Кисели купус "провансалски"

Кисели купус "провансалски"

Категорија: Бланкс

Састојци
Купус	2 Кг
Шаргарепа	2 ком.
Брусница	200 г
Грожђе (без њега)	150 г
Јабуке (може се смањити или уопште без њих)	3-4 ком.
Можете имати неколико комада сувих шљива
Расол:
Вода	0,5 л
Биљно уље (нерафинисани сунцокрет)	0,5 тбсп.
Сирће (имам јабуковачу)	90 мл
Шећер	0,5 тбсп.
Со	1 кашика кашике л. са малим слајдом
Бели лук (исечен)	пар зуба

Метода кувања

• Све прокувати пар минута.
• Исецкајте купус, помешајте са нарибаном шаргарепом. Ставите у тањир у слојевима посипајући бруснице и кришке јабука. Утапкајте слојеве.
• Покрити кипућом сланом водом. Ставите мало угњетавања.
• Ујутро је купус спреман. Баците у фрижидер или неко друго хладно место.
• У саламури можете променити пропорције, повећати или смањити количину састојака по вашем укусу - у сваком случају се испоставља -

Белешка

Овај рецепт ми је дошао од рођака из Русије, на чему им велико хвала!

Купус је врло нежан, укусан, сочан, сол и сирће се не изговарају, одједном можете да једете пола шерпе

Купус је укусан! Понекад седнем и поједем само њу

Фотографија ће бити нешто касније.

Апрелевна Пхотос

Такође имам рецепт за провансалски купус

Потврђујем - врло укусно !!!!

Хвала вам на рецепту за овај купус.

[Админ]

Админ, ваш рецепт је кулинарско ремек-дело
А мој је минимум једноставних производа и одличан резултат

Прочитао сам гранчицу ... облизао усне ...

Правим брзи купус од цвекле.

Уситните килограм свежег купуса, исеците једну репу и пар шаргарепа на танке траке, притисните 3-4 чена белог лука и исеците још 3-4 (па, коначно, бели лук, по укусу).

Маринада: пола чаше воде, пола чаше шећера, пола чаше биљног уља, шест кашика 9% сирћета и једна или две кашике соли. Добивену смешу прокувајте.

Сипајте маринаду у шерпу са поврћем и ставите "угњетавање" на врх.
Оставите да одстоји 12 сати на собној температури, још 12 сати у фрижидеру.
Диван купус, испод чаше

Велико хвала аутору!
Направљено од шаргарепе, грожђица и јабука и мирисног сунцокретовог уља, без белог лука. Бруснице нису биле при руци. Пропорције маринаде биле су тачно ваше.
Купус је одличан! Хрскава, умерено чврста. Благо кисело, благо слаткасто. Деца су се топила на читавом тањиру.
При првом залогају учинило ми се да нешто недостаје: желео сам да додам со и закиселим. Али кад сам је окусио, схватио сам да је то управо укус који сам тражио за децу.
То ћемо радити често!

Клементина, драго ми је да ти се свидео купус. Пробајте са брусницама, биће ароматичније и киселије, али моја ћерка не би јела бруснице ...

На штету кисељења у фрижидеру, како кажу у коментарима: овај купус није за дуготрајно складиштење, има мало соли и киселине, мада га још дуго држим у фрижидеру.

И више волим провансалски купус, заснован на врло густим главицама купуса сотираним на великим кришкама у исецканом купусу. Тада све плодове остају практично свеже, а уље се такође може рафинирати.

[О томе]

Купус је занимљив, посебно због адитива. Направљено од брусница, јабука и грожђа. Додао сам и грам љуте црвене паприке. Други пут ћу пробати са сувим шљивама. И није ми било доста с тимО томеда ли је. Софим, захвалити!