Енглески колачићи „Сцонес“ Р. Бертине-а

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: енглески језик
Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а

Састојци

Путер посољен (ја имам уобичајено) 142 г
Пшенично брашно 595 г
Шећер 142 г
Прашак за пециво 12 г
Суво грожђе 200 г
Масна крема 198 г
Млеко 190 г
За подмазивање:
Јаје 1 КОМ.
Сол (не користи се) прстохват

Метода кувања

  • Уситните хладни путер са брашном; додајте шећер и прашак за пециво, мешајте.
  • Додајте крему и млеко једно по једно и промешајте.
  • Додајте суво грожђе и промешајте.
  • Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а

Јело је дизајнирано за

12 ком

Белешка

Колачићи су краљичин омиљени кекс.

Енглеска кухиња је лако и брзо припремити храну, постоји много јела која не захтевају много труда домаћице. Аутохтоно становништво, по свему судећи, дуго није желело да буде у кухињи, па су смислили јела којима није требало пуно времена да их припреме. А у Уједињеном Краљевству, ох, како воле да једу! Нарочито пијење чаја са енглеским колачима једна је од омиљених активности Британаца.

Постоји много рецепата за колаче. Растурице се праве од прхког пецива са разним додацима - орашастим плодовима, сувим грожђем, сувим бобицама, сиром, овсеним пахуљицама итд. Често се нуде готови кифли који ће се подмазати врућим маслацем, кајмаком, џемом или медом.

Оригинални рецепт из Рицхарда Бертинет-а "Тесто. Једноставни савремени хлебови", преузет из Оксаниног часописа 🔗, на чему јој велико хвала.

Врло укусно!!! Хрскава одозго, а мекана изнутра !!!

АлисаС
Омела, кекси су моји омиљени колачићи !!!

Само ја за овај рецепт радим пола са кукурузним брашном. Више волим оне кукурузне!
Покушао сам и са овсеним брашном - такође испадне врло, врло укусно !!!
Додајем и грожђице и бруснице.

Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а

Хвала и Оксани и Ричарду Бертини
Омела
АлисаС , супер-сцонес !!! Свакако ћу пробати са кукурузним брашном, и овсеном кашом, и сиром !!! Осећам да смо се већ дуго закачили за њега!
АлисаС
Да, Омела, дефинитивно дуго!
На крају крајева, укусни су, ови пециви!

А још нисам пробао са сиром.
Недавно сам нашао такав рецепт са сиром, али још увек га не могу добити
Пронашао сам „фигурице“, желим да пробам, а затим кифлице са сиром
Александра
Омела, дивне погачице!

АлисаС, Твоји су такође врло, врло апетитни

Ох Навукао сам се на падине, које нисам дао, и слатке, и залогајнице, и са различитим сиревима, и са свакаквим надјевима. Сви сиреви су укусни, а најукуснији слаткиш испао је са козјим, рузмарином и белом чоколадом, а такође сам изоштрио овај рецепт испод теста на тартлету са кремом и свежим бобицама. Заиста, како Омелоцхка пише, брзо - и врло укусно
Омела
Цитат: АлисаС

Пронашао сам "фигурице", желим да покушам,
АлисаС , обавезно пробајте !!! И „до гомиле“ више
Шећер!


Александра , захвалити! Испоставило се да је тако популаран колачић, али о њему сам чуо тек први пут !!!
Виталинка
Драги наш грм за потсилункив! Опростите ми, али не могу да прођем ваше рецепте.
Ево поново данас са извештајем. Испекла сам "Сцонес", како су укусни !!! И припремају се брзо и лако. Дакле, то ју је размазило.
Хвала Вам много! Само сам заборавио да је подмажем јајетом, поправићу следећи пут.

Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а

Имела, Стварно желим да их кувам са сиром. Можете ли ми рећи - користите исти рецепт за тесто или вам треба други?
Омела
Виталинка , а онда не пролазите !!! 🔗 Погачице су се показале одличне !!!

