Слани переци од белог лука

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно	1 чаша
Вода	1/4 шоље
Со	1/4 ~ 2/3 кашичице
Шећер	2/3 тсп
Раст. маслац	2 кашике кашике л.
Сувог квасца или свежи квасац	2 г 6 г
Бели лук	2 каранфилића
Груба кристална сол ако је пожељно	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Ставите квасац и шећер у топлу воду. Сачекајте док пена не почне да се формира.
Сипајте биљно уље у квасну воду, ставите бели лук исцеђен кроз пресу и додајте сол (ако су презле посољене одозго, додајте у тесто 1/4 кашичице соли, иначе додајте 2/3 кашичице соли).
Додајте брашно и умесите тесто.
Тесто исеците на комаде величине ораха - требало би да добијете 22 ~ 24 комада.
Разваљајте флагелум не више од дебљине оловке и дужине од 25 до 30 цм од сваког комада.
Заролајте переце.
Пребаците их у подмазан плех.
Одозго премажите водом или умућеним јајетом.
По жељи посути великим кристалима соли.
Ставити у рерну загрејану на т = 220 ° Ц.
Пеците 12 ~ 15 минута док лагано не порумени за меку структуру теста, или 20 минута док не порумени на врху за прхко тесто.