Багелс са маком-крем пуњењем

Багелс са маком-крем пуњењем

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно	250-300 г
Свежи квасац	11 г
Млеко	80 г
Јаје	1 КОМ. (55 г)
Шећер	35 г
Маслац	50 г
Со	прстохват
Пуњење:
Поппи	50 г
Шећер	50 г
Сирни сир "Алметте-кремасти"	150 г

Метода кувања

• Припремите фил: мак попарите кључалом водом и оставите да се охлади. Затим испустите воду. Помешајте мак са шећером и сиром.
• Припремите тесто: млејте квасац са 10г. шећер, оставите 10-15 минута.
• Даље, помешајте квасац са топлим млеком, растопљеним маслацем, јајем, брашном, преосталим шећером, сољу.
• Мешајте 5 минута миксером. Ја имам ножеве комбајна. Тесто ће бити глатко и еластично.
• Могуће су и друге опције:
• 1. Тесто разваљајте у куглу, покријте фолијом и оставите 1 сат док се не удвостручи.
• 2. Тесто разваљајте у куглу, ставите у кесу и оставите у фрижидеру преко ноћи. Управо сам то урадио. У овом случају, према аутору рецепта, тесто је прозрачније и пријатније за рад.
• Замесити одговарајуће тесто, поделити на три дела. Сваки део танко разваљати, исећи на 8-10 делова, подмазати филом, котрљати са широке стране на уску. Плашила сам се да пуњење не исцури и стави га мало по мало. Као резултат, пуњење је остало.
• Ставите на плех са папиром за печење и одмах пеците у рерни загрејаној на 200Ц док не порумени (имам 30 минута).
• 

Белешка

Оригинални рецепт је преузет из Љ 🔗, са мојим изменама.

Веома мирисни и прозрачни багели !!! Препоручујем!!

Хвала на рецепту. Урадио сам то са скутом Алметте, испало је врло укусно. Био сам веома изненађен укусом овог сира. Кад сам га само пробао из тегле, није ми се баш свидео укус. Изгледало је као нико. А када сам га помешао са маком, нарибаним са шећером, скоро сам све појео пре него што сам га послао на пецива. Тако укусна храна
Али мачка је то ценила чак и у фази тегле. Очистите на оба образа

Желим да вас питам - како је могуће тако лепо мотати кифлице? Нисам мислио да ће ми то отежати, али јесте. Није баш јасно како сече тесто и како га увијати? Слиједио сам препоруке рецепата за моју творницу хљеба - мале комадиће тијеста смотао сам у куглице, затим у конус, а затим котрљањем разваљао и увио од широког до уског дијела. Испало је прелепо, али твоје је лепше.

А следећи пут ћу ставити још мака. Врло укусно пуњење.

Није баш јасно како сече тесто и како га увијати?

„Уклапам се“ док домаћице нема. Увек то радим: разваљам тесто у велики круг, исечем га на секторе (попут торте) и заврнем од широког до уског.

Имела ... Посетићу те са својим пецивима

Врло укусно, још их нисам посипао шећером, у врућини сам ухватио три, направио сам канап 6 са џемом од крушака и јабука, који сам данас направио

Хвала вам .............. Није их остало много, за сутра сам је уграбио за себе, иначе је нећу добити, а гледам .................. недовољно за њих ........ Хвала Богу што сам ставио још теста за ролат, иначе

Дуго времена ми је овај рецепт био у обележивачима, напокон сам испекла кифлице! Омела, ово је само чудо! Истина, користио сам суви квасац и уместо алмете узео сам обични скут, добро га натрљао шећером и додао мак (први пут пуњење маком је успело!). Супер!

облик је сигурно далеко од идеалног, али то не утиче на укус! Захвалити! Увек ми је драго да видим ваше рецепте!

Хвала вам пуно на рецепту. Данас сам то оживео. Хвала Владислави на савету о коришћењу скуте уместо тако "страшне" и непознате Алметте ...Управо сам разбио домаћи скут + шећер + претходно намочени мак подводним блендером. Мазјукала је тако добро шобовао було, али и даље остаје пуњење, па ћу следећи пут узети скуту уместо 150г према рецепту. Количина шећера нам се јако свидела. Покушавам да га смањим у свим рецептима, али овде је то слаткоћа!

[Владислав]

Не разумем где је порука отишла ??? Јесте ли писали јуче?
Владислав , имате лепоту .. А пуњење је хладне конзистенције, видите!

НаталиаК , драго ми је што су вам се свиделе погачице. Једите у своје здравље !!! А имам и пуњење !!!

Омела, устајем рано, па сам успео да прочитам твоју поруку. али где је то отишло заиста је чудно! Девојчице, али мог фила више није било, био је ВРЛО густ (и стајао је у фрижидеру док се тесто пет пута дизало са сувим квасцем, све док се није дигло да пожели да се пече) - па сам га само нанео у слоју ... кифлице ! Веома укусно, клинац је данас донео пецива у школу на "јестиву паузу". А хвала и на маку - без обзира како сам га раније кухала или кухала на пари према рецептима, остао је сув, а овај пут је био савршен у печењу!

[Ксиунецхка]

Напокон се пробудила савест и испекао сам их !!!Ксиунецхка, уз сваки рецепт опушци чланова моје породице постају све дебљи и дебљи Волим те све више и више, чак и у мојој безвриједној пећници пецива су испала супер рр !!! Лагано, прозрачно, хрскаво и најважније укусно до глупости !!!

Хвала, ви сте наша медицинска сестра!

уз сваки рецепт опушци чланова моје породице постају све дебљи и дебљи

Јој ... па сад само моји свештеници узимају реп !!!! Треба ми група за подршку !!!!!

Омела, ево мојих лепотица по твом рецепту. И то како укусно! ...

[о_олга76]

о_олга76 , запањена, какве лепоте !!!!

Омела, Данас сам пекла ове кифлице по вашем рецепту у Стадлеровом шпорету. И тесто и надјев су тачно према рецепту. Једина разлика је у начину печења. Али то није утицало на укус. Лепиње су се показале одличним. Тесто је супер.

Хвала вам пуно на рецепту!

[Аниа]

Аниа, прелепа увојка испала !!! Драго ми је да вам се свидело!

Багелс су чудо. Сада у фрижидеру готово увек постоји тегла Алметте, дакле, баш за сваког ватрогасца
Они не устајале, не влаже се, и што је најважније - тесто мора да се прави увече - и пече ујутру. Изузетно згодно, волим ове рецепте!
Захвалити!

🔗

[Вероница]

Вероница... испале су веома лепе багелс! Драго ми је да ти се допало!

Ксиусха, јеси ли икад пробала да их печеш у Принцеску? Да ли пролазе у висини? Брашно само за 1 порцију.

[Анна]

Анна, не, није пекао. А можете и било који преокрет да прођете по висини.

[Анна]

Анна, не, није пекао. А можете и било који преокрет да прођете по висини.

Сада печем тако ретко да могу да пропустим успон теста.

Па, овде само по искуству.