Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосом

Категорија: Посластичарница
Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосом

Састојци

млеко 300 мл
крем 20% 300 мл
шећер 100 г
жуманце 4 ствари
ванилин шећер 2 кашичице
сок од вишње 0,5 тбсп
шећер укус
кукурузни скроб 2 кашичице
Чоколадни СОС:
тамна чоколада 85 г
горка чоколада 30 г
воде 3/4 шоље
инстант-кафа 1 кашика кашике л
масна крема 1 1/2 тбсп. л
маслац 1 1/2 тбсп. л
тамни рум (коњак) 1 1/2 тбсп. л
со прстохват

Метода кувања

  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомУмутите жуманце са шећером, ванилин шећером и 1 кашичицом кукурузног шкроба.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомНа лаганој ватри доведите до кључања млека.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомМешајући мутилицом, у танком млазу сипајте млеко у размућени жуманце. Сипајте крему.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомВратите тигањ на ватру и динстајте уз повремено мешање док не постане густо. Не кључати да се састојци не би раслојили. Нека се потпуно охлади.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомУ сок од вишања додајте шећер по укусу и кувајте док не сируп. Ако се сок не згусне, онда можете додати 1 тсп. кукурузни скроб разређен са мало воде. Ставите у фрижидер.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомКада се кремаста млечна смеша охлади, сипајте је у апарат за сладолед и направите сладолед или смешу сипајте у посуду и ставите у замрзивач.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомПомешајте сладолед са сирупом од вишања, али не превише. Ставите у замрзивач.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомРазбити чоколаду и помешати је у шерпи са водом и кафом.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомСтавите шерпу на умерену ватру и загрејте, повремено мешајући док смеша не постане глатка.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомСтавите лонац у водено купатило и кухајте још 15 минута, повремено мешајући.
  • Сладолед од ваниле од вишања са чоколадним сосомУмешајте крему, путер, рум (коњак) и мало соли. Остави да се охлади. Прелијте млаким сосом сладолед.

Белешка

Рецепт за чоколадни сос преузет из књиге Јулије Цхилд „Француске лекције из кувања“ 2. део

Матилда_81
Дефинитивно га означите !!!! Обожавам сладолед! и комбинација чоколадне вишње !!!!
јулиа007
Матилда_81, Гулнара, Такође имам најдражу чоколаду од вишања!
Матилда_81
Неки произвођач има кремасти сладолед са целим вишњама и комадићима чоколадног бисквита, ммммм, сласно !!!! Генерално сам сладоледна мала душа
јулиа007
Матилда_81, Гулнара,
Цитат: Матилда_81
Генерално сам сладоледна мала душа
Ево ме и ја!
Албина
Јулијакако је све доступно, али још увек не успевам да скупим храбрости и започнем правити сладолед. 🔗
јулиа007
Албина, Захвалити! И ја сам недавно набавила себи сладолед, малу, али удаљену. Не размишљам ни о купљеним стварима.
Зханнптица
Цитат: Албина

Једноставно не могу да се скупим да бих почео да правим сладолед.
Ево ме и ја. Желим, али звезде неће да излазе, морам да издахнем и учиним
Албина
Јулија, Схватио сам да тако нешто можете да кувате и без апарата за сладолед (ја га немам - деца су одрасла)
јулиа007
Зханнптица, ЈеаннеНајважније је започети, а онда ће почети и зависност.


Додато у среду, 11. јануара 2017. 13:58

АлбинаМожете то учинити и без произвођача сладоледа, само треба да мешате (или тучете) отприлике сваких 20-30 минута, тако да нема комадића леда. И сам сам купио сладолед пред нову годину, монопол у МцДоналд'с-у је помогао. А пре тога сам радио све у оружарији.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба