Зачињена шницла

Категорија: Јела од меса
Зачињена шницла

Састојци

Свињски шницл 4-5 ком
биљно уље 2 кашике кашике кашике
сол, свеже млевени бибер
сенф 1-2 кашике. кашике
парадајз паста 1-2 кашике. кашике
сијалица 3 ком
дебео 100г
шампињони / шумске печурке 240 г
крем 250 мл
маслачак салата / першун 200 г

Метода кувања

  • Шницлу пржите брзо са обе стране. Ставите у посуду за печење. Зачините сољу, бибером, премажите сенфом и парадајз пастом. Окрените се на другу страну и следите исти поступак.
  • Сланину исеците на тракице, испржите је на тигању где се пржило месо, ставите тамо лук, пржите док не омекша. На месо ставите свињску маст и лук. Врх са печуркама, ситно сецканим першуном, сипајте крему. Пеците у рерни 45-60 минута.
  • За мене је практично остало мистерија, обавијена тамом, шта је др Еткер имао на уму када је ово написао:
  • „Баците салату од маслачка и шампињоне на сито, помешајте са кремом и ставите шницлу“, али нисам се превише трудио око овог питања, јер салату од маслачка немам ни у најбоље пролећно време. Не могу да замислим укус ове салате. Прст су лизала само сећања из детињства на сок од маслачка. Горчина.
  • Стога сам, без оклевања, маслачак заменио першуном. Али чак и кад бих дуго размишљао, маслачак не би порастао из овога. Данас је врло хладно. Ујутро је било -15. Зима ... и зимска храна.
  • Зачињена шницла

Белешка

Рецепт од доктора Еткера. Књига "Најбољи породични рецепти"

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба