Чоколадна торта са кључалом водом

[Јулија]

Јулија, хвала на идеји !!! Одлучио сам да испечем такве кифле, одаберем мрвицу, помешам је са кремом + бобице и затворим МБ на врху. Ово је укусна посластица !!!!

Ево мог резултата. Узео сам и соду и прашак за пециво, док се пекло, био сам веома забринут, чуо се мирис соде (или се чинио, након читања). Али не, мирисало је на чоколаду. И данас такође!

Павлака са јагодама. Задовољан сам, јако ми се свидео.
Кросх, хвала на рецепту!

Светлана, какав примамљив колач!

А у Поларису 0517 (снага 900), колико вам је потребна рерна? Печем за 2 кашике. брашно.

Укључено у других 50 минута без отварања. Још 35 минута. рерна или мање? А онда оставити на грејању без отварања или не? Охладите у цртаном филму или га одмах извадите?

Гавран, моја мајка има Поларис, радио сам са њим, али не задуго, испоставило се да је сличан мом Редмонду 4502! У Поларису се пекао само хлеб!

Сат времена на печењу, а затим на грејању или уопште?

Већ имам 50 минута. + 20 мин. на печеним производима.

Сат времена на печењу, а затим на грејању или уопште?

Гавран, извини, заведен! Испекао сам сличан колач „Чоколадна чоколада“, пекао сам га тамо сат времена и 30 минута са укљученим МВ-ом. Испало је добро!

Разумем да је укључена СН грејање? Хвала вам, сад смо на грејању. Пекарске производе увек повећавам, јер наша напетост није попут нормалних људи, данас сам пекла 84 минута.

На грејање? Мислим да се само не отварају већ онемогућени!

Па, стајао сам и на грејању, а после њега (дете и ја смо ставили украсе за јелке) - и то не пуно. Или имам такав цртић, или напетост. Бисквит је висок, уопште није прегрејан.

Хладан! На лето идем код мајке. Биће нешто за угодити! А испоставило се да је бисквит веома висок!

Само што је овај пут било рафинисаног уља при руци 365 дана, сипао сам пола чаше - мање би било боље, осећао се врло мирис, чак ни ванилин није прекидао, а желуцу је тешко. Али у погледу печења и нелепљења моје хировите ЦФ - овај рецепт је поново савршено функционисао.

Хвала на рецепту. Волим једноставне рецепте. Делициоус. Први пут сам пекла са ванилин шећером, сада са аромом Рум из Обера. Мирис је пријатан. За половину норме теста довољно је 1,5 кашичице прашка за пециво.

Одлучио сам да пробам и сам пре него што то учиним купцу. Прикупљајући колач, дахтао сам, иако сам све натопио најмириснијим што сам нашао код куће. Али ипак га нећу више пећи (((први пут имам такву пункцију.

Смело угасите сода сирћетом. Неће бити мириса и све ће успети! Имам најчешће соде бикарбоне (Совдеп). И такође загрејем МВ шерпу у режиму грејања, само мало.

Сода + сирће у кашици - угљен-диоксид у ветар. Боље је смањити количину соде и заменити млеко било којим киселим млеком. У овом рецепту заиста постоји количина урагана прашка за пециво, али не постоји нико с ким ће ући у хемијску реакцију. Генерално, или само прашак за пециво, или само сода, али додајте кисели реагенс (замените млеко или додајте само кашику лимуновог сока).

1. могуће је одступити од рецепта само када је оригинални рецепт разрађен.
2. ако желите да смањите количину прашка за пециво, тада уместо млека користите сода и кефир, тада ће сода реаговати са њим. Средства за пециво (која су готови прашци) нису увек добро уравнотежена и често се не зна шта постоји као кисели реагенс.

О сода бикарбони: топло препоручујем читање
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=27155.0

Ево још једноставнијег рецепта

Хладан! На лето идем код мајке. Биће нешто за угодити! А испоставило се да је бисквит веома висок!

Стално печем овај рецепт. Само брашно кревет 3 кашике. Тада има гушћу структуру. Када сам током преноса правио 2 шоље брашна, резани колачи су се често ломили. Сада нема. Печем ову дозу у облику 26. Испада да је велика. Савршено се дели на три колача. Ако вам треба образац 22, онда пола дозе.

Са овим рецептима печем и кифле. Затим у средини или кувано кондензовано млеко или кајмак. Недавно сам направила моуссе од креме и куваног кондензованог млека. Делициоус.

Девојке .. нема снаге да поново прочитате целу тему, реците ми ... у Поларису 17 нико није пекао7 колико дуго? и оставити вруће?

[Москвицхк @]

Москвицхк @, Пост 953 на страни 48, почетак

Хвала вам одмах.

Не. Није помогло. Уопште нисам ништа разумео ((((

Са овим рецептима печем и кифле. Затим у средини или кувано кондензовано млеко или кајмак. Недавно сам направила моуссе од креме и куваног кондензованог млека.

