Апарат за хлеб ХБ-1001ЦЈ

Овде ћемо објавити фотографију припремљеног хлеба.

Данас сам пекао хлеб од меда од сенфа (руски кувар, средња кора)



И у контексту

ражани хлеб (Програм руског кувара, средња кора)

Кулицх (Програм руског кувара, средња кора)

[одељци за хлеб]

Овде ћемо објавити фотографију припремљеног хлеба.

Зашто не уредити рецепте за хлеб према свим правилима и сместити их у одељке за хлеб Квасни хлеб хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф, тиме покажите свима свој хлеб, прогласите ВЛАСТ над хлебом, почните сакупљати своју касицу прасица за хлеб, поделите своје искуство са свима, добијте коментар итд.

За ово, ово одељци за хлебтако да људи покажу своје рецепте, а не их сакривају у утроби форума, где их нећете увек наћи

поучите, хоћу!

Упознајмо се са овим темама:

Правила за састављање и стављање рецепта хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=106185.0

Како правилно саставити и записати рецепт за пшенични хлеб хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=137471.0

Шта подразумевамо под „пшеничним хлебом“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=127653.0

или на пример шта подразумевамо под „пшеничним хлебом“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=138321.0

Сада отворите одељак Квасни хлеб хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф , пронађите жељени одељак, на пример хлеб од пшеничног квасца хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=261.0 , притисните ЦРВЕНО ТИПЧО на врху "НОВИ РЕЦЕПТ" и попуните образац.

Ако имате питања, обратите се модератору одељка, ми ћемо то решити! Нема ништа тешко, само једном!

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146923.0

Поздрав, не тако давно сам купио апарат за хлеб ЛГ 1001, кора ми се не подиже, прво се дигне, али у процесу печења седне, немојте ми рећи у чему грешим, али чини се да сам хлеб јесте унапред печено хвала ...

Добро вече свима!
Данас сам купио ЛГ ХБ10001ЦЈ, сада ми она тихо меси тесто на кнедлама. Тада ћу испећи хлеб, али за сада проучавам упутства. Рећи ћу вам шта се дешава.

Добро вече свима!
Данас сам купио ЛГ ХБ10001ЦЈ,

Честитамо на куповини, нека увек буде хлеба

Захвалити!
Извадио сам тесто спремно, изгледа и делује предивно! Тачно је, порција је премала, али, колико разумем, количину не можете повећати.
Напуњени француски хлеб, 4 сата чекања. По мом мишљењу, рецепт садржи пуно шећера, чак 4 кашике, али први пут се нисам препирао са произвођачем. Чекамо, господине. Све док се чак ни оштрице нису почеле вртјети. Очигледно, температура се смањује.

Успех
И чекамо фотографију прворођеног

Па родили смо. Није ишло баш најбоље, иако су данас купљени сви састојци, а не устајали, брашно Макфа, квасац др Оеткер, изворска вода (коју доносе), шећер, обична сол.
Пекао сам на Францоис моде (4А), ставио 1000 г на векну.
Иако сам изабрао тамну кору (Ц), врх је углавном блед. Са стране су лепе, унутра је мало влажно, кора је хрскава, спужваста. Оштри мирис квасца излазио је током кувања. Појешћемо то, наравно, али нисам задовољан. Иначе, шећер је имао нормалан укус, али чинило се да 4 кашике. кашике су пуно. Али квас бих смањио следећи пут.
Шта је моја грешка, питам се?
Иначе, поново сам прочитао упутства, погледао кроз контролну таблу - нигде нема избора тежине векне. Или не видим како то да урадим.
Можда негде постоји избор тежине, нисам успео, а подразумевано је програм постављен на 500 г, а производи на 1000 г. Стога кора није била печена или пржена.
Али то су моје претпоставке. Била бих захвална ако ми искусни људи кажу.
Ставио сам други програм - Пшенични хлеб у француском режиму 4А, поново ставио тамну кору. Видећемо ујутро.
Сутра ћу објавити фотографије прворођенца, сада идем на спавање.

За произвођаче хлеба компаније ЛГ, тежина хлеба није изабрана.Користим такав ХП, као што је ваш (само ја имам сребрни кофер - модел 1002), већ 3 године - нисам доживео непријатности од овога, печем хлеб углавном готов тежине 1 кг - увек печен
А врх је блед - тако да је у ХП-у увек тако - нема десет у поклопцу.
А квасац заиста треба смањити - у књизи рецепата постоји претерана количина. Додао сам 1 кашичицу на векну од 1 кг. Квасац Саф-Момент (нисам баш волео доктора Оттер - мој хлеб је помало мирисао на квасац).
Ако имате било каквих питања -

