Тепсија на бази Ацхме

Тепсија на бази Ацхме

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Танак лаваш	3-4 листа
Домаћи скут	400 г
Слани сир	150 г
Моцарела	130 г
Јаје	3 ком.
Тархун	мали завежљај
Кефир (пожељно некисели)	500 мл
Со	укус
Путер за подмазивање калупа

Метода кувања

• За тепсију вам треба плитка тепсија средње величине (~ 25к35), подмажите је путером.
• Стресите кефир са 2 јаја, претучена сољу.
• Срушите сирницу у дубоку посуду. Нарибајте тамо сир и моцарелу на грубој ренде, помешајте све са 1 размућеним јајетом. Нема потребе за сољењем, јер фета сир даје довољно соли.
• Погодније је радити са пита хлебом маказама. Испробајте облик на листу пита хлеба и исеците неколико слојева према величини дна, а један слој - тако да их можете у потпуности обложити обликом са странама - ово ће бити наш доњи слој.
• Исперите естрагон, осушите га, откините лишће, можете их мало исецкати.
• Потопите велики доњи лист пита хлеба у смешу кефира и ставите је у подмазан облик. Ретко поспите мешавином сира, немојте ширити сир у континуираном слоју, боље је да га расипате на острвима тако да пита хлеб сјаји.
• Поново умочите пита хлеб (сада исечен на дно калупа) и ставите га на фил.
• Поспите сиром и целим естрагоном.
• Настављамо наизменично да постављамо навлажени пита хлеб и сир док састојци не истекну. Морате завршити са пита хлебом.
• Одозго сипајте остатак мешавине кефира.
• 
• 

Време је за припрему:

око 40 минута,
врх би требало добро да порумени.

Програм кувања:

Ставити у рерну (180 ° С) да се пече

Белешка

Пре неки дан шпијунирао сам „Једноставно укусно“ Алене Спирине.
И премда се у програму ово јело с поносом звало Ацхма, лично се нисам усудио ово адјарско име доделити једноставној тепсији

Укусно и не превише калорија.
Пријатно!