Да ли пуните готове кифлице? Извадити мрвицу или је пресећи на пола и сендвичем?

Пуните ли готове кифлице? Извадити мрвицу или је пресећи на пола и сендвичем?

Узимам круг из таквог сета (и даље правим руже са њим)


им и исећи колач у средини. Ако мрвицу потпуно уклоните, сама торта више неће остати.

Али постоје посебни резачи за колаче.

[Пер4ик]

Пер4ики како изгледају такви резачи за колаче.

Девојке! Помоћ!!! После селидбе, стара мултиварка (велика посуда од 5 л) је спакована, ту је и мањи Панасониц од 2,5 л. Ако у њему печете пуну количину теста, да ли ће се нормално пећи? Хоће ли се попети преко ивице?

Хвала вам на рецепту, ја сам то урадила јуче за Дан заљубљених својим људима (у шпорету-шпорету Сцарлет-мултиварку). Ујутро смо пробали. СУПЕР! Свима се то јако свидело. И даље ћу ........ ХВАЛА !!!!!!!!

Ох, и моја туга ... Па, колач уопште није успео, урадио сам све по рецепту, ништа ми није недостајало, печено у цртаном Сцарлетт сц-411, 60 + 20 ... отворио сам поклопац само једном након 60 минута ... - потпуно течан, чак и мало воде одозго ... Ставио сам га још 20 ... Пробио сам га чачкалицом, био је мокар ... Додао сам још 20 ... Некако је устао, избушио га чачкалицом, извукао заглављеним комадима ... Извадио сам торту након неког времена, пошто се мало охладило ... Магарац је био у стању пунђе, ивице некако задржан, а унутра је неред чврст ... Погледао сам га, спалио, а затим ставио задњу страну у мултиварку још 20 минута ... Чудо се није догодило. Што се тиче доследности, па, само неописив ужас ... Гурнуо сам један комад у себе, нико други није почео да једе, вероватно ћу морати да га избацим. Крема, кондензовано млеко, банане ... Ништа се није спасило, стомак је тежак, осећај сапуна у устима ... Штета за храном, снагом ... и што је најважније испекао сам је за Дан заљубљених ... имам споро кување само недељу дана ... Пре тога сам испекао колач са лимуном са истог места ... Све је испало веома добро. Тако да не знам шта да мислим ... Пуно хвала аутору на креми, заиста ми се свидела !!! Успорени су кашикама)

Морао сам да почнем са једноставнијим рецептима. Прво морате да сазнате све о томе како ваш спор шпорет ради на обичним кексима. А овај печем у великом панасоницу, обично 65 + 60 одједном. И јуче, печено, у недељу. Моја ћерка има ову торту на својој рођенданској листи. А осим тога, ваздушни сницкерс, пита од кокоса и ... гну све што желите

Пуно вам хвала на савету !!! Научићу)) Била бих врло захвална ако би ме неко зафркавао по рецептима са којима бих започела ...

[Еленка 1990]

Еленка 1990, овај рецепт ми се увек чинио нај вин-вин-ом, увек сви успевају. Овим рецептом сам опскрбио све своје пријатеље који су купили мултиварке и свима њима је први пут постао омиљен.Покушајте да анализирате шта је пошло по злу, можда је прашак за пециво пропао или нешто слично.

Панасониц од 2,5 литара Ако у њему испечете пуну количину теста, да ли ће се нормално пећи? Хоће ли се попети преко ивице?

У малој Панасецхки печем 3/4 норме, испоставља се нормул

Печем у великој Панассоници18 65 + 20 Резултат је ОДЛИЧАН!

[Еленка 1990]

Еленка 1990, пресудног дана и не бих ризиковао да испечем непроверени рецепт. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=303264.0 на пример, испекла сам је у цртаном филму. Или хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=168009.0... А јуче сам пекла још лакше: млела сам 3 јаја из 1 хрпе. шећер, сипао 1 стог. кефир. Затим 2 чаше брашна са 1 тсп. сода. Све сам помешао и у цртаћу за печење 65 + 40 минута одједном. Извадио сам га и исекао на 4 колача

Можда је проблем у брашну, превлажном, различитом садржају глутена. На пример, гледам у конзистенцију теста. И, без обзира на то, овај конкретни рецепт не сматрам баш оним с којим треба започети своје упознавање са мултиварком. Требало је дуго да се о томе одлучује, читајући о кипућој води, одсуству фазе бичевања и о чињеници да ће се тесто показати врло течним. И тек након што сам прочитао критике, ризиковао сам. Али истовремено сам већ имао пуно искуства у печењу према другим рецептима.

[Олима]

Олима, ецхева,
Имам мало Панасоница. Колико је велика - не знам.

Покушао сам 3/4 норме, али два јаја и мало мање воде.
Испоставило се да је висок, мокар, попут брауња, али можете јести.