Хвала на одговору, ирисска
У књизи рецепата постоји грешка у рецепту за француски хлеб - и у штампаној верзији и у оној објављеној на овој веб локацији у пдфц-у. Количина квасца у овом рецепту за 750 г и 1000 г назначена је у ТАБЛИЧНИМ кашикама, али је неопходна у ЧАЈУ. Стога мој први хлеб није изашао - слепо сам веровао упутствима и ставио све како је написано. Отуда оштар мирис квасца, и бледи врх, и густа структура готове погаче. Чим сам заменио кашике кашичицама - и све је успело! Не хлеб, већ чудо! Чак је и најстарији син, који је био сумњичав, признао да је хлеб укусан. Данас их је почастио својим пријатељима, били су одушевљени и он је одустао - сложио се да од сада не купујемо хлеб, већ печемо сами. Али он још није покушао мог Бородинског. Пекла сам га (па као и ја ... Лизхка и ја) без коријандера, због њега се моја породица није свидела купљеном Бородину. Испало је прелепо, нису сви ни имали времена да пробају први хлеб, сад печем други. Могу да замислим како ће се од њега правити укусни крутони!
Па, срећна сам. Иако печемо неколико пута сваког дана, тада ћемо, надам се, ући у ритам и пећи по потреби.
Покушаћу да објавим слике.
Прворођенче, упркос својој неописивости, јели су је с љубављу



А ово је успешно „дете“



За сада је у пећи Бородински. Показаћу вам како ће бити спремно.

Заиста успешно "дете". Честитам вам на првом успеху
И мени на теби

Прошло је скоро 4 месеца од куповине машине за хлеб. Можемо сумирати прве резултате.
Од јуна се није куповао хлеб. Ја стално печем. Умесим тесто, и веома сам срећан.
Често правим кнедле и коначно сам увидео какво би требало бити право тесто за кнедле. Када сам месио рукама, често ми није ишло, а при извајању кнедли било је проблема - не лепи се, онда ми се увлачи под руке. Квасац се такође показује лаган, мекан, пите су почеле чешће да се пеку.
Повратак на хлеб.
Неко време су постојали експерименти на књизи рецепата, куповао сам свакакве врсте кима, коријандера и других мушкатних орашчића, али испоставило се да су моји домаћи конзервативци и нису препознали никакве експерименте и разноликост. За себе сам разрадио два рецепта за свакодневни хлеб - пшеницу и раж.
Такође сам пробао различито брашно и схватио да не постоји ништа константно - чак и иста марка брашна, али се другачије понаша у различитим паковањима. Може се ставити строго према рецепту, а не треба ни да гледате, видите каква лепиња се добија. А ту је и брашно које треба контролисати, додајте га током гнетења. Или сирово, или таква сорта ...
Квасац је такође другачији. Дизање теста са Саф Левуре је врло добро, а кора је глатка и сјајна. Мали пакети Сав Момент и Др. Оттер такође нису ништа слично, али испадне мало скупо ако свакодневно печете попут мене.
Вороњешке суве нису лоше, а паковање је велико и јефтино.
Такође сам развио свој рецепт за печење хлеба са свежим квасцем.
Паковање килограма свежег квасца било је подељено у мале грудице „одједном“, сваку упаковану у пластичну фолију и у замрзивач. Неке пакете држим одмрзнуте у фрижидеру.
Свакодневни рецепт од пшеничног хлеба:

1 чаша ХП + 2 кашике. кашике воде
3 шоље ХП брашна
2 кашике кашике кашике шећера
2 кашичице соли
свежи квасац - 10-15 г (грумен величине приближно пола кутије шибица) или суви квасац 2 кашичице
Ако печете сувим квасцем, онда у канту ставите воду, одозго сво брашно и све остало, али покушајте да квасац не дође у контакт ни са чим до тренутка гнетења.
Ако је квасац свеж, прво сипам воду, растворим у њој шећер, здробим квасац у ову слатку воду, налијем 1 шољу ЦП брашна на врх и ставим на тесто за месање (режим 6)
Ако има времена или ако заборавим, ово тесто се наставља до краја програма.
Ако се журим, онда после 10-20 минута прекидам гнетење, притиснем режим 7 (Цупцаке), али овде је немогуће напустити - после минут, највише два прекинем грејање. То је тако да је тесто почело брже да се приближава.
Чекам још 10 минута након тога, додам преостале 2 шоље ЦП брашна и соли (сол се може смањити на 1 кашичицу по укусу) и ставим тамну кору на режим француског хлеба.
Све, после 4 сата, раскошни, мирисни, хрскави, печени хлеб, из којег не испада средина, у коме је све природно, поред којег једноставно не можете проћи!

поред хлеба је за прегледност паковање свежег квасца.
Понекад то радим овако. После отприлике два сата у режиму француског хлеба, прекидам га, вадим тесто, стављам у мултиварку, стављам Пециво са закашњењем од једног сата. Испоставља се округла и уредна погача, печена одоздо. Извадим је и ставим у редовну рерну да се одозго добро запече.
Да, тешко је и дуго, али онда се испостави да је хлеб баш сјајан, чак му не дају ни да се охлади, тренутно помете
Следећи пут ћу писати о ражи детаљно.