Кухињска машина Кенвоод (2)

Пекао сам око 1,2 кг брашна, а затим одмах исфрустриран у чинији, само запремински за мене ..
из 1 порције су дошла 4 пасца од по 750 г, само за 1 пуњење у рерну

Направићу тесто за тестенине. Молим вас реците ми која је минимална количина теста (брашна) коју ће машина КММ020 квалитативно мешати. Кукичати одмах?

За пасту је бољи процесор.

Нажалост, нема процесора и није у плану. Постоје само Титаниум Мајор КММ020, додатак за сечење пасте АТ972А од 4 мм и додатак за ваљање пасте АТ970А. Сви рецепти су дизајнирани за 500 грама брашна, али волео бих да користим мање, рецимо 200 грама, нејасно је да ли ће машина моћи квалитативно да промеша такву количину.

Мислим да је боље користити 500 г брашна, а вишак замрзнути.

[Фостис]

Фостис, моћи ће и учиниће то боље од 500

Немојте ми рећи, да ли је неко покушао да направи тестенину или кнедле без јаја на Кенвооду? Да ли вреди размишљати у овом правцу?

За кнедле ће успети, јесам. За тестенине правим тесто у процесору хране са ножевима, врло стрмо, испоставља се исецкана мрвица, неће радити са куком. Нисам волео тесто без јаја за тестенине ...

Да ли је додатак комбајн АТ647? Затим месите ову мрвицу док не омекша рукама?

Ево рецепта

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=283291.0

Да ли је додатак комбајн АТ647?

да

Захвалити. Метода је фантастична, а рецепт је кул. Занимљиво је да ће три чаше брашна и чаша течности стати у АТ647? Односно, количина наведена у рецепту је релевантна за АТ647? Да ли је тестенина укусна према овом рецепту?
На сајту 🔗 постоји рецепт за тестенине за Китцхенаид са сличним односом састојака. Половина брашна је гриз.
🔗

Нема тестенине, већ теста за кнедле. Свакако ће стати три чаше брашна.

Јасно је да је испод ваше везе тесто за кнедле. Само сам мислио да је рецепт добар за тестенине. Испада да за тестенине само 500 грама брашна, 4 јаја и ни корак у страну?

[Фостис]

Фостис, са јајима, ипак, више резанци ...
Класичан рецепт за тестенине 200 гр брашна, 80 гр воде и пар кашика маслиновог уља + прстохват соли. Брашно да ... Семола би бар требало да буде присутна)))

Да ли сте испробали овај рецепт? Видео сам ово на италијанском сајту. Кажу да без јаја није укусно. Потпуно сам збуњен. Наравно да би било сјајно без јаја. Не можете јести више од два јаја дневно. А омлет ујутру и увече, тестенина са огромном количином јаја је вероватно превише. Јако бих волео да знам мишљење да ли вреди савладати технику прављења тестенина без јаја или она није укусна и није занимљива.
🔗

[Фостис]

Фостис, овај рецепт је из књиге Кенвоода. права вода 100 г / 200 г брашна .... Или нешто не ваљам са брашном, или са мерном чашом ... узмем око 80 мл. Такође предлажу замену воде соком од цвекле, спанаћем итд. Тада ће се испоставити да су макарони обојени. Увек користим овај рецепт.

Захвалити. Добро. Имам „Књигу рецепата за кухињске машине Кенвоод Цхеф анд Мајор“. Јенни Сцхаптер. Да ли је то оно о чему говориш? Ако јесте, на којој је страници овај диван рецепт? Још нисам нашао. Још једно питање: са чиме се мешате?

[Фостис]

Фостис, Овај рецепт налази се у упутству за додатак за тестенину АТ 910. Ја месим у ХП-у. удобније ми је

[Тестенине без јаја]

Захвалити. Срећан сам. Надам се да сам нашао оно што ми треба.

Рецепт је из упутстава за АТ 910.

Тестенине без јаја
200 г брашна 00
прстохват соли
25 мл екстра девичанског маслиновог уља
100 мл воде (приближно)
Користите метод за
добијање теста за тестенине без
кифли, додајући сол брашну и
замена јаја уљем и водом

Умешајте, као што је написано у упутствима, лопатицом у облику слова К.
Сличан рецепт са сликама за Китцхен Аид
🔗
Сутра ће довести СЕМОЛА ДИ ГРАНО ДУРО, покушаћу кад за то дође време.

[Фостис]

Фостис, Да. то је то. Затим напишите како сте то урадили ... Имам превише течности (Стога смањујем
али често радим управо то. Тесто са јајима користим само за резанце

Мораћу поново да покушам без јаја да то урадим уз додатак хељдиног брашна, распадали су се током кувања.

