Риба динстана са поврћем и пиринчем у шпорету под притиском мултиварке Стеба ДД1

Риба динстана са поврћем и пиринчем у шпорету под притиском мултиварке Стеба ДД1

Категорија: Рибља јела

Састојци
рибљи филе (млеко)	1 кг
крупни лук	2 ком
шаргарепа	2 ком
кромпир	750-800г
пиринач (по могућности кувани)	2/3 мстк
Бабура Паприка	1 ком
корица од 1 лимуна
сол, шећер, копар, коморач, анис, бибер
павлака (кајмак)	250-300г
воде	1/2 мстк
биљно уље	2 кашике кашике л.
рендани сир	100г
Бели лук	5-6 зуба
слатка сенфица	4-5 ст. л.

Метода кувања

• Динстана риба је увек врло укусна, сочна и ароматична. И, што је најважније, лако је припремити. Филете било које морске рибе или млека маринирајте 15-20 минута (док припремамо све остало) за 2 сата. л. сол + 1 кашика. л. шећер + корица лимуна + рендани у малтеру семе копра, коморача, аниса и црног бибера 1 кашика. л. + биљно уље. Не додајем лимунов сок. На исте кришке исеците лук и шаргарепу са "точковима" дебљине око 0,5 цм, кромпир и паприку. На „пржењу“ или једноставно на сувој врућој тави, пеците колутиће лука, каранфилиће белог лука и клинове бибера по 2 минута са сваке стране до тамних трагова. Помешајте сву павлаку (крему) са водом и сенфом, тамо сипајте сву резултујућу маринаду од рибе. Исеците рибу на комаде од 3-4 цм. У нелепљиву посуду слојеве у наведеном редоследу ставите половину лука, шаргарепу, бибер, бели лук, пиринач, кромпир, посолите и напуните половином фила. Ставите половину рибе (млека) на врх и поспите половином сира. Истим редоследом ширимо други део производа, али у горњи слој рибе сипамо пуњење, а не поврће. Поспите преосталим сиром. Рибљи програм 0,7 (високи притисак) 1 минут, а затим кључање 88 * 2 сата. Послужите уз парадајз, свеже зачинско биље и маслине. Имао сам филе смуђа, испао је врло сочан и ароматичан! Док су малаксавале, божанске ароме продирале су до комшија, лечио сам их и делио рецепт. Требало ми је 18 минута да кувам.

Време је за припрему:

15 мин + 1мин + 2х.

Програм кувања:

Печење, Риба, Пирјање

Белешка

Раније је често кувала динстану рибу у лонцу, али код Штебе то није ништа горе. Изненађујуће је да и познати Грци и Финци динстану рибу сматрају својим националним јелом. Када сам их хранио својом динстаном рибом, свако од њих је инсистирао да је то њихов рецепт. Истина, Финца сам лечио млеком, а он је тврдио да је то њихова национална кухиња.

Линочка, јуче сам направио твоју рибу у Штеби, хвала, свидела ми се. Имао сам бакалар, први пут сам направио рибу на умору. Такође желим да пробам са младим.

Ира, драго ми је да ми се свидело! Дуго нисам нешто радио, заборавио сам, урадићу то данас.

[Линадоц]

Линадоц, Хвала, примам рецепт у службу! Али данас желим да направим појединачне порције у фолији! Запалио се, био је у Штебеу! И не могу да нађем рецепт за нешто ... е!

[мамуси]

мамуси, лако, види јесетра у сопственом соку, и било која риба може бити. Такође тамо можете одмах ставити и поврће. То сам већ радио много пута, али рецепт је превише лењ за направити.