Цитат: Виталинка

Да ли је рецепт за тесто исти или је потребан?
Можете користити овај рецепт, само уместо грожђица - ситно нарибани сир .. а шећер смањите на 2-3 кашике. л.
Виталинка
Имела драга, хвала!
Омела
Виталинка ,. Обавезно ми реците ако правите са сиром. Још нисам пробала !!!
Алисјон
Омела, хвала на рецепту
Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а
Омела
Алисјон , хвала на посластици !!! Испале су одличне погачице !!! Драго ми је да ти се допало!!!
козив
Имела, Постао сам фан ваших рецепата !!!! Све је као на избору, један је бољи од другог! И овај колачић није изузетак !!!! Врло укусно!!! Направио сам пола порције за тестирање и пожалио - усудите се за вече! Много вам хвала!!!
Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а
Омела
ВОВ !!! Какве балеге !!!

Цитат: козив

Имела, Постао сам фан ваших рецепата !!!! :
Боже ...

Цитат: козив

Направио сам пола порције за тестирање и пожалио - усудите се за вече!
козив , Такође сам у почетку помешао пола порције !!! Али она се на време предомислила и одрадила друго полувреме !!!!

схл. прати ме два +
Црвена звер
Како апетитно изгледа сигурно ћу покушати, само ми реците још, молим вас, масна крема - колико процената?
Омела
Цитат: Црвенокоса звер

масна павлака - колико процената?
Црвена звер , 20% ће бити довољно.
Црвена звер
Омела, хвала, сутра ћу покушати
Кукичање
Ксиу, признајте, намерно сте смањили количину прашка за пециво?

У мојој књизи овај рецепт садржи 40 грама. прашак за пециво, по Оксанином рецепту - окана_сх - 45 г, имате - 12 г. ...

Сломим главу, па скока и даље сипа етог белог праха?

Омела
Кросхик, Увек пишем онако како пишем! Давио бих се 45г. ставити.
Кукичање
Ксун, пасиба, због ове количине прашка за пециво, још увек се нисам одлучио за ове кифлице ...

Сад се не сећам ко га је имао, али негде је у коментарима промакло да је приликом додавања прашка за пециво у количини назначеној у књизи (подсећам да у мојојетх 40 гр. ), он (прашак за пециво тадаист), снажно се осећа у укусу ... може ли преводилац зезнути ...

Покушаћу као ти ...
Омела
Срећно!
ВисхенкаСВ
Ксиусха, хвала ти на кифлицама: росе: Коначно сам их испекла ... требало је дуго да се спремим .. Меко, укусно ... Већ сам пробала са млеком.
Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертинеа

Моји квадрати очигледно нису 6 \ 6: лол: Следећи пут ћу га смањити
Омела
Светлана, испале су врло апетитне погачице !!
Кукичање
Цитат: Омела
Ставите тесто на побрашњену радну површину.
Притисните доле и истегните се рукама.
Преклопите на пола на једној страни, притисните поново доле.
Преклопите на пола на другој страни - притисните доле; требало би да добијете квадрат.

Ксиусхик, шта мислите, да ли је овај метод обликовања од суштинског значаја?

Али шта ако их једноставно исечете на округле лепиње?

Или ће бити горе?

Како желим да научим како да испечем праве погачице !!!

Моја невоља је у томе што, припремајући тесто за кифлице, често га чекићем темељито месим, али авај (не успевам увек да ухватим тренутак када треба да станем ... на крају, уместо кифли - каменчићи ...

Иако комбајн, са режимом Пулс због кифли купи ...


Омела
Кросхик, Ја нисам Бертине.))) Не могу да објасним физику пресавијања. Чини ми се да овај метод додаје слојевитост.
Схл. Иначе, хвала што сте ме подсетили на рецепт, отићи ћу да га измешам.
Схл. схл. купити Тхермомик.)
Кукичање
Цитат: Омела
купити Тхермомик

Да ли мислиш?

Кад бих само знао зашто ми је ... па), осим како месити тесто за кифлице, наравно ...
Омела
Не, па, то сам ја, успут. Не узнемиравам само, али за тест (било који) у малим количинама је врло добар.)
Схл. Нисам стигао до пецива јуче, можда данас.
Трисхка
Омела, Ксиусхик Желим да пожелим ову деликатесу, два су питања ...

