Пшенични хлеб од целог зрна, ражени хлеб са тестом и сладолед од креме

Татиан, и ово је погодно, тачно је за месо постављено

И још једно питање: у којој фази га убацујете у хлеб?

Нека буде тако. За хлеб треба да имате показатељ 94-98 * Ц. Забијам га у хлеб када је кора печена, хлеб је печен и мрвица може мирно да држи температурну сонду. Ако је тесто још увек влажно, сонда ће пасти и оштетити тесто, жлеб ће бити. Временом је то око 25-35 минута од почетка печења.

И даље редовно печем своје омиљене хлебове. Делим: за посебно тамну шему боја користим јако кувани радич. Арома ни на који начин не омета, а боја је искрено прави крем од креме. А пошто сам код куће или на дачи, прилагодио сам се држању реза и стављању у контејнер у замрзивач. Одмрзнуто није ништа горе од свежег. Ако је само у пакету, онда још увек није исто, разлика је осетна.

Надиа, у продаји је инстант цикорија у кесама и лименкама - врло згодна, брзо припремљена, раствара се у води.
А ту је и течни цикорија, у малим теглама - густа течност.

Таниа, хвала ти. Свиђа ми се гњецав у тегли. Само што код куће има пуно природних ствари - испало је у коцкицама. Тако да га користим.

[Админ]

Админ, Добар дан

по вашем рецепту, скувала сам хлеб по вашем рецепту (((уопште се није дизао и унутра је било влажно и печено у апарату за хлеб. вероватно мало превише течности ?? данас ћу пећи у рерни)

[Админ]

Админ, Добар дан

по вашем рецепту, скувала сам хлеб по вашем рецепту (((уопште се није дизао и унутра је било влажно и печено у апарату за хлеб. вероватно мало превише течности ?? данас ћу пећи у рерни)

Пажљиво прочитајте моје препоруке о хлебу и листовима чаја, укључујући и фотографију - све је јасно приказано
Хлеб у сладу испада врло добро, тесто се добро дигне, имате времена само да трчите за њим да не побегне
И пазите на равнотежу брашно-течност!

[Админ]

Админ, и колико времена да га печете у рерни? Отишао сам у другу вожњу

Укључујемо загревање рерне на 200 * Ц, чим рерна достигне задату температуру, смањујемо је на 180 * Ц, печење је у току.

Док температура унутар хлеба не достигне 94-96 * Ц, користимо температурну сонду
Термометри, сонде за температуру у рерни

Укључујемо загревање рерне на 200 * Ц, чим рерна достигне задату температуру, смањујемо је на 180 * Ц, печење је у току.

Док температура унутар хлеба не достигне 94-96 * Ц, користимо температурну сонду
Термометри, сонде за температуру у рерни

да немам температурну сонду (((зато питам

да немам температурну сонду (((зато питам

Тада је то врло тешко контролисати. И ивер не даје тачан резултат, мрвица је можда и даље недовољно печена
Никад не гледам у време и не могу тачно да кажем колико је потребно - то може бити потпуно другачије и зависи од многих разлога, од садржаја влаге у тесту итд.

ево мог старомодног хлеба, овог пута сам додала мало више брашна него по рецепту и то се догодило


хлеб је укусан

[Аниа]

Аниа, испао је врло добар хлеб, са добрим кровом!
Очигледно, још увек треба да „трпите“ да мрвицу омекшате, тада ће бити још укусније. Ипак, висок садржај мекиња утиче на конзистенцију хлеба, нарочито ако су пржени, постају још сувији и узимају још више течност у себе. Али има бољи укус на прженом хлебу

Радимо даље, МЛАДИ ЧОВЕК!

И обавезно купите температурну сонду! Да погађате са пецивима, а не да исушујете хлеб

Испоставило се да је овај хлеб често немогуће испећи. Допустим себи комад дневно (сакријем неколико одједном), а мушкарци - попут мужа, да унуци само седе за сто и мазе га док се не заврши. А онда се радују следећем фестивалу хлеба! Чуда, ко би у мојој прошлости помислио, „пекарски“ живот да раж може бити тако укусна! Аутору, браво, браво, браво!

[Надиа]

Да, Надиа - ово је комад хлеба који желите стално да једете и једете. Опасно, врло јестиво
Веома сам задовољан што чујем такав одговор, има још много, много пекија за здравље

Хвала ти, драга Тањуша и желим ти добро и здравље!

Избројао сам рецепт за 300 гр. ражаног брашна. Сада само 5 хлебова одједном - иначе то нећете добити сами!

[Надиа]

Надиа, изврсно решење - свако има по комад хлеба, а не гледајте у свог комшију, више нећете добити
Изгледајте врло лепо, БРАВО!

Посматрање етикете форума - пресечено након хлађења.

[Надиа]

Надиа - потпуни морталитет! Врло осетљива мрвица, мрежа
ДОБРО УРАЂЕНО!!!

[Админ]

Админ, Таниусха, одмах ћу рећи хвала на хлебу.
Нисам очекивао да ће са тешким брашном испасти тако прозрачно и деликатно. Чим се хлеб охладио, одсекао сам комад и појео га, умочивши га у слано биљно уље. За мене је ово највеће задовољство.

[Света]

Света, Драго ми је што вам се свидео хлеб
Има такав хрскави укус црнца, можете јести пуно, пуно

Добар дан! Админ, овај рецепт ми се заиста свидео, желим да га пробам за викенд. Али мој муж не воли ким или коријандер, не знам за анис и коморач, највероватније ни то неће ценити. Да ли мислите да ће недостатак зачина у великој мери утицати на укус хлеба?

То неће утицати на сам укус раженог хлеба, али неће бити пикантности.
То је као Бородински без зачина - само непрепознатљиви ражени хлеб

Можете покупити и друге зачине.

Муж Бородино је тај који не препознаје)))) Хвала, покушаћу, па се одјавите)