[Фостис]

Фостис, пусти ме да интервенишем. Општи принцип израде теста за тестенине је 100 грама брашна за 1 јаје. На основу чињенице да је тежина једног јајета (без љуске) у просеку 50-55 грама, тада можете прерачунати било коју течност.
Још једна нијанса, тестенине се могу направити од било ког брашна, али боље је користити брашно од тврде пшенице: дурум, гриз. Тестенина од овог брашна не кључа. Многи, укључујући и мене, узимају пола: гриз + било које друго брашно како би уштедели новац, јер гриз није јефтин.

Овде такође заиста волим ОВО рецепт, само додајте још мало брашна за тестенине.

Чак ни на Кенвоод-у нећете моћи нормално да разваљате „течно“ тесто, оно ће се поцепати и заглавити између ваљака. Стога, ако одједном нисте умесили / нисте ставили довољну количину брашна, само током ваљања мораћете да направите мало више манипулација са преклапањем теста и додавањем брашна.

Овде имамо тему Кнедле, кнедле, резанци (рецепти)

Пуно је корисних информација о прављењу тестенине, прочитајте их - нећете пожалити.

Захвалити. Постоје врло драгоцене информације о преклапању теста и додавању брашна приликом ваљања. Ни сам то не бих претпоставио.

Здраво! Веома дуго сам желео планетарну мешалицу, не као мешалицу, већ више за мућење, креме и углавном прављење пецива од теста (квасац у апарату за хлеб). Али финансије нису дозвољавале куповину такве јединице. Пре неки дан је ручни миксер постао веома лош, распада се (има више од 10 година), отишли ​​смо у продавницу по нови, али уместо тога узели су Кенвоод модел КМ 355. Модел је „гол“ , чинија је пластична, али цена је 9 тр, мој муж се не би сложио са још ... Већ сам пробала на шлагу, јајима на бисквиту, прхком пециву. За сада сам срећна, али сумње се увлаче - можда су пожуриле и вредело је уштедети и наговорити мог супруга да купи скупи модел? Можда овај није поуздан? Управо сам прочитао половину ове и неке друге теме и нисам нашао ништа о основним моделима ... А пошто их нико не купује, онда ми у главу падају свакакве мисли. Да ли је неко користио такав модел? Каква је за искусне кориснике?

[Кнедла]

Кнедла, у овим моделима је, кажу, све пластично, стога су лошијег квалитета. Али цена није упоредива. И каква срећа. А скупа опрема се дешава са браком. Ако сте већ купили задовољни, онда је користите са задовољством, не жалите!

[Кнедла]

Кнедла, поделите своје повратне информације о овом моделу, како ће се понашати у будућности, такође желим добар миксер, али буџет опција

Мало ме збуњује реакција када се затвори. Односно, када је глава спуштена, можете притиснути и она ће мало потонути. Да ли је ово дизајн или брак?
З. с. Отишао сам у продавницу и погледао, реакција у свим моделима овог дизајна, надам се да неће пасти)

[лоуиса]

лоуиса, Свакако ћу покушати да се одјавим за пар месеци, али сада могу да кажем да пре овог уређаја нисам тукао јаја и нисам месио тесто, па ... урадио сам брбљавицу))))
Виолина, захвалити! Одморићу се и савладаћу. Заиста, зашто жалимо, још увек не можемо да доделимо новац за најбоље, а у категорији ниских цена овај Кенвоод се свидео много више од Босцх МУМ-а или Кенвоод Проспера.
Још не планирају да узму додатни комплет за тело, иако сањам о произвођачу сладоледа. Али желим флексибилно весло, само колико схватам потребно је наручити из Европе, а достава је скупља од весла ...

Али желим флексибилно весло, само колико схватам потребно је наручити из Европе, а достава је скупља од весла ...

Не замарајте се лопатицом, пронађите добар силикон, боље чврст - и бићете срећни!

[Виолина]

Виолина, да ли мислите да се мешате у своје руке? Имам их неколико, различитих облика и величина. Или солидну лопату Кенвоод? Хтео бих да месим кексе од почетка до краја у миксеру, а на истом месту помешам крему попут слађег са кремом и припремим смешу за тепсију у машини. Или се све ово може урадити помоћу К-сечива?

[Кнедла]

Кнедла, Нисам вас разумео, очигледно - мислио сам да говорите о флексибилној лопатици, која је танка попут стругалице, тако да, на пример, помаже у извлачењу веверица из метлице или чишћењу посуде са посуде . Да ли говорите о флексибилној млазници, а не о лопатици?
Многе девојке све раде витлом и метлицом. Квасно тесто - кука.
Погледајте следећу грану, Оља је недавно рекла како да победите белце и умешате их, а да не прљате млазнице и непотребно посуђе

[Виолина]

Виолина,))) Да, наравно, млазница, а не лопатица, збунио сам оно што се зове! Укључен је нож стругача. Покушаћу К-схкои, а онда, ако будем спреман, потражићу како да купим флекси.