Може ли се тесто уситнити у машини за обраду хране ножевима?
И пеците у принцези, иначе на овој врућини изгорете рерну
!
Омела
Трисхка, Ксиусха, можеш користити ножеве, и у принцези.)
Трисхка
Аха!
Трисхка
Омела, Ксиусхик Веома сам захвалан за тако једноставан и укусан колачић!
Зауставио се на 3. делу, са мишљу ,: црази: да ако још један, онда ћу пукнути, али икавкуоооо
Однела га је у стални ...
Морамо испробати и друге!

Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а

Мењајући нови Босхик 4100, пуну норму, тешко, али снашао се, нећу га више мучити, али сам брзо месио!
Рада-дмс
Трисхка, Ксиусха, красна!

Боље је ручно правити кифлице, углавном се тада добијају слојевите мрвице. Испробајте метод пресавијања теста, као и они, бићете запањени резултатом. На петом се нећете зауставити!

Трисхка
Па сам их пресавио, попут Ксјушкиног, само ако тесто у правоугаонику, као касније рукама, не можете да котрљате куглице ...
Нисам добио то ..
Кукичање
Цитат: Рада-дмс
преклапањем теста, како су направљени

Олга, али молим вас научите ме како да правилно правим тесто за кифлице ...
Трисхка
И ја исто ...

Олга, дај ми мајсторску класу!
Рада-дмс
Кукичање, Трисхка, девојке, чему се смејете?! Па сам ушао, запео!
Имела, извини !! Испод спојлера, шшшш ...


Кифлице са шаргарепом и сувим грожђем (у тесту нема јаја) (Рада-дмс)

Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а


Доња линија није да се меси тесто, већ да се ручно уситни и пресавије, па ће се испоставити слојевито, рекла је Омелоцхка. И потврђујем!
А у комбају можете уситнити само брашно и хладно уље као за стреусел. Укратко, загрејте уље доле ручно гнетењем или помоћу комбајна. И у тесту би требало да остану мали хладни комадићи, а затим крхкост и љускавост, због којих их погачице воле!
Трисхка
И са мном и са свима твојима, учићу!
Рада-дмс
Трисхка, не заборавите на Омелоцхкин скуте и на барбариске од шаргарепе! Ово су моји фаворити!
Трисхка
Бркови унутра!
Василица
Омелоцхка, Ксиусха, зависни смо од твојих рецепата! Па, врло укусне погачице!
ти опет са слаткишима
Колачићи од сира са малим варијацијама. рецепт је преполовљен. Уместо креме, павлака 20%, 70 грама брашна, у једну половину дода италијанско биље, а другу намаже аџиком (за мог мужа). 15-20 минута у загрејаној принцези.

Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а
Трисхка
Василица, о какви згодни мушкарци!
Омела
Василица, испало је прелепо пециво !!! Јео бих директно са екрана !!!!

Трисхка, Ксиусха, не могу да се навикнем на твоју нову слику.

Трисхка
Цитат: Омела
своју нову слику.
Понекад ни сама не препознајем ох, али Хто је ...
Кукичање
Васионцхик , онако да !!!

Васион, Спроводим анкету међу становништвом КП и шта месите тесто за погачице?

Некад сам месио руке и нисам се купао, нема трљања, читао сам паметне књиге, видео сам довољно на мојој госпођи Сит мастер класе, желео сам како су они такође правилно месити ...

Надам се да ће га ускоро пустити ...

Све пролази и ово ће проћи ...



Трисхка
Цитат: Кросх
међу становништвом КП
Први пут сам пекла кифлице и месила их у кухињи. комбиновати - са ножевима ...
Василица
Девојке, хвала!

Цитат: Кросх

Васион, Спроводим анкету међу становништвом КП

Ух, ручке Кросхик, ручке
Иако бих, да је то рецептура, кажу, бацио све у комбајн и рајсфершлус, онда бих је послушао.
Али толико сам лењ да ми је лакше (без машине за прање судова) да избрусим једну посуду и виљушку него да касније оперем све делове комбајна
Волети
Пуно вам хвала на рецепту !!!
Испало је врло укусно)
Енглески колачићи „Сцонес“ од Р. Бертине-а

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба