варијанта чорбе са тестенинама такође је донекле прикладна и коришћена је у војној употреби.
Срећни празници свима!

[Валентине]

Валентинеа ја волим само тестенине са куваним месом. Покушало са млевеним месом, па никако. Иако укус и боја ...

[Валентине]

Валентинеа ја волим само тестенине са куваним месом. Покушало са млевеним месом, па никако. Иако укус и боја ...

Хвала на коментару!
Правим и млевено месо, али зове се тестенина (тестенина) болоњез.
Иде свеж парадајз (конзервисан) или парадајз паста, бели лук, зачини, пармезан (продају се готови суви мешавине, само их морате ставити на млевено месо, или углавном постоје готови по систему „кључ у руке“, можда сте видели Оглас Долмио).

Валентине, пустила сам сузу кад сам прочитала рецепт - мама је кувала на исти начин, било је укусно. Хвала вам што сте ме подсетили на једноставан и укусан рецепт.

а у детињству нисам волео поморску тестенину са куваним месом и прженим луком, као одрасла особа почео сам да кувам са прженим млевеним месом - стварно ми се свиђа!

Валентине, пустила сам сузу кад сам прочитала рецепт - мама је кувала на исти начин, било је укусно. Хвала вам што сте ме подсетили на једноставан и укусан рецепт.

Добродошао си! И мене се преврће носталгија =) Морам још нешто да кувам од детињства =)

као дете нисам волео поморску тестенину са куваним месом и прженим луком, као одрасла особа почео сам да кувам пржено млевено месо - стварно ми се свиђа!

Са одрастањем се укуси мењају, из неког разлога нисам јео тиквице, али сада волим =)