Хлеб из смеше "Циабатта" (произвођач хлеба)

Смеша је купљена у ВДНКх, код домаћег хлеба. То је било име, Циабатта. 500 гр.
Рецепт је из паковања од ње.
500 гр пшеничног брашна ВС.
100 грама чиабате (готова мешавина)
380 мл воде
2 кашичице со
2 кашичице сувог квасца.
2 кашике кашике л. маслиново уље
Режим - основни, 4 сата. величине КСЛ, средње коре.

Одмах кажем - Изузетно сам лењ, а уклањање пећи из онога што лежи тамо траје једнако дуго као и бацање састојака у пећницу.
Одмах ћу се сложити да чиабату треба пећи у рерни.
АЛИ
Испало је ВРЛО добро у пећи. Прозрачно, високо, испод поклопца. Умерено гума. Једино што рупе нису баш велике, очигледно због последњег уклапања. Мораћу да покушам у другачијем режиму, попут француског. (Тамо где немамо загревање пола сата пре печења? Заборавили ..)
Сасвим је могуће пећи на тајмеру, наравно пазио сам га, али нисам ништа учинио.
Питање за пажњу
Да ли неко зна састав овог чудотворног праха? Није вас толико узнемирила колико цена колико потреба за тим.

Ево још једног рецепта са смешом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=14168.0
Састав праха: пшенично брашно, сува пшенична кисела маса, глутен, ензими, аскорбинска киселина. 🔗

Састав праха: пшенично брашно, сува пшенична кисела маса, глутен, ензими, аскорбинска киселина. 🔗

Ех .. не можеш то код куће
Схл
Имате и мале поре. Такође, очигледно је да спречавање спречава живот
Али свеједно - испада укусно.

Данас сам у ВДНКх купио камен за домаћицу. А онда је од смеше испекао чиабату.
Гњечење у кс - остало је на камену. Печење водом, првих 15 мин.
Пожурим да поделим своје утиске. Кора, рупе, укус - све је ту. Укупно време - 3 сата, док се камен загревао - ХП је радио на гњечењу. Да сам ПРВО прочитао како то треба савити, онда бих добио папуче, али ух ... као ... укратко, потражит ћу камеру и ако будем имао времена ...
Камен је кул! Рекао бих да је ово МЕГА цоол! И довољно јефтино, узео сам свој за 1750 рубаља.