Котлети од прокулице

Категорија: Јела од меса

Састојци
Млевено месо (имам свињетину + ћуретину)	800г.
Јаје	2 ком.
Млади црни лук	100г.
Шаргарепа	100г.
Лебвице	2ст. л.
Кељ пупчар (смрзнуо сам)	200г.
Павлака	1 ст. л.
Сол, црвени бибер	укус
Сир
Пшенично брашно за похање
Биљно уље за пржење

Метода кувања

Кувајте купус док се не скува (кувао сам у дуплом котлу).
Насјецкајте лук, нарибајте шаргарепу. Пржите у биљном уљу. Додајте млевено месо. Микс.
Додајте јаја, павлаку и крекере (од белог хлеба), зачините и поново месите.
Влажним рукама формирајте торту, у средину ставите 1-2 купуса, стегните ивице, формирајте котлет.
Котлете уваљајте у брашно и пржите у биљном уљу док не омекшају.
Поспите нарибаним сиром и пеците у рерни на горњем нивоу 200Ц 10-15 минута. (Можете да поспите сиром, затворите поклопац и оставите неколико минута у тави да се сир само отопи).
Послужите уз динстано поврће!
Још један покушај маскирања поврћа у месо! Делимично успешан. Дете није препознало купус и побрало га, али је пукло котлете!

Јело је дизајнирано за

9ком.

Белешка

Информације са Википедије:

Кељ пупчар садржи низ супстанци корисних за тело. Његове мале главице купуса садрже (као проценат сировине) суву материју - 15,5-17,5%, шећер - 4,6-5,4%, скроб - 0,5%, влакна - 1,2-1,7%, сирове протеине - 3,5-5,5% . Али посебна вредност купуса је изузетно разнолик низ витамина. Витамини су пронађени у прехрамбеним органима купуса (у мг по
100 г сировине): Ц - 104,4-207,7 мг%, каротен - 0,1-0,5 мг%, Б1 - 0,13 мг%, Б2 - 0,15 мг%, Б6 - 0, 28 мг%, Б9 - 31 мг%, ПП - 0,70 мг%. Кељ пупчар је богат минералним солима натријума (7 мг%), калијума (500 мг%), калцијума (40 мг%), магнезијума (40 мг%), фосфора (110 мг%), гвожђа (1,3 мг%), јод као и низ слободних аминокиселина и ензима. Сложени биохемијски састав купуса чини га једним од незамењивих прехрамбених производа, али и драгоценим леком.

рецепт је преузет са железничке станице "Волим да кувам"