[Зханик]

Зханик, испало је сјајно. Никад се у животу нисам бавио брашном. Марљиво је избегавао. Из неког разлога, брашно је увек било повезано са неким сценама из помоћних комичних филмова. И све је испало фантастично једноставно. 350 грама гриза прелило се са 150 грама скоро кључале воде. Ометао је минут К-шпатулом. Додао сам 15 воде, мешао још минут и по.Мењао млазницу у куку, мешао 5 минута. Испоставило се да је тесто невероватно. Изваља се и исече Кенвоод млазницама уз прасак. На крају сам прво разваљао на један, а затим одмах на шест. Била сам сигурна да ћу за експерименте употребити пет килограма брашна, али овде је све основно. Хвала, захваљујући теби сам се прихватио ове авантуре :). И какав укус ммм ... супер!

[Фостис]

Фостис, Па то је сјајно! Тесто правим мало сушније, јер га не разваљам, већ га претварам у готове производе на тестенинама) Тамо би, према упутствима, тесто требало да изгледа као мрвица хлеба.
Драго ми је што сте то учинили први пут, па ћете наставити да експериментишете са још већим задовољством!

Погледајте следећу грану, Оља је недавно рекла како да победите белце и умешате их, а да не прљате млазнице и непотребно посуђе

Можете се повезати са следећом граном. Такође такође још увек не користим свој Кесхик

[Албина]

Албина, хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин....0

Данас сам добио Књигу рецепата. Прошла су тачно два месеца.

[Олиусиа75]

Олиусиа75, Честитам! Да ли сте купон послали поштом?

Да ли неко има електронску књигу за серију кувара? Ако постоји, поделите!
Послаћу купон, али желим да то брже схватим, такве књиге и упутства ми увек помажу.

[Кнедла]

Да урадио сам. Кнедла, Хвала на честиткама.

[Кнедла]

Кнедлагледај овде.
Дајте ми и вашу адресу на лични рачун.

[Олга ВБ]

Олга ВБ, хвала на линку, разумећу, адресу сам послао лично.

Па то је то ... Занео сам се))) Желим апарат за сладолед и флексибилни додатак. Ако је наручите са цомпутеруниверсе, 5500 ће бити испоручен са испоруком. Од малена сам сањао произвођача сладоледа (почетком 90-их представљена ми је живописна књига рецепата за печење и тамо је био одељак за сладолед). А такође ми изгледа потребна флексибилна млазница АТ501, још увек размишљам о млазници за соуффле, али нисам сигуран.
Можете ли ми рећи, спољна посуда за сладолед се може користити одвојено, зар не? Ако је тако, онда ћу добити 2 пластичне посуде, зар није пуно? А да ли је млазница за соуффле заиста потребна? На пример, можете ли умешати шлаг у млевену јетру или крему за тирамису?
И последње питање - да ли би неко из Москве желео да се придружи куповини како би уштедео на испоруци?

[Кнедла]

Кнедла, односно, да ли и прилози одговарају вашем буџетском моделу?

Па, све ... ме носило)))

ово је многима познато

[лоуиса]

лоуиса, наравно! Сви савети кувара наведени су као компатибилни (у упутствима и на кутији), само нема утичнице средње брзине. Мој се зове цхеф цлассиц, за разлику од старије браће по снази (800В), и пластике на врху кућишта (део главе) и изнутра, делу који је видљив у издигнутом стању. А цело дно кућишта је метално.

[Виолина]

Виолина, онда ће ме овде разумети! Сврби ме превише)

[Кнедла]

Кнедларазумеће 100%. Али не узалуд Олиа (Олга ВБ) и сл.Наши чланови форума већ су више пута рекли да има смисла купити аутомобил, користити га, разумети шта ћете заиста радити на њему, која ћете јела с њим кувати, а затим купити прилоге за ове сврхе. Многи не би уопште купили неке додатке да су то учинили и нису купили гомилу додатака одједном

[Виолина]

Виолина, Слажем се, зато сумњам у соуффле. Произвођач сладоледа је ирационална жеља, сан из детињства, желим да га окончам)))), али могу да донесем и рационалну основу - дете и супруг јако воле сладолед, чак и више од мене. Мој син пита сваког дана зими и лети, и скоро сваки дан купим за њега. На крају, ако вам се не свиђа, продаћу га.
Али са флексијем је теже, покушао сам да победим маслац на креми са маслацем са К-схкои-ом, пуно тога је запело унутра, прочитао сам да се не флексира. Крему од путера правим једном у 2 недеље, сваке недеље тепсије од сира или суфле, мислим да неће летети, надам се рецензијама корисника. Иако можете, наравно, и без тога.
Уопште нисам сигуран за соуффле, колико сам разумео, замењује увођење размућених протеина шпатулом, ово не мора да се аутоматизује.

[Кнедла]

Кнедла, да ли мислите под суфлеи - 511?
Само што су понекад одвојени уређаји бољи од наставка Кесха, мада су произвођачи сладоледа некако задовољни њима.