Затим до пуне стопе. Прво сам помешао целу норму, поделио је на два дела.
Уместо соде бикарбоне, узео сам прашак за пециво, 4 кашичице. Пола сам додао у прву шаржу теста.
Затим је на исти начин испекла и другу торту.
Недостајало ми је са врло масном павлаком.
Испоставило се дуго, али тесто нигде није побегло и колачи су били само кекси, довољно печени, али осећало се као да су натопљени.
Друга опција ми се више свидела.

Следећи пут када направим 1/2 норме и исечем је, испада да је висина довољно велика за ово. Торту ћемо појести брзо и неће нам досадити.

Генерално, чини ми се да у тесто треба ставити више брашна.

ПС Остаци експеримената се савршено замрзавају, није проблем загревати се у микро.

[Хелена]

Хелена, Чоколада је прокувана и требало би да буде мало влажна, обично тако испадне, али није сирова и са свом влагом упија импрегнацију попут сунђера!
Увек га радим тачно према рецепту, без икаквих експеримената и ад-либа, а рецепт ме никада није изневерио.

али осећа се као да је натопљен.

Овај осећај даје присуство раст. уља у тесту.

а потребно је импрегнирати или не?

осећај сапуна у устима ...

Уместо тога, сода пепео, добијена од нереаговане соде. Па, има га превише у рецепту, али заборавили су да додају реагенс. (Стога бих морао да испустим кап лимунске киселине или нешто слично ... И сам одлазим до кипућег кекса, па анализирам то унапред.

Покушајте да на половини дела теста замените млеко киселим млеком и узмите само соду.

Да, и као што је својевремено тачно описала Олиа-укка, кашика у готовом тесту треба полако да пада.

Чоколадна торта на кључалој води у шпорету за пиринач Цлатрониц
........................ ........................ ..
Према мојим запажањима, тесто би требало да буде такво да кашика стављена у њега полако пада ...
........................ ........................ ..

Покушајте да замените млеко киселим млеком за пола дела теста

Тачно, размишљао сам о томе.

кашика у готовом тесту треба полако да пада.

О ТОМЕ! Сенкс, ово је веома важно! Иначе не могу да замислим тачну доследност. Ради се о конзистенцији палачинки, зар не?
Напокон сам отишао да то помешам, иначе неки од мене разговарају.

Генерално, бацио сам пун део у цртани филм, како не бих губио време на ситнице. )))
Да видимо ... Али тесто је и даље водено.

Лена, сретно (држим шаке). Генерално, за мене је количина прашка за пециво у оригиналном рецепту чудна. Можда не постоји таква сода, можда креолска кухиња, одакле је потекао овај рецепт, има другачију традицију укуса и не обраћа пажњу на сапунасти укус.

Хвала ти, Ирац.

Такође бих разумео одакле потиче ... Када кипућа вода одмах реагује са брашном, све је јасно, зауставља развој глутена и тесто се испоставља нежно управо због овога (кнедле-кнедле радим на овај начин па да је лако избацити).

Али када се 200 грама кључале воде улије у скоро килограм смеше собне температуре, тада ми је потпуно неразумљиво какве реакције треба да се појаве. ((Шта ће се догодити ако не кључала вода, већ 90? А ако 70? И ако је хладно?

Прекасно сам схватио да сам то требао ставити у Панасониц. И ставио сам Схтебу на ниску температуру, бојим се да неће загрејати такву канту теста са ниским садржајем масти.))

Врела вода гаси соду .... Јесте ли икад радили инхалацију соде ?? (у годинама моје младости то је био један од лекова против акни) и тако, када бацате кашику соде у кипућу воду, почиње бурна реакција - кључање-шиштање ... исто се дешава у тесту, само не приметно оку ... мислим

[Рина]

Рина, ексклузивно за вас донели исте фотографије и причу.

Дакле, у принципу немам прашак за пециво, јер је клима влажна - лимун и сода успевају да се венчају управо у торби, без чекања сватови тест. Због тога је сода била у брашну, а киселина у кључалој води. Али моје срце осећа да непотпуна кашичица соде бикарбоне није била довољна за више од килограма теста. Може се видети да се колач практично није дизао (парник из Панаса, висок је сам по себи), нешто више од 6 цм. Плус, након комбиновања соде са киселином, не можете дуго мешати. И испало је добро, врло течно, у последњи тренутак сам сипао још пола шоље брашна, помешао мешалицом и дефинитивно није имао користи од будућих мехурића. Биће потребно некако детаљније размислити.)) Од шест кашика с тобоганом какаа, згрозио сам се и наточио само три - ово је скоро пола чаше, можда је због тога изашло тање него што је потребно.

Укратко, први пут изгледа застрашујуће, али мислим да ћу се, уз мало преуређења, моћи прилагодити овој идеји. Заиста волим да имам нискокалоричну верзију торте у кући.

Па, морамо да испробамо врући режим, или нешто слично ...

🔗 🔗