Лоллипопс

[Натти]

Лоллипопс

Категорија: Посластичарница

Састојци
Вода (чир)	1 кашика кашике
Истовремено сипајте шећер у воду Не мешају!	3 кашике
Кад прокључа, додајте сирће	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Кувајте 10 минута.
• Подмажите посуду биљним уљем, ставите хладну воду и сипајте садржај у њу. Можете додати есенцију, боју.
• А онда резултујућу масу, још увек врућу и не смрзнуту, треба развући попут теста у џезву, затим преклопити и поново развући. И тако неколико пута.
• Затим исеците флагеллум на комаде. Након очвршћавања, спреман.

Белешка

Како направити слаткиш провидним? У давна времена баке су такве кокеле продавале на штаповима. Само растопим шећер док не порумени и сипам га у бомбону. Није транспарентно. И тако желите људе као у детињству

Мој пријатељ је своје дете једном почастио домаћим лизалицама. Али они нису били прозирни, већ напротив, више су личили на карамелне бомбоне, односно били су, као, седефасти.

Ни сама нисам покушавала да правим бомбоне (у „тешка времена без слаткиша“ помагали су рођаци радници кондиторских производа, а сада је дете порасло од карамелних година), али записао сам рецепт.

Натти, покушајте да прескочите последњи „садистички“ поступак истезања (чини ми се због тога се добија бисерни ефекат) и само сипајте резултујућу смешу у калупе за очвршћавање.

Пинагри Пхотос

[Лиисиа]

Колико знам, карамела од лизалице у индустријској производњи се добија кувањем шећера са меласом или инвертним сирупом. Да би се добио непрозирни карамел (бели са или без пуњења), карамелна маса је засићена ваздухом. ЛиисиаУ праву си, истезање карамеле даје му бисерност. Такође нисам правио бомбоне код куће, али мислим да због укуса и боје воду можете покушати заменити соком (у вашем случају прозирном: трешња, црна рибизла, рибизла, лимун итд.) И покушати без сирћета .

[Натти]

Такође нисам правио бомбоне код куће, али мислим да због укуса и боје воду можете покушати заменити соком (у вашем случају прозирном: трешња, црна рибизла, рибизла, лимун итд.) И покушати без сирћета .

Ја сам, како кажу, „глупо“ преписао рецепт из свеске онако како је дат у оригиналу, али ако бих радио лизалице, сигурно бих сирће заменио лимуновим соком или, у екстремним случајевима, раствором лимунске киселине.

Увек се трудим тамо где је могуће сирће заменити другим „природнијим“ киселинама.

Натти, ево више о лизалицама

🔗

Хвала на рецепту! Данас смо тренирали са децом.
Овде су наши Цхупа Цхупс.
🔗

Пинагри, како дивно! Као у детињству, на штапу ...

Аха! И укус попут детињства

Данас сам са чоколадом:


1 кашика кашике л. маслац
1 кашика кашике л. душо
1 кашика кашике л. какао
2 кашике кашике л. млеко
10 кашика. л. Сахара

[Луисиа]

Па, сад .. прерасли смо у коктеле !!!



125г. воде, 300г. шећер, 1/2 кашике. л. јабуковог сирћета, 2 кашике. л. сируп за боју. Врло укусно!!!! ОТК је прошао. Куваћу често, само што ћу смањити шећер. Луисиа , захвалити!!!

Реци ми. А како направити бомбоне попут Халлс, Стрепсилс, Орбит? Претпостављам да ми треба нека врста адитива .. Поред Желфикса (пектин) не знам ништа .., али користи се за џем и мармеладу.

Покушали су да кувају са шећером - топе се ако остану на столу ..

Зашто сирће? шта даје?

А сирће даје тачан процес кристализације. А у готовим "петелинима" не осећа се мирис и укус сирћета.

Укус детињства!
По мом мишљењу, 1 кашика сирћета је много.Неколико капи је довољно да престане да пухне и добије прозирност.

[Кремасто]

Кремасто, захвалити. Желим да покушам да направим ковнице (са сирупом).

Јуче су мој нећак и мој нећак направили неколико бомбона (или, тачније, успели смо, не постоје облици) - нане, лимун-наранџе и ваниле-цимета. Узбудљива активност